2月14日，浙江省市場監督管理局發布2025年第4期食品安全監督抽檢信息通告，檢出5批次不合格食品，不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標。
3批次食品檢出食品添加劑超標
3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為建德市新安江街道健康特產店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；永嘉縣朋聯夢世代超市有限公司銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；杭州臨平李靖生鮮店在餓了么（網店）銷售的豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品、醬鹵肉制品中不得使用日落黃。水果干制品、醬鹵肉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業摻假造假濫用色素。
胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品中不得使用胭脂紅。水果干制品中胭脂紅檢驗值超標的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀，提高市場價值而濫用色素；也可能是企業生產過程中未準確計量。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為嘉興市南湖區七星建芬水產銷售點銷售的甲魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；樂清市蔬菜公司農副產品批發市場陳其燕銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。
氧氟沙星是第三代喹諾酮類抗菌藥。具有抗菌譜廣和口服吸收良好的優點。動物產品的氧氟沙星殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入氧氟沙星殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起腎功能障礙、肝酶升高、血細胞和血小板減少、胃腸功能障礙、過敏反應和中樞癥狀等。農業部公告第 2292 號，禁止在食品動物中使用氧氟沙星等 4 種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，甲魚中氧氟沙星的最大殘留限量值為2μg/kg。甲魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖過程中違規使用禁用獸藥。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2025年第4期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250212.xls
3批次食品檢出食品添加劑超標
3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為建德市新安江街道健康特產店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；永嘉縣朋聯夢世代超市有限公司銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；杭州臨平李靖生鮮店在餓了么（網店）銷售的豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品、醬鹵肉制品中不得使用日落黃。水果干制品、醬鹵肉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業摻假造假濫用色素。
胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品中不得使用胭脂紅。水果干制品中胭脂紅檢驗值超標的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀，提高市場價值而濫用色素；也可能是企業生產過程中未準確計量。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為嘉興市南湖區七星建芬水產銷售點銷售的甲魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；樂清市蔬菜公司農副產品批發市場陳其燕銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。
氧氟沙星是第三代喹諾酮類抗菌藥。具有抗菌譜廣和口服吸收良好的優點。動物產品的氧氟沙星殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入氧氟沙星殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起腎功能障礙、肝酶升高、血細胞和血小板減少、胃腸功能障礙、過敏反應和中樞癥狀等。農業部公告第 2292 號，禁止在食品動物中使用氧氟沙星等 4 種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，甲魚中氧氟沙星的最大殘留限量值為2μg/kg。甲魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖過程中違規使用禁用獸藥。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 嘉興市南湖區七星建芬水產銷售點 | 浙江省嘉興市湘家蕩中心農貿市場內（隨市場協議） | 甲魚 | / | / | 2024/11/5 | 氧氟沙星║8.07µg/kg║≤2µg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 建德市新安江街道健康特產店 | 新安江農貿市場1號 | 萵筍干 | / | / | 2024/10/19 | 檸檬黃║0.0286g/kg║不得使用,亮藍║0.00657g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 永嘉縣朋聯夢世代超市有限公司 | 浙江省溫州市永嘉縣甌北街道龍橋村龍橋路龍居商城1-18號（一、二樓層） | 柿餅 | / | / | 2024/11/4 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.387g/kg║不得使用,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.243g/kg║不得使用,日落黃║0.0296g/kg║不得使用,胭脂紅║0.00239g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 樂清市蔬菜公司農副產品批發市場陳其燕 | 浙江省溫州市樂清市石帆街道竹嶼村竹沿路100號樂清市蔬菜公司農副產品批發市場G區45、46號 | 豇豆 | / | / | 2024/10/31 | 克百威║0.061mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 5 | / | / | 杭州臨平李靖生鮮店 | 浙江省杭州市臨平區喬司街道首城21幢21-6室-1 | 豬頭肉 | / | / | 2024/11/7 | 日落黃║0.0206g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2025年第4期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250212.xls
