6月19日，海南省市場監督管理局發布2025年第12期通告，檢出12批次不合格食品，其中，有10批次食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑使用問題。
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口瓊山培龍市場杜桂南141號檔銷售的烏雞，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；保亭保城黃春菊生食攤銷售的烏雞，其中氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；海口龍華戴玉鳳淡水魚攤銷售的泥鰍（淡水），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海口龍華國貿標準化市場陳根淡水魚攤位銷售的鱸魚，其中磺胺類不符合食品安全國家標準規定；文昌潭牛澤波魚攤銷售的金鯧魚，其中甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；瓊中營根洪海霞蔬菜攤銷售的豇豆，其中阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質穩定、便于貯存、吸收迅速等優點，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類（總量）殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，引起過敏反應和耐藥性菌株的產生。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類（總量）在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚中磺胺類（總量）殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病而違規加大用藥量，也可能是不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮+肉、其他動物肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在家禽的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。雞肉的氟苯尼考殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為了控制病害，而加大藥物使用量，上市的產品中氟苯尼考殘留量超標。
甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，對甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。雞肉中檢出甲硝唑的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時有藥物殘留。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。
4批次食品檢出超范圍超限量使用食品添加劑問題，分別為海口龍華建紅天津大包子店銷售的五谷雜糧饅頭，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山周桂瓊副食店銷售的本地蘿卜條，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積史業順雜貨攤銷售的黃豆干，其中檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積馬業文豆制品攤銷售的黃豆干，其中檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，饅頭中不得使用甜蜜素。饅頭中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是生產企業違規添加以增加甜度，改善產品口感。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大限量值為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而未按標簽標示生產。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，速凍面米食品不得使用檸檬黃。速凍面米食品中檢出檸檬黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而違規使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
對抽檢發現的不合格產品，當地市場監管部門已開展核查處置。
不合格食品信息
（來源：海南省市場監督管理局）
相關報道：海南省市場監督管理局關于12批次不合格食品情況的通告（2025年第12期）
附件1 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件2 豆制品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件3 可可及焙烤咖啡產品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件4 食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件6 飲料監督抽檢不合格產品信息.xls
附件7 部分不合格項目的小知識.docx
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口瓊山培龍市場杜桂南141號檔銷售的烏雞，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；保亭保城黃春菊生食攤銷售的烏雞，其中氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；海口龍華戴玉鳳淡水魚攤銷售的泥鰍（淡水），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海口龍華國貿標準化市場陳根淡水魚攤位銷售的鱸魚，其中磺胺類不符合食品安全國家標準規定；文昌潭牛澤波魚攤銷售的金鯧魚，其中甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；瓊中營根洪海霞蔬菜攤銷售的豇豆，其中阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質穩定、便于貯存、吸收迅速等優點，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類（總量）殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，引起過敏反應和耐藥性菌株的產生。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類（總量）在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚中磺胺類（總量）殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病而違規加大用藥量，也可能是不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮+肉、其他動物肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在家禽的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。雞肉的氟苯尼考殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為了控制病害，而加大藥物使用量，上市的產品中氟苯尼考殘留量超標。
甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，對甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。雞肉中檢出甲硝唑的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時有藥物殘留。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。
4批次食品檢出超范圍超限量使用食品添加劑問題，分別為海口龍華建紅天津大包子店銷售的五谷雜糧饅頭，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山周桂瓊副食店銷售的本地蘿卜條，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積史業順雜貨攤銷售的黃豆干，其中檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積馬業文豆制品攤銷售的黃豆干，其中檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，饅頭中不得使用甜蜜素。饅頭中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是生產企業違規添加以增加甜度，改善產品口感。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大限量值為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而未按標簽標示生產。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，速凍面米食品不得使用檸檬黃。速凍面米食品中檢出檸檬黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而違規使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
對抽檢發現的不合格產品，當地市場監管部門已開展核查處置。
不合格食品信息
| 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 海口龍華建紅天津大包子店 | 海南省海口市龍華區秀英村27號 | 五谷雜糧饅頭 | / | / | 加工日期：2024-09-10 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.772g/kg║ 不得使用 | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 | |
| 豆制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 瓊海嘉積史業順雜貨攤 | 海南省瓊海市嘉積鎮中心市場一樓雜貨攤282、283號 | 黃豆干 | / | / | 加工日期：2024-09-11 | 檸檬黃║0.0535g/kg║不得使用 | 海南省檢驗檢測研究院瓊海分所 | |
| 2 | / | / | 瓊海嘉積馬業文豆制品攤 | 海南省瓊海市嘉積鎮中心市場一樓雜貨攤254號 | 黃豆干 | / | / | 加工日期：2024-09-10 | 檸檬黃║0.0535g/kg║不得使用 | 海南省檢驗檢測研究院瓊海分所 | |
| 蔬菜制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 海口瓊山周桂瓊副食店 | 海南省海口市瓊山區鳳翔市場內 | 本地蘿卜條 | 散裝 | / | 購進日期：2024-09-02 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.42g/kg║≤1.0g/kg； 防腐劑混合使用時各自用量占其最 大使用量的比例之和║1.4║≤1； | 華測檢測認證集團股份有限公司 | |
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 培龍市場杜桂南141號檔 | 海口市瓊山區培龍市場內 | 烏雞 | / | / | 購進日期：2024-09-01 | 恩諾沙星║388.7µg/kg║≤100µg/kg | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 | |
| 2 | / | / | 保亭保城黃春菊生食攤 | 保亭縣城農貿市場內 | 烏雞 | / | / | 購進日期：2024-09-01 | 氟苯尼考║177.2 µg/kg║≤100µg/kg | 海南省檢驗檢測研究院食品檢驗檢測中心 | |
| 3 | / | / | 海口龍華戴玉鳳淡水魚攤 | 海南省海口市龍華區白水塘路白水塘市場內 | 泥鰍(淡水) | / | / | 購進日期：2024-09-12 | 恩諾沙星║1610μg/kg║≤100μg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 海口龍華國貿標準化市場陳根淡水魚攤位 | 海南省海口市龍華區金秀路1號金海廣場1-2棟2層鋪面內L6、L7號攤位 | 鱸魚 | / | / | 購進日期：2024-09-19 | 磺胺類║349μg/kg║≤100μg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 | |
| 5 | / | / | 文昌潭牛澤波魚攤 | 文昌市潭牛鎮農貿市場內 | 金鯧魚 | / | / | 購進日期：2024-09-28 | 甲硝唑║4.76μg/kg║不得檢出μg/kg | 廣東省科學院生物與醫學工程研究所 | |
| 6 | / | / | 瓊中營根洪海霞蔬菜攤 | 瓊中縣營根集貿市場一樓52-53號 | 豇豆 | / | / | 2024-09-10 | 阿維菌素║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 海南省檢驗檢測研究院五指山分所 | |
（來源：海南省市場監督管理局）
相關報道：海南省市場監督管理局關于12批次不合格食品情況的通告（2025年第12期）
附件1 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件2 豆制品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件3 可可及焙烤咖啡產品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件4 食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件6 飲料監督抽檢不合格產品信息.xls
附件7 部分不合格項目的小知識.docx
