11月19日，廣東省市場監督管理局發布2024年第43期通告，通報21批次不合格食品，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標問題。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為仁化縣眾晟商貿有限責任公司銷售的標稱重慶辣媳婦德寶食品有限公司生產的去骨鳳爪 檸檬酸辣味（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；中山市東鳳鎮特億佳食品商行銷售的標稱普寧市里湖恒豐食品廠生產的香芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；河源市源城區泰和食品批發部銷售的標稱揭西縣泓盛食品廠生產的酸甜芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠城區林鳳嬌小吃店使用的餐碟，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區大瀝鎮木示美食店使用的調料碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；中山市港口鎮君杰豬腳飯食店使用的湯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為珠海市香洲區林春紅蔬菜批發行銷售的水白菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；珠海市鵬泰悅購超市有限公司銷售的草魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；云浮市同福超級商場有限公司浩林店銷售的白貝和沙甲，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。普通白菜中氟蟲腈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產養殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖過程中違規使用。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為茂名市明湖百貨有限公司明湖商場銷售的標稱廣州市采福食品有限公司生產的話梅皇，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市番禺區大龍新頂鴻食品商行銷售的標稱揭西縣旅揭食品有限公司生產的日式話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；汕頭鵬泰超市有限公司銷售的本地姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是在其生長過程中富集了環境中的鉛。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為東莞市大嶺山源順臘味商行銷售的標稱中山市祥盛食品有限公司生產的廣譽皇臘腸（精品腸），酸性紅不符合食品安全國家標準規定；東莞市大嶺山釗坤臘味批發部銷售的標稱中山市黃圃鎮金盛肉類制品廠生產的風味臘腸（白繩風味腸），酸性紅不符合食品安全國家標準規定；中山市信翔商貿有限公司銷售的標稱廣州泰美食品有限公司生產的芒果干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；端州區惠昌隆生鮮超市銷售的腐竹，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
酸性紅是一種紅褐色至暗紅色褐色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑。酸性紅作為合成色素具有一定的毒性，對人體具有潛在危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌臘肉制品中不得使用酸性紅。腌臘肉制品中酸性紅不合格的原因可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用，也可能是生產企業未按規定使用食品添加劑。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能會影響兒童智力發育等。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆制品中鋁的殘留量為≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。造成豆制品中鋁的殘留量超標的主要原因可能是個別生產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但如果食用較多的檸檬黃，也存在健康風險。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品中不得使用檸檬黃。造成檸檬黃不合格的主要原因，可能是生產經營企業在生產加工過程中超范圍使用檸檬黃。
4批次食品檢出其他指標問題
4批次食品檢出其他指標問題，分別為標稱江門市江海區合和祥臘味廠生產的廣式臘肉（五花臘肉），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；標稱廣東英豪食品科技有限公司生產的牛肉粒（香辣味），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定和產品執行標準要求；端州區健康蜂產品店銷售的標稱廣東詹氏蜂業生物科技股份有限公司生產的五倍子蜂王漿，10-羥基-2-癸烯酸不符合食品安全國家標準規定；惠州市仲愷高新區馬鵬牛肉面館使用的圓餐碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。如果餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留過量，對人體健康產生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）又稱王漿酸，是蜂王漿中主要的生理活性成分，是蜂王漿中特有成分，是檢測蜂王漿質量指標的重要依據。根據《蜂王漿》（GB 9697-2008）中規定，蜂王漿中10-HDA在優等品中應≥1.8%，在合格品中應≥1.4%。蜂王漿產品中10-羥基-2-癸烯酸含量未達標可能是由于生產經營企業對原料質量把控和投料控制不嚴、生產工藝設計不合理、貯存條件不達標等導致的。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量值為3.0μg/kg；《牛肉粒》（Q/YHSP 0001S-2023）中規定，熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量值為2.0μg/kg，嚴于食品安全國家標準。該批次產品中N-二甲基亞硝胺的檢出值既不符合產品包裝標示標準要求，也不符合食品安全國家標準規定。熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格食品信息
