為保障春季學(xué)期校園食品安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實維護(hù)廣大師生飲食安全，日前，臨滄市市場監(jiān)管部門開展學(xué)前檢查。
檢查組遵循“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，筑牢食品安全防線，重點檢查落實主體責(zé)任情況，檢查學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、食堂承包經(jīng)營方資質(zhì)及食品安全管理制度執(zhí)行情況；檢查后廚流程布局、食品原材料采購索證索票、食品貯存、加工操作、消毒、留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行情況；指導(dǎo)風(fēng)險隱患防控工作，針對春季易發(fā)食源性疾病特點，指導(dǎo)做好晨檢、環(huán)境消毒、“三防”漏洞排查和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等。檢查組要求學(xué)校和食堂承包方要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，明確具體責(zé)任人，定期開展自查自糾，為廣大師生營造安全、放心的就餐環(huán)境。
下一步，臨滄市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對校園食品安全監(jiān)管力度，不定期開展隨機(jī)檢查和“回頭看”，確保問題發(fā)現(xiàn)及時、隱患整改到位，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
日期：2025-02-21
檢查組遵循“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，筑牢食品安全防線，重點檢查落實主體責(zé)任情況，檢查學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、食堂承包經(jīng)營方資質(zhì)及食品安全管理制度執(zhí)行情況；檢查后廚流程布局、食品原材料采購索證索票、食品貯存、加工操作、消毒、留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行情況；指導(dǎo)風(fēng)險隱患防控工作，針對春季易發(fā)食源性疾病特點，指導(dǎo)做好晨檢、環(huán)境消毒、“三防”漏洞排查和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等。檢查組要求學(xué)校和食堂承包方要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，明確具體責(zé)任人，定期開展自查自糾，為廣大師生營造安全、放心的就餐環(huán)境。
下一步，臨滄市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對校園食品安全監(jiān)管力度，不定期開展隨機(jī)檢查和“回頭看”，確保問題發(fā)現(xiàn)及時、隱患整改到位，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
日期：2025-02-21
