注意！菌落總數不符合食品安全國家標準規定，廣東這3批次不合格食品被通報

4月4日，廣東省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，本次共抽檢180批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品177批次、不合格樣品3批次。
 
　　不合格食品為3批次水果制品，不合格原因為檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。分別為：汕尾黃金海岸實業有限公司世紀華聯超市銷售的標稱佛山市泰香食品有限公司生產的芒果片，潮州市開發區好尚好生鮮超市銷售的標稱普寧市里湖蓬和橋食品廠生產的梅汁棗（檸檬味），標稱新興縣壹偉甜心屋食品有限公司生產的紅糖姜鹽金棗。
 
　　菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
 
　　原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染是直接導致菌落總數不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當；②生產環境以及設施消毒滅菌不徹底，生產車間衛生條件不滿足生產的要求，空氣潔凈度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此產品極容易受到污染；③企業本身的生產硬件條件非常有限，人員操作不衛生、生產過程不規范等原因造成產品的污染；④使用受污染的原材料；⑤產品貯藏、運輸環節控制不力、質量把關不嚴，質量得不到控制。
 
　　廣東省市場監督管理局要求相關市市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

檢驗機構

備注

批號

1

佛山市泰香食品有限公司

佛山市南海區大瀝鎮黃岐泌沖隔田大街北29號三樓

汕尾黃金海岸實業有限公司世紀華聯超市

汕尾市區香洲路777號負一層商場1號

芒果片

200克/瓶

食の開心＋圖案

2018/7/28

菌落總數║9700；15000；5600；3800；8700CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

2

普寧市里湖蓬和橋食品廠

里湖鎮蓬和工業區

潮州市開發區好尚好生鮮超市

潮州市湘橋區風新街道陳橋永安路4號鋪面

梅汁棗（檸檬味）

208克/罐

福氣潮食

2018/7/21

菌落總數║26000；380；560；270；500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

3

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業城C區

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業城C區

紅糖姜鹽金棗

60克/瓶

/

2018/11/5

菌落總數║1500；41000；930；14000；1100CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

　　廣東省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第13期）中不合格產品信息（來源：廣東省市場監督管理局）



      相關報道：廣東省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第13期）
 
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日期：2019-04-06