4月15日，河北省公布新一期食品安全監督抽檢信息，曝光了4批次不合格樣品。據悉，本次發布的監督抽檢信息涉及淀粉及淀粉制品、食糖、食用農產品、水產制品4大類，共抽檢樣品236批次。
不合格樣品中，兩家學校的粉條檢出鋁的殘留量超標，分別為：來自河北政法職業學院校本部第三食堂的紅薯粉條（生產日期/批號：2017/11/11）、來自河北寧晉中學晶龍校區的標稱南和縣三亮粉條加工廠生產的粉條（生產日期/批號：2018/4/6），鋁的殘留量檢出值分別為350mg/kg、245mg/kg。
粉條中的鋁主要是在制作過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，楊衛斌（文安縣趙各莊鎮李各莊）銷售的標稱張碩（文安縣西關）生產的雞蛋（生產日期/批號：2018/7/3）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，檢出值為144.6μg/kg。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星在產蛋雞中禁用，雞蛋中不得檢出。
另外，海港區老船夫海鮮餐廳的海皮皮蝦（活）（生產日期/批號：2018/5/13）檢出鎘（以Cd計）超標，檢出值為4.8mg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。
河北省市場監督管理局關于河北省本級食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第33號）不合格產品信息
（來源：河北省市場監督管理局）
相關報道：河北省市場監督管理局關于河北省本級食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第33號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-04-16
不合格樣品中，兩家學校的粉條檢出鋁的殘留量超標，分別為：來自河北政法職業學院校本部第三食堂的紅薯粉條（生產日期/批號：2017/11/11）、來自河北寧晉中學晶龍校區的標稱南和縣三亮粉條加工廠生產的粉條（生產日期/批號：2018/4/6），鋁的殘留量檢出值分別為350mg/kg、245mg/kg。
粉條中的鋁主要是在制作過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，楊衛斌（文安縣趙各莊鎮李各莊）銷售的標稱張碩（文安縣西關）生產的雞蛋（生產日期/批號：2018/7/3）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，檢出值為144.6μg/kg。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星在產蛋雞中禁用，雞蛋中不得檢出。
另外，海港區老船夫海鮮餐廳的海皮皮蝦（活）（生產日期/批號：2018/5/13）檢出鎘（以Cd計）超標，檢出值為4.8mg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。
河北省市場監督管理局關于河北省本級食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第33號）不合格產品信息
（來源：河北省市場監督管理局）
相關報道：河北省市場監督管理局關于河北省本級食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第33號）
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日期：2019-04-16
