湯圓改良劑 速凍湯圓改良劑

 
品牌: 河南隆霄
產(chǎn)品規(guī)格: 河南隆霄
單價(jià): 面議
起訂: 1
供貨總量: 100000
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 00:22
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公司基本資料信息
詳細(xì)說明
 河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業(yè)及肉制品行業(yè)提供品質(zhì)改良劑系列,如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等品質(zhì)改良劑,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)!
聯(lián)系電話:0371-67987333
湯圓是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時(shí)也是元宵節(jié)有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán),而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,所以正月十五元宵節(jié)必備美食。

營養(yǎng)價(jià)值:

甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代,后者可有補(bǔ)身祛寒的;煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜,增加纖維素。
【湯圓改良劑】
配 料:由植物膠體、復(fù)合磷酸鹽、乳化劑等經(jīng)過科學(xué)復(fù)配而成。
適用范圍:速凍湯圓、速凍元宵、小圓子。
產(chǎn)品特點(diǎn):本品能顯著提高湯圓的凍融穩(wěn)定性,速凍不皺縮;提高保水持水效果,防止速凍過程中出現(xiàn)開裂;增強(qiáng)產(chǎn)品的粘彈性和耐煮性,水煮不爛皮、不渾湯;改善湯圓皮口感,使其口感更加滑爽;使湯圓成型性好,飽滿不塌架,表皮光滑,色澤晶瑩透亮,具有理想的外觀形態(tài)。

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