一個標(biāo)準(zhǔn)厘清冬棗分級的二三事

一口咬下去嘎嘣脆的 冬棗 受到眾多消費(fèi)者的喜愛，可部分消費(fèi)者還不知道 冬棗也有等級之分 ，各級之間的標(biāo)準(zhǔn)要求大不相同。
 
　　今天，一個國家標(biāo)準(zhǔn)帶你詳細(xì)厘清各個等級的冬棗都長什么樣！
 
　　國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 32714-2016《冬棗》將冬棗鮮果分為特級、一級和二級
 
　　單果重

 
　　特級要求18g<單果重≤22g
 
　　一級要求14g<單果重≤18g
 
　　二級要求10g<單果重≤14g
 
　　各等級冬棗允許有5%低于規(guī)定單果重差別的范圍，但同一批次的果實單果差異不宜過于顯著。
 
　　可溶性固形物含量
 
　　特級和一級要求含量≥26%
 
　　一級和二級要求含量≥22%


　　果實色澤及著色面積
 
　　特級和一級  要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實表面積累計比例達(dá)1/3以上；
 
　　二級  要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實表面積累計比例達(dá)1/4以上。


　　同一批次的果當(dāng)中的缺陷果比例
 
　　特級果當(dāng)中的缺陷果比例不超過3%
 
　　一級果當(dāng)中的缺陷果比例不超過5%
 
　　二級果當(dāng)中的缺陷果比例不超過8%
 
　　各級冬棗容許度允許的不合格果，只能是鄰級果，不允許隔級果。
 
　　消息來源：市標(biāo)準(zhǔn)化院



日期：2024-12-01