明光市全面啟動豆制品加工小作坊整治行動

    明光市局從今年1月起至6月開展豆制品加工小作坊整治行動，重點抓三個環節的監管。一是對加工環節的監管，該局專門根據豆制品小作坊特點，制定了《豆制品加工小作坊基本條件規范》，要求豆制品加工小作坊設置原料庫、加工間、成品庫，重點增加加工間的投入，使加工場所干凈衛生、整潔有序；要求豆制品加工小作坊使用的食品添加劑到市場監管部門備案，對使用的非法添加非食用性物質和濫用添加劑的行為予以堅決查處。整治期間，市局將對豆制品加工小作坊進行現場核查并發放登記證明，對生產條件差、無法保證產品質量、不具備加工能力的豆制品加工小作坊一律實施勸退。二是對經營環節的監管。要求無論是自產自銷的、還是批發的豆制品經營戶，一律要從取得加工證明的豆制品小作坊進貨，使用統一印制的《送貨單》且加蓋已備案的印章，方可進入各類集貿市場銷售。針對食品超市、商場的特點，要求必須經營取得《食品生產許可證》的企業生產的豆制品，不得銷售食品加工小作坊加工的豆制品。三是對餐飲使用環節的監管。嚴格對酒店賓館餐廳食堂等餐飲單位購買使用的豆制品進行索證索票的倒查追溯，從終端杜絕和制止未取得登記證明的小作坊加工的豆制品進入餐飲環節銷售。