為進(jìn)一步規(guī)范高新區(qū)餐飲服務(wù)管理，強(qiáng)化餐飲單位主體責(zé)任，有效防控食品中毒事故發(fā)生，3月17日，本溪市食品藥品監(jiān)督管理局高新區(qū)分局對(duì)全區(qū)各機(jī)關(guān)企業(yè)、學(xué)校食堂的管理人員進(jìn)行動(dòng)員培訓(xùn)和指導(dǎo)，全面消除餐飲食堂食品安全隱患。
為提升企事業(yè)食堂相關(guān)人員責(zé)任意識(shí)，分局要求各單位開展自查主體資格、制度落實(shí)、應(yīng)急處置、食堂衛(wèi)生、人員管理、食品添加劑管理等多項(xiàng)內(nèi)容，并發(fā)放《落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》，明確企事業(yè)單位對(duì)各自食堂食品安全的主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)其責(zé)任意識(shí)和安全知識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞并消除安全隱患。
下一步，分局將組織開展專項(xiàng)檢查回頭看工作，對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的單位進(jìn)行追蹤復(fù)查，督促突出問題落實(shí)整改到位，對(duì)屢教不改或整改后仍不符合要求單位予以嚴(yán)肅查處，從而進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)。
此外，按照本溪市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)遼寧省餐飲服務(wù)環(huán)境明廚亮灶工程實(shí)施方案》文件要求，高新區(qū)強(qiáng)力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”改造工作，全面提高學(xué)校食堂食品監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。
日期：2015-03-24
