9月9日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，該局于2019年7-8月組織對(duì)本市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的月餅開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作，共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)月餅260批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體160家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)3799項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為食品添加劑。
不合格樣品為：深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購(gòu)物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南芳維食品有限公司生產(chǎn)的1批次香芋味蛋黃月餅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢(xún)。
同時(shí)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您在選購(gòu)、存儲(chǔ)月餅時(shí)應(yīng)注意：
（一）月餅的選購(gòu)
進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的月餅，必須要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求。消費(fèi)者選購(gòu)月餅應(yīng)去超市、商場(chǎng)等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所，保留好發(fā)票、收據(jù)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買(mǎi)顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅。
（二）月餅的保存
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。開(kāi)封后未食用完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過(guò)的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無(wú)冰箱，也可將月餅放在陰涼通風(fēng)處保存。同時(shí)不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口感。
（三）月餅的食用
吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開(kāi)封之后最好立即食用；配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口；食用要適量。有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者，老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（月餅專(zhuān)項(xiàng)）不合格樣品信息
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（月餅專(zhuān)項(xiàng)）
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日期：2019-09-11
不合格樣品為：深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購(gòu)物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南芳維食品有限公司生產(chǎn)的1批次香芋味蛋黃月餅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢(xún)。
同時(shí)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您在選購(gòu)、存儲(chǔ)月餅時(shí)應(yīng)注意：
（一）月餅的選購(gòu)
進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的月餅，必須要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求。消費(fèi)者選購(gòu)月餅應(yīng)去超市、商場(chǎng)等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所，保留好發(fā)票、收據(jù)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買(mǎi)顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅。
（二）月餅的保存
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。開(kāi)封后未食用完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過(guò)的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無(wú)冰箱，也可將月餅放在陰涼通風(fēng)處保存。同時(shí)不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口感。
（三）月餅的食用
吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開(kāi)封之后最好立即食用；配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口；食用要適量。有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者，老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（月餅專(zhuān)項(xiàng)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 受檢單位名稱(chēng) | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱(chēng) | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類(lèi) | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
| 1 | SC10103191062823JD1 | 深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購(gòu)物商場(chǎng) | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道白泥坑蓮塘路2-4號(hào) | 香芋味蛋黃月餅 | / | / | 湖南芳維食品有限公司 | 湖南省衡南縣云集經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)（工業(yè)園）三塘工業(yè)園 | 2019.07.02 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和｜ ≤1 ｜ 1.2 | 糕點(diǎn) | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（月餅專(zhuān)項(xiàng)）
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日期：2019-09-11
