2025年高中考即將來臨，為切實保障廣大考生飲食安全，防止食源性疾病和食物中毒事件發生，讓考生們在考試期間吃得安全、吃得健康，梧州市市場監督管理局特發布如下食品安全提醒：
一
學校及餐飲服務單位需注意事項
落實主體責任：學校要嚴格落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂的食品安全管理，認真落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，督促從業人員嚴格遵守《食品安全法》等法律法規和餐飲服務操作規范。各類餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，及時排查并消除食品安全隱患。
規范加工制作：加工制作食品時，要嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。烹飪食物應燒熟煮透，確保食物中心溫度達到70℃以上。不采購和加工來歷不明、超過保質期限或外包裝標識不全的食品，嚴禁加工食用四季豆（蕓豆角）、鮮黃花菜、野生菌、發芽土豆等高風險食品。
加強餐具消毒：餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。消毒后的餐飲具應存放在專用保潔設施內備用，保潔設施應當定期清洗，保持潔凈。
做好食品留樣：學校食堂和為考生供餐的餐飲服務單位要嚴格按照規定對每餐次加工制作的食品進行留樣，留樣食品應在專用留樣容器中存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125克，并做好留樣記錄。
二
考生及家長需注意事項
家庭就餐：家庭自制餐食是最安全的選擇。家長烹飪時，要確保食材新鮮、清潔，生熟食品分開處理，避免交叉污染。不吃生冷食物，盡量不食用剩菜剩飯，食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。
外出就餐：建議考生非必要不外出就餐。若外出就餐，應選擇證照齊全、環境衛生好、口碑信譽佳的餐飲服務單位，避免在路邊流動攤點用餐。就餐后注意索要發票或收據并留存。就餐后如出現劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診，及時撥打市場監管部門投訴舉報電話“12315”，以維護自身合法權益。
網絡訂餐：通過網絡訂餐時，要查看食品經營許可證，選擇距離較近、有實體店鋪且評價較好的商家，不訂購高風險食品（如生食、冷食類）。餐食送達后，檢查包裝是否完好，是否有受到污染或出現變質的情況，驗收后應盡快食用，并保留好相關憑證。
購買食品：購買預包裝食品，建議通過商場、超市等正規渠道，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內的食品，并索要發票或收據等憑證。購買散裝食品時，要查看是否配備防塵、防蠅、溫控等設施設備，不購買“三無”食品（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）和感官性狀異常的食品。
合理膳食：考生要注意個人衛生防護，注重營養搭配，不改變平時的飲食習慣和規律。多食富含膳食纖維和維生素的新鮮果蔬，少食油膩、生冷食品，不盲目增補各種保健食品等“補品”，不食用偏方以及來歷不明、沒有吃過的食物，避免造成胃腸功能紊亂。
市場監督管理部門將在高中考期間加大對學校食堂及周邊餐飲服務單位、食品銷售單位的監督檢查力度，嚴厲查處各類食品安全違法行為，切實保障廣大考生的飲食安全。
梧州市市場監督管理局
2025年5月27日
日期：2025-05-28
一
學校及餐飲服務單位需注意事項
落實主體責任：學校要嚴格落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂的食品安全管理，認真落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，督促從業人員嚴格遵守《食品安全法》等法律法規和餐飲服務操作規范。各類餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，及時排查并消除食品安全隱患。
規范加工制作：加工制作食品時，要嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。烹飪食物應燒熟煮透，確保食物中心溫度達到70℃以上。不采購和加工來歷不明、超過保質期限或外包裝標識不全的食品，嚴禁加工食用四季豆（蕓豆角）、鮮黃花菜、野生菌、發芽土豆等高風險食品。
加強餐具消毒：餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。消毒后的餐飲具應存放在專用保潔設施內備用，保潔設施應當定期清洗，保持潔凈。
做好食品留樣：學校食堂和為考生供餐的餐飲服務單位要嚴格按照規定對每餐次加工制作的食品進行留樣，留樣食品應在專用留樣容器中存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125克，并做好留樣記錄。
二
考生及家長需注意事項
家庭就餐：家庭自制餐食是最安全的選擇。家長烹飪時，要確保食材新鮮、清潔，生熟食品分開處理，避免交叉污染。不吃生冷食物，盡量不食用剩菜剩飯，食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。
外出就餐：建議考生非必要不外出就餐。若外出就餐，應選擇證照齊全、環境衛生好、口碑信譽佳的餐飲服務單位，避免在路邊流動攤點用餐。就餐后注意索要發票或收據并留存。就餐后如出現劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診，及時撥打市場監管部門投訴舉報電話“12315”，以維護自身合法權益。
網絡訂餐：通過網絡訂餐時，要查看食品經營許可證，選擇距離較近、有實體店鋪且評價較好的商家，不訂購高風險食品（如生食、冷食類）。餐食送達后，檢查包裝是否完好，是否有受到污染或出現變質的情況，驗收后應盡快食用，并保留好相關憑證。
購買食品：購買預包裝食品，建議通過商場、超市等正規渠道，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內的食品，并索要發票或收據等憑證。購買散裝食品時，要查看是否配備防塵、防蠅、溫控等設施設備，不購買“三無”食品（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）和感官性狀異常的食品。
合理膳食：考生要注意個人衛生防護，注重營養搭配，不改變平時的飲食習慣和規律。多食富含膳食纖維和維生素的新鮮果蔬，少食油膩、生冷食品，不盲目增補各種保健食品等“補品”，不食用偏方以及來歷不明、沒有吃過的食物，避免造成胃腸功能紊亂。
市場監督管理部門將在高中考期間加大對學校食堂及周邊餐飲服務單位、食品銷售單位的監督檢查力度，嚴厲查處各類食品安全違法行為，切實保障廣大考生的飲食安全。
梧州市市場監督管理局
2025年5月27日
日期：2025-05-28
