根據國家食品藥品監管總局《關于食用植物油生產企業食品安全追溯體系的指導意見》、《關于印發嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全追溯信息記錄規范的通知》要求，結合江蘇食品安全電子追溯系統建設實際，日前，江蘇省食品藥品監管局下發通知，對食品安全追溯工作進一步明確具體要求。
一是全面落實企業主體責任。通知要求，江蘇省食用植物油生產企業應負責建立、完善和實施質量安全追溯系統，記錄原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等內容和信息；建立信息管理制度，明確數據采集、傳輸、匯總、保存、使用等過程的職責、權限和要求；嬰幼兒配方乳粉生產企業應完善追溯體系建設，規范記錄生產批次、產品配方、原輔材料管理、生產加工、成品管理、銷售管理、風險信息收集、產品召回等信息。企業追溯信息應做到及時、準確、系統、有效，保障追溯體系有效運行。
二是加強追溯體系建設的監督和指導。各級食品藥品監管部門要督促企業落實質量安全主體責任，指導、監督企業建立食品安全追溯體系，規范企業食品安全追溯信息記錄。要高度重視食用植物油生產企業建立食品安全追溯體系，以及規范嬰幼兒配方乳粉食品安全追溯信息記錄相關工作。
三是強化與食品安全電子追溯系統建設的銜接。江蘇省局建設的食品安全電子追溯系統記錄了《通知》中規定的部分追溯信息，參與省局追溯系統建設的嬰幼兒配方乳粉生產企業可在系統記錄信息基礎上對國家總局《通知》中規定的其它追溯內容進行補充。兩者相互補充、相互印證，形成完整的追溯體系信息。同時，鼓勵食品植物油生產企業采用信息化手段采集、留存信息，不斷完善追溯體系。
日期：2016-02-22
一是全面落實企業主體責任。通知要求，江蘇省食用植物油生產企業應負責建立、完善和實施質量安全追溯系統，記錄原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等內容和信息；建立信息管理制度，明確數據采集、傳輸、匯總、保存、使用等過程的職責、權限和要求；嬰幼兒配方乳粉生產企業應完善追溯體系建設，規范記錄生產批次、產品配方、原輔材料管理、生產加工、成品管理、銷售管理、風險信息收集、產品召回等信息。企業追溯信息應做到及時、準確、系統、有效，保障追溯體系有效運行。
二是加強追溯體系建設的監督和指導。各級食品藥品監管部門要督促企業落實質量安全主體責任，指導、監督企業建立食品安全追溯體系，規范企業食品安全追溯信息記錄。要高度重視食用植物油生產企業建立食品安全追溯體系，以及規范嬰幼兒配方乳粉食品安全追溯信息記錄相關工作。
三是強化與食品安全電子追溯系統建設的銜接。江蘇省局建設的食品安全電子追溯系統記錄了《通知》中規定的部分追溯信息，參與省局追溯系統建設的嬰幼兒配方乳粉生產企業可在系統記錄信息基礎上對國家總局《通知》中規定的其它追溯內容進行補充。兩者相互補充、相互印證，形成完整的追溯體系信息。同時，鼓勵食品植物油生產企業采用信息化手段采集、留存信息，不斷完善追溯體系。
日期：2016-02-22
