3月27日，安徽省市場監督管理局發布2019年第12期食品安全抽檢信息，組織抽檢薯類和膨化食品、食用農產品、糧食加工品等3類食品174批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品171批次、不合格樣品3批次。
抽檢信息顯示，不合格食品涉及薯類和膨化食品、食用農產品、糧食加工品等，不合格項目涉及質量指標、農獸藥殘留、其他污染物等指標。
不合格產品中，有1批次薯類和膨化食品存在質量指標問題。為：合肥長江批發市場俊凱食品經營部經銷的愛尚（山東）有限公司生產的山藥脆片（咸蛋黃味膨化食品），經安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，過氧化值（以脂肪計） 不符合食品安全國家標準規定。
《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得產品油脂氧化。
1批次食用農產品存在農獸藥殘留問題。為：廣德大潤發商業有限公司經銷的（解凍）多寶魚（海水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計） 不符合食品安全國家標準規定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
1批次糧食加工品存在其他污染物問題。為：宣城東威商貿有限公司經銷的鳳臺縣永新工貿有限責任公司生產的小麥粉（超級特精粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定。
《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。造成小麥粉及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麥受霉菌污染，且DON污染具有因地域性溫濕度原因導致的。
對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市（縣）級市場監管部門依法予以查處。
安徽省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）中不合格產品信息（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）
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日期：2019-03-27
抽檢信息顯示，不合格食品涉及薯類和膨化食品、食用農產品、糧食加工品等，不合格項目涉及質量指標、農獸藥殘留、其他污染物等指標。
不合格產品中，有1批次薯類和膨化食品存在質量指標問題。為：合肥長江批發市場俊凱食品經營部經銷的愛尚（山東）有限公司生產的山藥脆片（咸蛋黃味膨化食品），經安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，過氧化值（以脂肪計） 不符合食品安全國家標準規定。
《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得產品油脂氧化。
1批次食用農產品存在農獸藥殘留問題。為：廣德大潤發商業有限公司經銷的（解凍）多寶魚（海水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計） 不符合食品安全國家標準規定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
1批次糧食加工品存在其他污染物問題。為：宣城東威商貿有限公司經銷的鳳臺縣永新工貿有限責任公司生產的小麥粉（超級特精粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定。
《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。造成小麥粉及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麥受霉菌污染，且DON污染具有因地域性溫濕度原因導致的。
對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市（縣）級市場監管部門依法予以查處。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 承檢機構 |
| 1 | 愛尚（山東）有限公司 | 山東省臨沂經濟開發區杭州路32號 | 合肥長江批發市場俊凱食品經營部 | 安徽省合肥市瑤海區長江批發市場糖酒廣場二期T270號 | 山藥脆片（咸蛋黃味膨化食品） | 35g/袋 | 愛尚 | 2018/06/01 | 過氧化值(以脂肪計) | 1.2g/100g | ≤0.25g/100g | 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
| 2 | / | / | 廣德大潤發商業有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮萬桂山路與緯二路西南角 | （解凍）多寶魚（海水魚） | 散裝稱重 | / | 2018/03/04 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計) | 247.7μg/kg | ≤100μg/kg | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
| 3 | 鳳臺縣永新工貿有限責任公司 | 鳳臺縣桂集鎮經濟開發區 | 宣城東威商貿有限公司 | 安徽省宣城市宣州區薰化路星隆國際廣場20幢1-1號至1-12號、1-14號至1-69號 | 小麥粉（超級特精粉） | 2.5千克/袋 | 桂集 | 2018/08/27 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 | 1910μg/kg | ≤1000μg/kg | 英格爾檢測技術服務（上海）有限公司 |
相關報道：安徽省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）
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日期：2019-03-27
