為檢驗醫(yī)院食堂“明廚亮灶”建設(shè)成果，學(xué)習(xí)優(yōu)秀做法，促進(jìn)各區(qū)經(jīng)驗交流，9月25日，牡丹江市市場監(jiān)管局組織進(jìn)行醫(yī)院食堂“明廚亮灶”建設(shè)核驗工作。市政府食安辦副主任、市市場監(jiān)管局副局長朱玉光、陽明區(qū)副區(qū)長董少寶、駐局紀(jì)檢組組長李春嬌參加核驗工作。
本次核驗工作在南山醫(yī)院進(jìn)行。南山醫(yī)院一直以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求保障病人食品安全，食堂全覆蓋采用色標(biāo)管理，對食堂加工過程中使用的餐用具嚴(yán)格進(jìn)行分色管理；庫房生熟分開放置、粉面分放、配備滅火器，每個操作間堅持做好防電措施，三防設(shè)施齊全，切實保障食品安全、保障工作人員人身安全；食堂相關(guān)制度全部上墻，食堂粘貼食安碼方便病人隨時查看后廚情況，每餐食留樣記錄完整詳細(xì)，為守護(hù)病人食品安全奠定堅實基礎(chǔ)。
核驗結(jié)束后，陽明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員進(jìn)行“明廚亮灶監(jiān)控平臺”進(jìn)行操作展示，以南山醫(yī)院為例，重點展示工作人員在輪巡過程中發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為、下發(fā)違規(guī)提示后，業(yè)戶端進(jìn)行整改、提交整改反饋，完成閉環(huán)整改問題的全過程。
牡丹江四城區(qū)分別從不同的主體業(yè)態(tài)、不同的監(jiān)管角度展示“明廚亮灶”建設(shè)成果，針對使用中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局與電信公司密切協(xié)作商討解決辦法，助推“明廚亮灶”建設(shè)工作走深走實，守護(hù)好全市人民食品安全。
市食安辦、餐飲科、各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及電信公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加核驗工作。
日期：2024-09-27
本次核驗工作在南山醫(yī)院進(jìn)行。南山醫(yī)院一直以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求保障病人食品安全，食堂全覆蓋采用色標(biāo)管理，對食堂加工過程中使用的餐用具嚴(yán)格進(jìn)行分色管理；庫房生熟分開放置、粉面分放、配備滅火器，每個操作間堅持做好防電措施，三防設(shè)施齊全，切實保障食品安全、保障工作人員人身安全；食堂相關(guān)制度全部上墻，食堂粘貼食安碼方便病人隨時查看后廚情況，每餐食留樣記錄完整詳細(xì)，為守護(hù)病人食品安全奠定堅實基礎(chǔ)。
核驗結(jié)束后，陽明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員進(jìn)行“明廚亮灶監(jiān)控平臺”進(jìn)行操作展示，以南山醫(yī)院為例，重點展示工作人員在輪巡過程中發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為、下發(fā)違規(guī)提示后，業(yè)戶端進(jìn)行整改、提交整改反饋，完成閉環(huán)整改問題的全過程。
牡丹江四城區(qū)分別從不同的主體業(yè)態(tài)、不同的監(jiān)管角度展示“明廚亮灶”建設(shè)成果，針對使用中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局與電信公司密切協(xié)作商討解決辦法，助推“明廚亮灶”建設(shè)工作走深走實，守護(hù)好全市人民食品安全。
市食安辦、餐飲科、各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及電信公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加核驗工作。
日期：2024-09-27
