為進一步提升學校食堂規范化建設水平，保障在校師生飲食安全，日前，永豐縣局石馬分局對轄區學校食堂升級改造工作進行現場指導。
工作人員對食堂現場進行了詳細勘察，并按照《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生標準》要求對粗加工間、烹飪間、備餐間、原輔料間以及食堂大廳布局進行重新規劃與提檔升級，做到各功能間布局合理，人流物流通道更符合規范要求。與此同時，對各學校普遍存在的設備標簽標識、備餐間三防設施、地面積水問題提供科學、合理的建設性意見，從根源上解決初期布局不合理、流程不規范的局面，為后續的食堂運轉與管理打下良好的硬件基礎。
據了解，這已經是該分局實地指導的第三所學校食堂升級改造了，下一步，石馬分局江按照計劃名單將陸續對轄區內各學校食堂的升級改造幫扶指導工作，切實提高學校食堂的場所布局、設備設施、過程控制和臺賬管理等方面的綜合水平，確保在校師生“舌尖上的安全”。
日期：2024-08-08
工作人員對食堂現場進行了詳細勘察，并按照《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生標準》要求對粗加工間、烹飪間、備餐間、原輔料間以及食堂大廳布局進行重新規劃與提檔升級，做到各功能間布局合理，人流物流通道更符合規范要求。與此同時，對各學校普遍存在的設備標簽標識、備餐間三防設施、地面積水問題提供科學、合理的建設性意見，從根源上解決初期布局不合理、流程不規范的局面，為后續的食堂運轉與管理打下良好的硬件基礎。
據了解，這已經是該分局實地指導的第三所學校食堂升級改造了，下一步，石馬分局江按照計劃名單將陸續對轄區內各學校食堂的升級改造幫扶指導工作，切實提高學校食堂的場所布局、設備設施、過程控制和臺賬管理等方面的綜合水平，確保在校師生“舌尖上的安全”。
日期：2024-08-08
