9月9日，深圳市市場監(jiān)督管理局通報，該局于2019年7-8月組織對本市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的月餅開展了專項抽樣檢驗工作，共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)月餅260批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體160家次，共檢測食品指標(biāo)3799項次。其中檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑。
不合格樣品為：深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購物商場銷售的標(biāo)稱湖南芳維食品有限公司生產(chǎn)的1批次香芋味蛋黃月餅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
同時，深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲月餅時應(yīng)注意：
（一）月餅的選購
進(jìn)入市場進(jìn)行銷售的月餅，必須要符合國家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求。消費(fèi)者選購月餅應(yīng)去超市、商場等正規(guī)銷售場所，保留好發(fā)票、收據(jù)。購買時，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質(zhì)期或無保質(zhì)期、來源不明的月餅。
（二）月餅的保存
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。開封后未食用完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱，也可將月餅放在陰涼通風(fēng)處保存。同時不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口感。
（三）月餅的食用
吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開封之后最好立即食用；配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口；食用要適量。有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者，老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。
深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（月餅專項）不合格樣品信息
（來源：深圳市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（月餅專項）
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日期：2019-09-11
不合格樣品為：深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購物商場銷售的標(biāo)稱湖南芳維食品有限公司生產(chǎn)的1批次香芋味蛋黃月餅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
同時，深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲月餅時應(yīng)注意：
（一）月餅的選購
進(jìn)入市場進(jìn)行銷售的月餅，必須要符合國家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求。消費(fèi)者選購月餅應(yīng)去超市、商場等正規(guī)銷售場所，保留好發(fā)票、收據(jù)。購買時，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質(zhì)期或無保質(zhì)期、來源不明的月餅。
（二）月餅的保存
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。開封后未食用完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱，也可將月餅放在陰涼通風(fēng)處保存。同時不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口感。
（三）月餅的食用
吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開封之后最好立即食用；配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口；食用要適量。有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者，老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。
深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（月餅專項）不合格樣品信息
| 序號 | 報告編號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號規(guī)格等級 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號 | 不合格項目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗結(jié)果 | 食品分類 | 檢測機(jī)構(gòu) |
| 1 | SC10103191062823JD1 | 深圳市龍崗區(qū)平湖興興富田購物商場 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道白泥坑蓮塘路2-4號 | 香芋味蛋黃月餅 | / | / | 湖南芳維食品有限公司 | 湖南省衡南縣云集經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（工業(yè)園）三塘工業(yè)園 | 2019.07.02 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和｜ ≤1 ｜ 1.2 | 糕點(diǎn) | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：深圳市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（月餅專項）
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日期：2019-09-11
