為全面貫徹落實全市食品安全“雷霆行動”的工作部署，切實保障人民群眾飲食安全，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，近日，赤峰市市場監管局組織開展了集中用餐單位問題專項整治，全面排查集中用餐單位食品安全隱患，嚴厲打擊違法違規市場經營行為。
聚焦重點領域，全面開展整治。聚焦學校、醫院、養老院等重點領域，明確“拉網式排查、全鏈條監管”目標，全市各級市場監管部門對轄區內集中用餐單位開展全覆蓋檢查，重點對食品原料采購、規范加工操作過程、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行了檢查，嚴查通風系統、防蠅防鼠防蟲設施、冷藏冷凍設備等硬件配置，以及操作專間、備餐間等重點區域衛生狀況，著力解決餐飲環境“臟亂差”問題。
強化協同監管，嚴懲違法行為。進一步壓實屬地監管責任，聯合教育、民政、衛健等部門形成監管合力，建立“問題清單—限期整改—跟蹤落實”閉環機制，對檢查發現的問題責令整改，對發現使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲等違法行為，依法從速從嚴從重處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關。
創新監管模式，構建共治格局。積極推進“明廚亮灶”數字化升級，鼓勵用餐單位通過互聯網實現食品加工全程可視化。同時，暢通12345等投訴舉報渠道，充分發揮“食堂吹哨人”和群眾監督作用，激發多元社會力量共同參與食品安全治理，構筑食品安全堅固防線
自專項整治工作開展以來，全市已基本完成中小學食堂的首輪全覆蓋檢查，共發現問題12個，立案1起。同時，檢查醫院食堂17家次，養老院食堂44家次，共發現問題3個，下達責令整改通知書2份。下一步，赤峰市市場監管局將進一步深入推進食品安全“雷霆行動”，不斷健全長效監管機制，對整改不到位、屢教不改單位將依法嚴肅處理，同時督促各用餐單位嚴格履行食品安全主體責任，持續營造安全健康的飲食環境。
日期：2025-03-29
聚焦重點領域，全面開展整治。聚焦學校、醫院、養老院等重點領域，明確“拉網式排查、全鏈條監管”目標，全市各級市場監管部門對轄區內集中用餐單位開展全覆蓋檢查，重點對食品原料采購、規范加工操作過程、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行了檢查，嚴查通風系統、防蠅防鼠防蟲設施、冷藏冷凍設備等硬件配置，以及操作專間、備餐間等重點區域衛生狀況，著力解決餐飲環境“臟亂差”問題。
強化協同監管，嚴懲違法行為。進一步壓實屬地監管責任，聯合教育、民政、衛健等部門形成監管合力，建立“問題清單—限期整改—跟蹤落實”閉環機制，對檢查發現的問題責令整改，對發現使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲等違法行為，依法從速從嚴從重處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關。
創新監管模式，構建共治格局。積極推進“明廚亮灶”數字化升級，鼓勵用餐單位通過互聯網實現食品加工全程可視化。同時，暢通12345等投訴舉報渠道，充分發揮“食堂吹哨人”和群眾監督作用，激發多元社會力量共同參與食品安全治理，構筑食品安全堅固防線
自專項整治工作開展以來，全市已基本完成中小學食堂的首輪全覆蓋檢查，共發現問題12個，立案1起。同時，檢查醫院食堂17家次，養老院食堂44家次，共發現問題3個，下達責令整改通知書2份。下一步，赤峰市市場監管局將進一步深入推進食品安全“雷霆行動”，不斷健全長效監管機制，對整改不到位、屢教不改單位將依法嚴肅處理，同時督促各用餐單位嚴格履行食品安全主體責任，持續營造安全健康的飲食環境。
日期：2025-03-29
