香港衛生署衛生防護中心（中心）二月七日正調查一宗進食牛肝菌后食物中毒的個案，涉及四人?！ ?br> 兩男兩女（年齡介乎30至74歲）于一月三十日在一個住宅單位內烹煮和進食牛肝菌，兩至三小時后出現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等征狀。他們同日分別到伊利沙伯醫院及基督教聯合醫院急癥室求診，全部人留院治療后已出院。
根據患者的臨床征狀，中心相信他們因進食牛肝菌而出現食物中毒。病人提供的同一批次未經烹煮的牛肝菌樣本經過化驗后，證實屬有毒菇類，內含某些物質即使經烹煮后仍可能引起腸道不適。
調查顯示，其中一名病人去年十二月于深圳羅湖區一所店鋪購入涉事的牛肝菌，并非預先包裝，沒有商標和來源地資料。
中心已將個案通報內地當局，并會繼續跟進事件和采取適當行動，以保障市民健康。
進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病征通常包括進食后短時間內出現惡心、嘔吐和腹痛等腸道征狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病征和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。如懷疑因進食菇類引致食物中毒，亦應立即求醫。如有剩余菇菌，應帶同前往求醫，以供辨識種類。
不論于本地或外地選購或食用菇類時，市民亦應注意以下事項：
· 向信譽良好和可靠的店鋪購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類；
· 不要購買不衛生的菇類，例如沾有栽培物料或出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等變壞現象；
· 切勿自行采摘野生菇類進食，因為市民難于辨別野生菇類是否適宜食用；及
· 徹底清洗及煮熟才進食。
日期：2025-02-08
根據患者的臨床征狀，中心相信他們因進食牛肝菌而出現食物中毒。病人提供的同一批次未經烹煮的牛肝菌樣本經過化驗后，證實屬有毒菇類，內含某些物質即使經烹煮后仍可能引起腸道不適。
調查顯示，其中一名病人去年十二月于深圳羅湖區一所店鋪購入涉事的牛肝菌，并非預先包裝，沒有商標和來源地資料。
中心已將個案通報內地當局，并會繼續跟進事件和采取適當行動，以保障市民健康。
進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病征通常包括進食后短時間內出現惡心、嘔吐和腹痛等腸道征狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病征和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。如懷疑因進食菇類引致食物中毒，亦應立即求醫。如有剩余菇菌，應帶同前往求醫，以供辨識種類。
不論于本地或外地選購或食用菇類時，市民亦應注意以下事項：
· 向信譽良好和可靠的店鋪購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類；
· 不要購買不衛生的菇類，例如沾有栽培物料或出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等變壞現象；
· 切勿自行采摘野生菇類進食，因為市民難于辨別野生菇類是否適宜食用；及
· 徹底清洗及煮熟才進食。
日期：2025-02-08
