2月10日，陜西省食藥監(jiān)局公布3批次不合格樣品，西安小滿意餐飲食品有限公司、陜西涇陽恒潤飲品有限公司、陜西玉寧食品營銷有限公司三家生產(chǎn)企業(yè)被通報。
據(jù)悉，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局共抽檢飲料、糕點、肉制品、酒類、乳制品、糧食加工品等6類113批次樣品，合格樣品110批，飲料不合格1批次；糕點不合格1批次；肉制不合格1批次。
1批次飲料：陜西涇陽恒潤飲品有限公司 2016年7月20日生產(chǎn)的17L/桶飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。
《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。
1批次肉制品：西安小滿意餐飲食品有限公司 2016 年7月22日生產(chǎn)的滿盛牌150克/袋五香豬耳，亞硝酸鹽超標。
亞硝酸鹽是自然界中最普遍的含氮化合物，并作為發(fā)色劑，被允許在肉制品等部分食品中限量添加使用，過量攝入會引起中毒。亞硝酸鹽檢出超量，可能是人為過量添加所致，檢出值較小時，也可考慮本地代入值。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）在醬鹵肉中的最大限量為30mg/kg。
1批次糕點：陜西玉寧食品營銷有限公司 2016 年6月28日生產(chǎn)的素食牌300g/盒石榴酥，過氧化值超標。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。過氧化值超標系產(chǎn)品在生產(chǎn)加工或者儲運過程中過度氧化所致。
《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB 7099-2003）中規(guī)定，過氧化值在糕點中的最大限量為0.25g/100g。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、寶雞、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2017年4月15日前報省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。
相關報道： 陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格的通告（2017年 第4號）
日期：2017-02-13
據(jù)悉，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局共抽檢飲料、糕點、肉制品、酒類、乳制品、糧食加工品等6類113批次樣品，合格樣品110批，飲料不合格1批次；糕點不合格1批次；肉制不合格1批次。
1批次飲料：陜西涇陽恒潤飲品有限公司 2016年7月20日生產(chǎn)的17L/桶飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。
《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。
1批次肉制品：西安小滿意餐飲食品有限公司 2016 年7月22日生產(chǎn)的滿盛牌150克/袋五香豬耳，亞硝酸鹽超標。
亞硝酸鹽是自然界中最普遍的含氮化合物，并作為發(fā)色劑，被允許在肉制品等部分食品中限量添加使用，過量攝入會引起中毒。亞硝酸鹽檢出超量，可能是人為過量添加所致，檢出值較小時，也可考慮本地代入值。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）在醬鹵肉中的最大限量為30mg/kg。
1批次糕點：陜西玉寧食品營銷有限公司 2016 年6月28日生產(chǎn)的素食牌300g/盒石榴酥，過氧化值超標。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。過氧化值超標系產(chǎn)品在生產(chǎn)加工或者儲運過程中過度氧化所致。
《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB 7099-2003）中規(guī)定，過氧化值在糕點中的最大限量為0.25g/100g。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、寶雞、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2017年4月15日前報省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。
相關報道： 陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格的通告（2017年 第4號）
日期：2017-02-13
