據臺灣“中央社”消息，臺北市政府衛生局7日表示，近日分別對火鍋料以及湯圓進行抽檢，發現火鍋料當中的豆腐違規添加苯甲酸，湯圓則出現違規添加水醋酸、己二烯酸超標的問題。
臺北衛生局表示，今年10月抽驗市售火鍋料，抽驗地點包括市場、超市、火鍋店、餐飲店等，共計抽驗50件，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目，其中2件豆腐被檢出違規使用防腐劑苯甲酸。
臺北衛生局已要求銷售商及進貨者立即下架，并移請新北市衛生局處理。依食品安全衛生管理法，可處制造業者或責任廠商新臺幣3萬到300萬元罰款。
衛生局說明，本次違規添加的防腐劑“苯甲酸”，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、惡心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，進而影響健康。
12月22日是冬至，臺北衛生局表示，冬至前派員前往湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處，抽驗散裝湯圓、芋圓等配料產品，總計抽驗30件產品，檢驗結果2件不符規定。
臺北衛生局稱，大同區新營豆花銷售的湯圓，被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸，來源為環南市場88、89號攤。另外中山區鮮美冷飲店的芋圓，則被驗出防腐劑己二烯酸超標，來源為新北市盧師食品行。
臺北衛生局已要求業者將產品下架，不得銷售，并依法查處。依食品安全衛生管理法，可處制造業者新臺幣3萬到300萬元罰款。
衛生局說明，去水醋酸是一種白色粉末狀、無味的防腐劑，可讓湯圓更Q更白，但去水醋酸毒性大，只能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油，限量標準為0.5g/kg。動物實驗發現，過量添加且長期食入可能影響食慾、減輕體重或致癌，故一般食品皆不準使用。
己二烯酸也是常見防腐劑，又名山梨酸，如過量食用可能會造成腹部疼痛、惡心、嘔吐，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食欲變差，而影響健康。
日期：2015-12-07
