清明時節，春意漸濃，青團軟糯、甘蔗清甜、野菜鮮嫩，傳統美食承載著時令風情。為助您安心享受春日風味，以下食品安全提示請大家收藏好。
青團食用指南
青團主要是用糯米、艾草汁和各種餡料制成，最常見的是豆沙餡。對于青團中加入的艾草汁，艾草是性偏辛溫、味微苦的中藥，有溫脾除濕的作用，尤其在春季食用，有利于人體陽氣的生發，并且艾葉還具有調經止血、化痰止咳、散寒止痛等作用。吃青團縱然有很多好處，但很多人卻不宜多吃。
一、糖尿病患者不宜多吃。這是因為青團的表皮含有大量淀粉，屬于高熱量食品，尤其豆沙餡的青團，其升糖指數很高。
二、血脂較高人群不宜多吃。市面上的咸蛋黃或肉松餡料脂肪含量都較高，不適合血脂高的人群。
三、胃腸功能不佳的人群也不宜多吃。因為青團是糯米制品，質地粘膩緊密，加上油脂較多，不易消化。由于青團容易刺激胃酸分泌，所以胰腺炎和胃炎患者要嚴格控制青團的食用，避免糯米導致疾病復發或病情惡化。
甘蔗食用警示
甘蔗能夠清熱解毒、滋陰潤燥、生津止渴等；同時甘蔗也有大量的纖維，主治口干舌燥、小便不利、消化不良，有調理脾胃的作用；咀嚼甘蔗，也有健齒、鍛煉面部肌肉的功效。甘蔗美味營養，民間卻有著“清明甘蔗毒過蛇”的說法，難道只要是清明時節的甘蔗就有毒嗎？答案是否定的。只是清明時節的甘蔗容易“有毒”。
每年清明時期，天氣變暖，氣溫適宜霉菌生長繁殖，甘蔗霉變的風險提高，甘蔗霉變后會產生一種神經毒素——3-硝基丙酸，毒性極強，會損傷中樞神經系統。
食用霉變甘蔗，一般會在2-8小時內出現中毒反應，也有十幾分鐘就毒發的情況。中毒導致的神經損傷不可逆，幸存下來的患者也會留下嚴重的后遺癥。所以準確的說法應該是“發霉甘蔗毒過蛇”。
甘蔗含糖量高，日常食用也需要節制。《中國居民膳食指南》建議，居民每日水果攝入200到350g，相當于一天吃的甘蔗不超過兩節，或者喝200ml以下的甘蔗汁；每天添加糖的攝入不超過50g，25g以下最好，而甘蔗的含糖量達到18%-20%，不適合經常食用，高血糖患者應該避免食用。
野菜食用守則
陽春時節，野菜飄香，香椿、野蔥等常見野菜因美味有營養成為不少人春季飯桌上的“嘗鮮”美食，但嘗鮮別嘗“險”！雖說野菜好處多多，但不是每一種野菜都能吃，吃得不對甚至還能致命。
一、不認識的野菜最好別采，不能確定的野菜最好別吃，防止不必要事故的發生。
二、在工業廢水流經的草地、公路兩旁生長的野菜，因遭受污染，汞、鉛等重金屬等有害物質含量很高，不要食用這種被污染的野菜，防止中毒。
三、吃野菜因人而異，有腸胃疾病或血液黏稠度較高的病人就不適宜多吃野菜；野菜的食物纖維較高，而嬰幼兒消化能力弱，也不能多吃；有過敏體質的人在食用野菜時也需要非常慎重。
日期：2025-04-03
青團食用指南
青團主要是用糯米、艾草汁和各種餡料制成，最常見的是豆沙餡。對于青團中加入的艾草汁，艾草是性偏辛溫、味微苦的中藥，有溫脾除濕的作用，尤其在春季食用，有利于人體陽氣的生發，并且艾葉還具有調經止血、化痰止咳、散寒止痛等作用。吃青團縱然有很多好處，但很多人卻不宜多吃。
一、糖尿病患者不宜多吃。這是因為青團的表皮含有大量淀粉，屬于高熱量食品，尤其豆沙餡的青團，其升糖指數很高。
二、血脂較高人群不宜多吃。市面上的咸蛋黃或肉松餡料脂肪含量都較高，不適合血脂高的人群。
三、胃腸功能不佳的人群也不宜多吃。因為青團是糯米制品，質地粘膩緊密，加上油脂較多，不易消化。由于青團容易刺激胃酸分泌，所以胰腺炎和胃炎患者要嚴格控制青團的食用，避免糯米導致疾病復發或病情惡化。
甘蔗食用警示
甘蔗能夠清熱解毒、滋陰潤燥、生津止渴等；同時甘蔗也有大量的纖維，主治口干舌燥、小便不利、消化不良，有調理脾胃的作用；咀嚼甘蔗，也有健齒、鍛煉面部肌肉的功效。甘蔗美味營養，民間卻有著“清明甘蔗毒過蛇”的說法，難道只要是清明時節的甘蔗就有毒嗎？答案是否定的。只是清明時節的甘蔗容易“有毒”。
每年清明時期，天氣變暖，氣溫適宜霉菌生長繁殖，甘蔗霉變的風險提高，甘蔗霉變后會產生一種神經毒素——3-硝基丙酸，毒性極強，會損傷中樞神經系統。
食用霉變甘蔗，一般會在2-8小時內出現中毒反應，也有十幾分鐘就毒發的情況。中毒導致的神經損傷不可逆，幸存下來的患者也會留下嚴重的后遺癥。所以準確的說法應該是“發霉甘蔗毒過蛇”。
甘蔗含糖量高，日常食用也需要節制。《中國居民膳食指南》建議，居民每日水果攝入200到350g，相當于一天吃的甘蔗不超過兩節，或者喝200ml以下的甘蔗汁；每天添加糖的攝入不超過50g，25g以下最好，而甘蔗的含糖量達到18%-20%，不適合經常食用，高血糖患者應該避免食用。
野菜食用守則
陽春時節，野菜飄香，香椿、野蔥等常見野菜因美味有營養成為不少人春季飯桌上的“嘗鮮”美食，但嘗鮮別嘗“險”！雖說野菜好處多多，但不是每一種野菜都能吃，吃得不對甚至還能致命。
一、不認識的野菜最好別采，不能確定的野菜最好別吃，防止不必要事故的發生。
二、在工業廢水流經的草地、公路兩旁生長的野菜，因遭受污染，汞、鉛等重金屬等有害物質含量很高，不要食用這種被污染的野菜，防止中毒。
三、吃野菜因人而異，有腸胃疾病或血液黏稠度較高的病人就不適宜多吃野菜；野菜的食物纖維較高，而嬰幼兒消化能力弱，也不能多吃；有過敏體質的人在食用野菜時也需要非常慎重。
日期：2025-04-03
