為履行好食品安全監管職能，柯橋區未雨綢繆通過完善四項體系，即鞏固監管責任體系、創導行業誠信體系、構建智慧監管體系和風險防控體系，健全相關制度，進一步加強食品安全體系建設，落實食品安全長效監管。
鞏固監管責任體系。一是要加快該局內部隊伍的融合度，確保執行力；二是完善屬地負總責的機制，建立縣、鎮（街）、村（居）三級監管網，健全食品安全責任制與責任追究制。目前，全區16個鎮（街道、開發區）均掛牌成立食藥辦，配備食品藥品安全專（兼）管員28名；設立食品藥品安全工作站355個，聘任食品藥品安全協管員355名及信息員9名。區級層面，區政府與16個鎮（街道）及主要食品職能部門簽訂了年度食品藥品安全長效管理責任書； 鎮級層面，16個鎮（街道）鎮長（主任）與所轄村（居、社區）及食品重點企業簽訂責任書2500余份。
創導行業誠信體系。要保證食品安全，除了政府及有關市場監管職能部門要加強監管，還需要企業的誠信自律。通過建立企業法定代表人履行食品安全主體責任述職報告、食品安全責任人約談和“紅黑榜” 等制度，促使企業牢固樹立企業是食品安全第一責任人的理念，誠信自律。按照《柯橋區餐飲服務食品安全誠信體系建設實施辦法》，通過電子化監管手段，對全區392家中型以上餐飲單位和學校食堂建立了電子誠信檔案，并實施誠信評定。同時，聯合鎮街對全區25家誠信3A單位進行現場核驗、媒體公示和授牌。
構建智慧監管體系。完善各類監管信息，建立餐飲服務食品安全監管基礎數據庫，動態掌握監管情況，并實行資源共享。針對全區餐飲服務單位點多、面廣、情況復雜的實際，該局立足科學監管，創新監管手段，專門組織召開由9家試點大型餐飲單位和教體局參加的食品安全監管和電子信息化監管座談會，聽取意見建議，并編發餐飲電子臺賬進展工作簡報一期通報給試點單位，為下一步工作的順利開展提供依據。截止10月底已上傳39668條采購信息；同時，建立餐飲監管電子檔案，涵蓋單位基本情況、檢查記錄等信息，中型以上餐飲單位入網率已達100%，學校食堂入網率已達100%。
完善風險防控體系。完善風險分析、風險排查和風險會商工作，綜合研判食品安全風險因素、評定風險程度、制定防控措施、開展防控整治、消除風險隱患，嚴控食物中毒事件發生；同時，要建立完善高效快捷的風險應急預警機制，確保安全風險事件控制在最小范圍、損害降到最低程度。重新修訂食品安全事故應急預案及操作手冊，制定出臺了《柯橋區食品安全風險隱患排查整治工作制度（試行）》，編發食品安全輿情專報3期，進一步提高了食品安全風險預警評價、分析能力。同時，完成轄區每千人口食品安全風險監測樣品數達1件的目標，共采集蔬菜、糧食、乳制品、學生餐等十五大類食品以及黃酒等三類地產特色食品樣品990份。
日期：2014-12-16