（來源：廣東省市場監督管理局）
相關報道：廣東省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2024年第43期）
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6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為仁化縣眾晟商貿有限責任公司銷售的標稱重慶辣媳婦德寶食品有限公司生產的去骨鳳爪 檸檬酸辣味（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；中山市東鳳鎮特億佳食品商行銷售的標稱普寧市里湖恒豐食品廠生產的香芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；河源市源城區泰和食品批發部銷售的標稱揭西縣泓盛食品廠生產的酸甜芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠城區林鳳嬌小吃店使用的餐碟，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區大瀝鎮木示美食店使用的調料碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；中山市港口鎮君杰豬腳飯食店使用的湯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為珠海市香洲區林春紅蔬菜批發行銷售的水白菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；珠海市鵬泰悅購超市有限公司銷售的草魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；云浮市同福超級商場有限公司浩林店銷售的白貝和沙甲，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。普通白菜中氟蟲腈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產養殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖過程中違規使用。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為茂名市明湖百貨有限公司明湖商場銷售的標稱廣州市采福食品有限公司生產的話梅皇，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市番禺區大龍新頂鴻食品商行銷售的標稱揭西縣旅揭食品有限公司生產的日式話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；汕頭鵬泰超市有限公司銷售的本地姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是在其生長過程中富集了環境中的鉛。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為東莞市大嶺山源順臘味商行銷售的標稱中山市祥盛食品有限公司生產的廣譽皇臘腸（精品腸），酸性紅不符合食品安全國家標準規定；東莞市大嶺山釗坤臘味批發部銷售的標稱中山市黃圃鎮金盛肉類制品廠生產的風味臘腸（白繩風味腸），酸性紅不符合食品安全國家標準規定；中山市信翔商貿有限公司銷售的標稱廣州泰美食品有限公司生產的芒果干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；端州區惠昌隆生鮮超市銷售的腐竹，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
酸性紅是一種紅褐色至暗紅色褐色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑。酸性紅作為合成色素具有一定的毒性，對人體具有潛在危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌臘肉制品中不得使用酸性紅。腌臘肉制品中酸性紅不合格的原因可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用，也可能是生產企業未按規定使用食品添加劑。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能會影響兒童智力發育等。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆制品中鋁的殘留量為≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。造成豆制品中鋁的殘留量超標的主要原因可能是個別生產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但如果食用較多的檸檬黃，也存在健康風險。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品中不得使用檸檬黃。造成檸檬黃不合格的主要原因，可能是生產經營企業在生產加工過程中超范圍使用檸檬黃。
4批次食品檢出其他指標問題
