為進一步加強夏季高溫季節餐飲食品安全監管，有效防控夏季群體性食源性疾病事件的發生，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，近日，太原市杏花嶺區市場監管局組織開展了夏季餐飲食品安全整治及抽檢工作。
本次整治抽檢工作以連鎖餐飲企業和網絡訂餐單位為重點對象，以醫院、商圈、學校周邊、大型社區等為重點區域，以生鮮肉類、自制飲品及涼拌菜等高風險食品為重點品種，通過現場檢查、快速檢測、抽樣送檢等多種方式，全面排查食品安全風險隱患，重點檢查連鎖餐飲企業落實主體責任情況，是否設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，是否加強對其經營門店的食品安全指導、監督檢查及管理，是否落實食品安全管理制度，是否在原料采購配送、人員培訓考核、食品安全自查等進行統一管理。嚴格督促第三方平臺和入網餐飲提供者落實食品安全主體責任，規范網絡餐飲服務經營行為。
日期：2024-07-19
本次整治抽檢工作以連鎖餐飲企業和網絡訂餐單位為重點對象，以醫院、商圈、學校周邊、大型社區等為重點區域，以生鮮肉類、自制飲品及涼拌菜等高風險食品為重點品種，通過現場檢查、快速檢測、抽樣送檢等多種方式，全面排查食品安全風險隱患，重點檢查連鎖餐飲企業落實主體責任情況，是否設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，是否加強對其經營門店的食品安全指導、監督檢查及管理，是否落實食品安全管理制度，是否在原料采購配送、人員培訓考核、食品安全自查等進行統一管理。嚴格督促第三方平臺和入網餐飲提供者落實食品安全主體責任，規范網絡餐飲服務經營行為。
日期：2024-07-19
