為進一步提升我市包裝飲用水生產監管水平和包裝飲用水（桶裝）生產企業銅綠假單胞菌污染風險防控水平，近日，北海市市場監管局與市產品質量檢驗所聯合舉辦2024年全市包裝飲用水生產企業食品安全培訓會。會議組織了縣（區）市場監管局負責食品安全監管的業務骨干和全市在產包裝飲用水生產企業負責人、食品安全管理員共30余人參加培訓。
本次培訓會邀請了市質檢所高級工程師張弦，重點解讀包裝飲用水生產加工工藝簡介，從水的過濾和消毒、桶的清洗和消毒、罐裝及包裝、消毒劑的配制及使用等方面開展培訓。會議還就落實食品安全“兩個責任”工作要求及建立實施《食品安全風險管控清單》工作要求開展培訓。質檢所檢驗員為企業人員現場進行了銅綠假單胞菌項目檢驗操作培訓，并對企業關于試劑、鑒定盒儀器設備及操作上的疑問進行了解答，有力提升了企業的自檢能力。
會議強調，各包裝飲用水生產企業要提高思想認識，壓緊壓實責任。嚴格落實食品安全“兩個責任”，在原有制度記錄基礎上將“日管控、周排查、月調度”進行深度融合；根據國家總局發布的《食品安全風險管控清單》，結合實際開展食品安全風險分析，建立符合本企業實際的《清單》，確保食品安全責任落實到人。同時，企業要加強學習法律法規，認真組織學習《中華人民共和國食品安全法》《食品生產衛生通用規范》《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等相關法律法規標準，嚴格制度執行、人員管理、環境衛生管理、設施設備管理、水源管理、原輔料質量安全管控、生產過程控制、規范標簽標識等，嚴把檢驗檢測關，提升包裝飲用水質量安全水平。
會議要求，各縣（區）市場監管局要加強指導檢查，加大執法力度。積極組織對轄區包裝飲用水生產企業現場指導檢查，按照“一企一檔”要求，制定食品安全風險清單、措施清單、責任清單，對監督抽檢和監督檢查中發現的問題，嚴格依法處置，確保我市包裝飲用水生產質量安全。
日期：2024-07-24
本次培訓會邀請了市質檢所高級工程師張弦，重點解讀包裝飲用水生產加工工藝簡介，從水的過濾和消毒、桶的清洗和消毒、罐裝及包裝、消毒劑的配制及使用等方面開展培訓。會議還就落實食品安全“兩個責任”工作要求及建立實施《食品安全風險管控清單》工作要求開展培訓。質檢所檢驗員為企業人員現場進行了銅綠假單胞菌項目檢驗操作培訓，并對企業關于試劑、鑒定盒儀器設備及操作上的疑問進行了解答，有力提升了企業的自檢能力。
會議強調，各包裝飲用水生產企業要提高思想認識，壓緊壓實責任。嚴格落實食品安全“兩個責任”，在原有制度記錄基礎上將“日管控、周排查、月調度”進行深度融合；根據國家總局發布的《食品安全風險管控清單》，結合實際開展食品安全風險分析，建立符合本企業實際的《清單》，確保食品安全責任落實到人。同時，企業要加強學習法律法規，認真組織學習《中華人民共和國食品安全法》《食品生產衛生通用規范》《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等相關法律法規標準，嚴格制度執行、人員管理、環境衛生管理、設施設備管理、水源管理、原輔料質量安全管控、生產過程控制、規范標簽標識等，嚴把檢驗檢測關，提升包裝飲用水質量安全水平。
會議要求，各縣（區）市場監管局要加強指導檢查，加大執法力度。積極組織對轄區包裝飲用水生產企業現場指導檢查，按照“一企一檔”要求，制定食品安全風險清單、措施清單、責任清單，對監督抽檢和監督檢查中發現的問題，嚴格依法處置，確保我市包裝飲用水生產質量安全。
日期：2024-07-24
