為保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，北新橋市場監管所結合開學季關鍵節點，對轄區內學校食堂開展了專項檢查行動。此次行動以“嚴查隱患、強化監管、確保安全”為目標，全面排查食品安全風險，確保學生吃得放心、家長安心。
嚴查食品安全管理制度
執法人員重點檢查學校食品安全管理制度，包括從業人員健康管理、食品安全培訓、應急預案等。通過查閱臺賬、現場詢問等方式，確保從業人員持有效健康證明，并嚴格落實食品安全主體責任。
嚴查食品原料采購與儲存
執法人員重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄是否齊全，確保食品來源可追溯。在儲存環節，執法人員深入倉庫、冷藏間，檢查食品儲存條件是否符合規范，是否存在過期、變質食品。對于發現的問題，執法人員現場提出整改意見，并要求相關單位立即整改，確保食品原料安全可靠。
嚴查加工操作規范
執法人員重點檢查食品加工過程是否符合操作規范，餐飲具是否清洗消毒到位。同時，執法人員還對食品加工環境進行檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。對于不符合規范的操作行為，執法人員現場指導整改，并要求相關單位加強從業人員培訓，確保加工操作規范有序。
下一步，北新橋市場監管所將繼續加強校園食品安全監管，同時，將加大對校園周邊食品經營單位的巡查力度，嚴厲打擊違法違規行為，筑牢校園食品安全防線，為學生的健康成長保駕護航。
來源：北新橋所
日期：2025-02-15
嚴查食品安全管理制度
執法人員重點檢查學校食品安全管理制度，包括從業人員健康管理、食品安全培訓、應急預案等。通過查閱臺賬、現場詢問等方式，確保從業人員持有效健康證明，并嚴格落實食品安全主體責任。
嚴查食品原料采購與儲存
執法人員重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄是否齊全，確保食品來源可追溯。在儲存環節，執法人員深入倉庫、冷藏間，檢查食品儲存條件是否符合規范，是否存在過期、變質食品。對于發現的問題，執法人員現場提出整改意見，并要求相關單位立即整改，確保食品原料安全可靠。
嚴查加工操作規范
執法人員重點檢查食品加工過程是否符合操作規范，餐飲具是否清洗消毒到位。同時，執法人員還對食品加工環境進行檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。對于不符合規范的操作行為，執法人員現場指導整改，并要求相關單位加強從業人員培訓，確保加工操作規范有序。
下一步，北新橋市場監管所將繼續加強校園食品安全監管，同時，將加大對校園周邊食品經營單位的巡查力度，嚴厲打擊違法違規行為，筑牢校園食品安全防線，為學生的健康成長保駕護航。
來源：北新橋所
日期：2025-02-15
