注意!紅心甘蔗不要吃

   2024-12-27 舟山市場監(jiān)管微信號902
核心提示:每到秋冬季節(jié),便是吃甘蔗的好時候,咬一口,又脆又甜,好吃到讓人停不下來。但是,在品味這份甜蜜之時,也必須留意一種隱藏的風險,那就是紅心甘蔗。如果你看到甘蔗中間是紅的,請勿食用!……(世界食品網-www.cctv1204.com)
每到秋冬季節(jié),便是吃甘蔗的好時候,咬一口,又脆又甜,好吃到讓人停不下來。但是,在品味這份甜蜜之時,也必須留意一種隱藏的風險,那就是紅心甘蔗。如果你看到甘蔗中間是紅的,請勿食用!
 
  甘蔗采摘后,在儲存或運輸時,受環(huán)境影響,有可能產生霉變,新鮮甘蔗會被一種叫節(jié)菱孢霉菌的小壞蛋給盯上。節(jié)菱孢霉菌在甘蔗內部瘋狂繁殖后,甘蔗芯會呈現紅色或紅褐色,產生了一種叫作3-硝基丙酸(3-NPA)的劇毒毒素。3-NPA是一種強烈的噬神經毒素,會搞亂我們的神經系統,讓人吃了之后感覺惡心、想吐、肚子疼,甚至頭暈眼花。要是不小心吃多了,還可能會抽筋、手腳僵硬,嚴重的話,還會讓人陷入昏迷,這可不是鬧著玩的!
 
  因此,對于紅心甘蔗,我們應該是“零容忍”,堅決不食用。需要注意的是,即使將紅心部分切掉,剩下的甘蔗也不要吃了。因為毒素可能滲透到甘蔗肉眼看不到的地方,而且一般發(fā)紅的甘蔗口感不好,營養(yǎng)價值也較低,還可能引起身體不適。
 
  因此我們下次購買甘蔗時,選擇:
 
  一、外觀,顏色有光澤、質地堅硬、手感較沉、粗細適中、節(jié)長較長且分布均勻的甘蔗,這樣的甘蔗養(yǎng)分充足,汁水更多更甜。
 
  二、表皮,顏色較深且均勻,特別是紫皮甘蔗,顏色越深說明甜度越高。甘蔗表皮白霜越多,說明甘蔗越新鮮,汁水更充足。
 
  三、果肉,顏色微黃飽滿,硬度適中,口感較脆的。要是出現其他顏色,比如紅色、黑色等情況時,說明甘蔗已經變質。
 
  四、氣味,正常的甘蔗帶有清香味,若出現其他異味,比如酒精味、酸味、腐臭味、霉味等情況時,不宜再購買。
 
  來源丨浙江省食品安全風險預警交流中心舟山分中心、食品抽檢處、市食藥檢院



日期:2024-12-27
 
標簽: 好時 甘蔗
行業(yè): 糖業(yè)
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
 
更多>同類資訊
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
鹽池灘羊