蘇州市全面提高餐飲服務監管水平

    2014年，蘇州市全面提高餐飲服務監管水平。一是認真做好餐飲服務許可與日常監管。加強對蘇州大市29985家餐飲服務單位的日常監督檢查，累計出動執法人員100056人次，監督檢查餐飲單位96558戶次，累計新增發放餐飲服務許可證6683張。積極推進學校食堂“技防”體系建設，實施單位已超500家。繼續推行“五常法”、“六T法”等先進管理方法，全市大多數A級大型集體用餐配送單位、近一半學校和幼托機構食堂已經實施了“五常法”管理。二是全力開展餐飲服務食品安全整治。結合“天安行動”、“食品安全放心行動”、農村食品市場“四打擊四規范” 等整治行動，深入開展餐飲服務食品安全綜合治理工作，進一步加大對違法違規案件的查辦力度，累計查處各類餐飲食品安全違法案件1004件，移送公安機關51件，涉案貨值82.6萬元。三是全面實施餐飲服務誠信體系建設。建立健全許可辦理、日常監督、違法查處為重點內容的誠信檔案系統，褒獎守信、懲戒失信。在全市范圍開展“十佳中小學校食堂”、“十佳集體用餐配送單位”、“十佳社會餐飲、飯店”和“十佳A級托幼機構食堂”的評選工作。全面組織實施量化分級管理和監督信息公示制度，全市餐飲服務單位全面實施量化分級管理，目前優秀餐飲單位2878家、良好11681家，優秀與良好的比例較去年有明顯提升。四是構建餐飲安全社會共治局面。開展食品安全宣傳周、“落實群眾路線，食品安全知識宣貫”、“主題宣傳日”、學校食堂開放日等活動，提高群眾參與餐飲安全防范意識和監督意識。加強餐飲業經營者培訓教育，建立食品安全管理員培訓考核制度，共舉辦培訓班385場次。