4批次食品檢出其他指標問題，分別為標稱江門市江海區合和祥臘味廠生產的廣式臘肉（五花臘肉），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；標稱廣東英豪食品科技有限公司生產的牛肉粒（香辣味），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定和產品執行標準要求；端州區健康蜂產品店銷售的標稱廣東詹氏蜂業生物科技股份有限公司生產的五倍子蜂王漿，10-羥基-2-癸烯酸不符合食品安全國家標準規定；惠州市仲愷高新區馬鵬牛肉面館使用的圓餐碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。如果餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留過量，對人體健康產生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）又稱王漿酸，是蜂王漿中主要的生理活性成分，是蜂王漿中特有成分，是檢測蜂王漿質量指標的重要依據。根據《蜂王漿》（GB 9697-2008）中規定，蜂王漿中10-HDA在優等品中應≥1.8%，在合格品中應≥1.4%。蜂王漿產品中10-羥基-2-癸烯酸含量未達標可能是由于生產經營企業對原料質量把控和投料控制不嚴、生產工藝設計不合理、貯存條件不達標等導致的。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量值為3.0μg/kg；《牛肉粒》（Q/YHSP 0001S-2023）中規定，熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量值為2.0μg/kg，嚴于食品安全國家標準。該批次產品中N-二甲基亞硝胺的檢出值既不符合產品包裝標示標準要求，也不符合食品安全國家標準規定。熟肉干制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格食品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/ 進貨來源名稱 | 標稱生產企業地址/ 進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24440000004938045 | 1 | 供應商：汕頭市金平區豐泰城果蔬商行 | / | 汕頭鵬泰超市有限公司 | 汕頭市龍湖區嵩山路98號大悅花園1-12幢地下室（三區）地下一層1號商業（海納天地商場12-B01） | 本地姜 | / | / | 購進日期：2024/6/4 | 鉛(以Pb計)║0.526mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZP24440000004940051 | 2 | 供應商：東莞市虎門黃國新蔬菜店 | / | 珠海市香洲區林春紅蔬菜批發行 | 珠海市香洲區廣珠公路西側和平物流綜合市場一樓蔬菜A區外臨時11號 | 水白菜 | / | / | 購進日期：2024/6/25 | 氟蟲腈║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽評價性 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZP24440000004940299 | 3 | 供應商：珠海市高新區志凱水產檔 | / | 珠海市鵬泰悅購超市有限公司 | 珠海市香洲區明珠北路37號201商鋪L2-12號鋪 | 草魚 | / | / | 購進日期：2024/6/27 | 孔雀石綠║1.9µg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽評價性 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004940264 | 4 | 供應商：佛山市南海區林佳益水產品店 | / | 云浮市同福超級商場有限公司浩林店 | 云浮市市區城西西花崗金山大道與浩林西路交匯處地塊六商住樓B（幸福華庭） | 白貝 | / | / | 購進日期：2024/6/26 | 孔雀石綠║0.604μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：廣州海關技術中心 | |
| SBJ24440000004940265 | 5 | 供應商：佛山市南海區林佳益水產品店 | / | 云浮市同福超級商場有限公司浩林店 | 云浮市市區城西西花崗金山大道與浩林西路交匯處地塊六商住樓B（幸福華庭） | 沙甲 | / | / | 購進日期：2024/6/27 | 孔雀石綠║1.40μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：廣州海關技術中心 | |
| 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24440000596212193 | 1 | / | / | 惠州市惠城區林鳳嬌小吃店 | 惠州市惠城區馬安鎮惠州大道馬安段20號未來花園3號樓1層02號商鋪 | 餐碟 | / | / | 2024-07-30（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.020mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596260368 | 2 | / | / | 佛山市南海區大瀝鎮木示美食店 | 佛山市南海區大瀝鎮黃岐建設大道33號萬益廣場19棟109鋪 | 調料碗 | / | / | 2024-07-30（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.034mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596212194 | 3 | / | / | 惠州市仲愷高新區馬鵬牛肉面館 | 惠州市仲愷高新區陳江街道和暢七路西40號駿濤華府3＃1層11號 | 圓餐碟 | / | / | 2024-07-30（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.021mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596240353 | 4 | / | / | 中山市港口鎮君杰豬腳飯食店 | 中山市港口鎮木河逕東路1號綜合樓首層第8卡 | 湯碗 | / | / | 2024-08-16（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 蜂產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SBJ24440000596153265 | 1 | 廣東詹氏蜂業生物科技股份有限公司 | 韶關市武江區西聯鎮甘棠大道南甘棠五路6號 | 端州區健康蜂產品店 | 肇慶市端州區康樂北路瑤池西街13號建興樓北幢西A商場 | 五倍子蜂王漿 | 300g/瓶 | 養生源和圖形 | 2024-04-01 | 10-羥基-2-癸烯酸║1.26%║≥1.4% | 蜂產品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)；復檢機構：深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 豆制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SBJ24440000596153303 | 1 | / | / | 端州區惠昌隆生鮮超市 | 肇慶市端州區幸福街鴻益花園南苑第17幢首層第一卡 | 腐竹 | / | / | 2024-06-28（購進日期） | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║157mg/kg║≤100mg/kg | 豆制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站) | |
