為進一步加強學校食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發公共事件的發生，衡水市局針對本轄區內中小學校多，外來就讀的學生多等特點，認真落實省局與其他部門聯合下發《關于開展2016年春季學校食品安全專項檢查工作的通知》精神，在全市范圍內開展學校食堂安全管理整治工作。
一是迅速行動，督促學校開展食堂食品安全自查。對轄區內的學校食堂進行了摸底調查，并將省局和市局通知精神傳達到各學校，要求學校落實食品安全主體責任，開展食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發生。聯合教體局組織召開會議，與各校長集體進行責任約談，簽訂食品安全責任書。明確了職責要求和具體的工作重點，要求強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。
二是加強互動，及時通報餐飲食品安全情況。針對在校學生食品安全意識相對薄弱和食品安全知識了解少，飲食不注意，容易誤食不合格食品等問題，衡水市局與教體部門溝通，專門為學生和家長代表設計了一堂包含如何鑒別放心食品、如何合理膳食等為主要內容的食安課，增強對問題食品的防范意識，確保學生餐飲食品安全。還倡導各學校有條件開展學校食堂對家長開放日活動，讓學生家長參與監督，及時通報學校食堂食品安全情況。
三是懲防并舉，開展學校食堂及周邊小餐飲、小攤販食品安全監督檢查。本次專項檢查重點是對各學校食堂及學校周邊小餐飲、小攤販餐飲服務許可持證情況；全市所有學校食堂“明廚亮灶”工作，主要是網絡廚房和視頻廚房；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛生環境，餐飲設施設備配置、運行、維護情況等進行檢查。特別是畜禽肉及其制品、糧油等主、副食品的原料采購索證索票、進貨查驗、食品安全法規、制度的落實等。此次檢查共出動執法人員1200余次，檢查學校食堂（含托幼食堂）、學校周邊超市小餐飲店659家，共排查隱患280余處，主要有食品原料采購索證索票不齊全，臺賬記錄不規范，工用具、水池等標識不明，存在混用現象，食品留樣制度執行不規范等，執法人員當場下達責令整改。通過本次春季學校食品安全專項檢查，進一步增強了學校及食堂負責人的食品安全意識，落實了管理責任，對廣大師生的身體健康和飲食安全提供了有力保障。
日期：2016-04-13
