3月26日，莆田市市場監管局北岸分局聯合北岸經開區教育局、秀嶼區笏石市場監管所對北岸經開區19家學校的集中供餐單位食品安全進行檢查，督促校外集中供餐單位落實食品安全主體責任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
提前部署，確保聯合檢查有序開展
建立信息共享、監督共管、責任共擔機制，提前摸清底數、建立臺賬，在檢查前組織召開工作部署會，為開展專項行動做好了充分準備。
突出重點，全面排查整治安全隱患
按照部門職責分工，重點對集中供餐單位資質證照、食品安全管理檔案、從業人員健康體檢、食品及原材料采購進貨查驗、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理、經營加工環境衛生、“三防”設施、設施設備維護、配送車輛及保溫容器的消殺與管控、落實食品安全主體責任等方面進行了細致的指導和檢查。
強化宣傳 ，提升食品安全責任意識
工作人員在檢查過程中，開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規知識宣傳，督促企業嚴格落實食品安全主體責任。
檢查組一行對校外供餐單位提出相關要求：一是要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品安全關；二是強化全過程監管，強化從業人員管理、做好食品采購管理、規范加工操作、嚴格清洗消毒管理、保證食品留樣到位；三是用好“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，及時公開后廚實時畫面和食品安全信息，主動接受學校、家長及社會公眾隨時監督；四是提高飯菜營養質量，讓學校省心、家長放心、學生開心。
此次檢查，按照“誰主管、誰負責”和“四不兩直”的原則，共檢查集中供餐單位2家，現場排查隱患4個，當場提出整改要求，責令限時整改到位，嚴防發生群體性食品安全事件。
日期：2025-03-30
提前部署，確保聯合檢查有序開展
建立信息共享、監督共管、責任共擔機制，提前摸清底數、建立臺賬，在檢查前組織召開工作部署會，為開展專項行動做好了充分準備。
突出重點，全面排查整治安全隱患
按照部門職責分工，重點對集中供餐單位資質證照、食品安全管理檔案、從業人員健康體檢、食品及原材料采購進貨查驗、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理、經營加工環境衛生、“三防”設施、設施設備維護、配送車輛及保溫容器的消殺與管控、落實食品安全主體責任等方面進行了細致的指導和檢查。
強化宣傳 ，提升食品安全責任意識
工作人員在檢查過程中，開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規知識宣傳，督促企業嚴格落實食品安全主體責任。
檢查組一行對校外供餐單位提出相關要求：一是要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品安全關；二是強化全過程監管，強化從業人員管理、做好食品采購管理、規范加工操作、嚴格清洗消毒管理、保證食品留樣到位；三是用好“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，及時公開后廚實時畫面和食品安全信息，主動接受學校、家長及社會公眾隨時監督；四是提高飯菜營養質量，讓學校省心、家長放心、學生開心。
此次檢查，按照“誰主管、誰負責”和“四不兩直”的原則，共檢查集中供餐單位2家，現場排查隱患4個，當場提出整改要求，責令限時整改到位，嚴防發生群體性食品安全事件。
日期：2025-03-30