| 水果制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24440000004942384 | 1 | 廣州市采福食品有限公司 | 廣州市荔灣區環翠南路10號四棟首層西面 | 茂名市明湖百貨有限公司明湖商場 | 廣東省茂名市茂南區人民南路2-8號 | 話梅皇 | 200克/罐 | 伯佳樂和圖形 | 2024/06/13 | 鉛(以Pb計)║1.56mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心 | |
| GZJ24440000004942486 | 2 | 廣州泰美食品有限公司 | 廣州市花都區新華街三華村三華工業區15號-1（C2） | 中山市信翔商貿有限公司 | 中山市橫欄鎮茂輝工業區樂豐四路1號綜合樓首層 | 芒果干 | 100克/包 | 益食伴侶 | 2024/05/03 | 檸檬黃║0.0326g/kg║不得使用 | 水果制品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZJ24440000004943460 | 3 | 普寧市里湖恒豐食品廠 | 普寧市里湖鎮冷美公路旁 | 中山市東鳳鎮特億佳食品商行 | 中山市東鳳鎮小瀝社區東富路176號首層之一 | 香芒果 | 180克/包 | 普豐和圖形 | 2024/07/05 | 菌落總數║1.0×10?，6.6×10?，6.4×10? ，<10，<10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10³,M=10?（CFU/g） | 水果制品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004942369 | 4 | 揭西縣泓盛食品廠 | 廣東省揭西縣鳳江鎮鳳西村委勝洪村飛鵝路中段 | 河源市源城區泰和食品批發部 | 河源市源城區西堤路18號錦繡名雅駿逸軒114號店 | 酸甜芒果 | 175克/包 | 滋果園 | 2024/05/20 | 菌落總數║2300，8000，7200，8200，2600（CFU/g）║n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/g） | 水果制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004942922 | 5 | 揭西縣旅揭食品有限公司 | 揭陽市揭西縣金和鎮金柵開發區 | 廣州市番禺區大龍新頂鴻食品商行 | 廣州市番禺區大龍街亞運大道224號清河綜合市場V區040、041號鋪 | 日式話梅 | 103克/袋 | 金箭和圖形 | 2024/06/01 | 鉛(以Pb計)║0.997mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心 | |
| 肉制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SBJ24440000004943885 | 1 | 中山市祥盛食品有限公司 | 中山市黃圃鎮健輝路3號之五1棟二層之一 | 東莞市大嶺山源順臘味商行 | 廣東省東莞市大嶺山鎮莞長路大嶺山段1號信立農副產品批發中心78號樓125室 | 廣譽皇臘腸（精品腸） | 5千克/箱 | 廣譽皇 | 2024/07/25 | 酸性紅║0.00201g/kg║不得使用 | 肉制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004944399 | 2 | 中山市黃圃鎮金盛肉類制品廠 | 中山市黃圃鎮食品工業園健民路5號首層 | 東莞市大嶺山釗坤臘味批發部 | 廣東省東莞市大嶺山鎮莞長路大嶺山段1號信立農副產品批發中心89號樓112室 | 風味臘腸（白繩風味腸） | 5kg/箱 | / | 2024/07/27 | 酸性紅║0.00210g/kg║不得使用 | 肉制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004944555 | 3 | 江門市江海區合和祥臘味廠 | 江門市江海區禮樂新華村開發區 | 江門市江海區合和祥臘味廠 | 江門市江海區禮樂新華村開發區 | 廣式臘肉（五花臘肉） | 500克/袋 | 合和祥 | 2024/06/24 | 過氧化值(以脂肪計)║2.0g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004944887 | 4 | 重慶辣媳婦德寶食品有限公司 | 重慶市銅梁區東城街道產業大道北段7號 | 仁化縣眾晟商貿有限責任公司 | 韶關市仁化縣建設路38號雅苑新城商住綜合樓首層68號及二層 | 去骨鳳爪 檸檬酸辣味（輻照食品） | 200g/盒 | 辣一品 | 2024/07/01 | 菌落總數║5.8×10?，4.9×10?，1.7×10?，<10，<10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） | 肉制品 | 2024年第43期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZP24440000004939000 | 5 | 廣東英豪食品科技有限公司 | 廣東省東莞市沙田鎮大泥大興工業路7號1棟301室 | 廣東英豪食品科技有限公司 | 廣東省東莞市沙田鎮大泥大興工業路7號1棟301室 | 牛肉粒（香辣味） | 80g/盒 | 妞大人和圖形 | 2024/06/01 | N-二甲基亞硝胺║3.60µg/kg║≤2.0（Q/YHSP 0001S-2023）；≤3.0（GB 2762-2022）µg/kg | 肉制品 | 2024年第43期 | 廣東/總局國抽評價性 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：廣州海關技術中心 | |
相關報道：廣東省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2024年第43期）
附件1-21 .zip
