卡拉膠 磷酸鹽
河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供品質改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等品質改良劑,集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
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傳統醬鹵肉制品的基本風味主要靠醬制、鹵制工藝實現，優質的醬、鹵汁是醬鹵肉制品風味成色的關鍵，但由于對循環使用的醬、鹵汁的品質缺乏必要的量化標準，各種調料損耗難以正確的反映出來，加工中各項參數全憑有經驗的師傅來控制，造成了不同批次的產品口味、色澤等品質的不穩定，加之目前醬鹵肉制品的生產多為作坊式加工，生產設備簡單、自動化程度低．使醬鹵肉制品的生產難以實現標準化。
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產品特點：
1) 顯著改善產品的質地、切片性和口感。
2) 提高肉制品的持水能力,減少肉汁的流失.
3) 提高產品的出品率,降低成本。
4) 穩定肉中的脂肪—蛋白質乳化物，防止油水分離。
5) 改善肉塊間的結合性和成品的外觀。
6) 防止鹽溶性肌球蛋白和機動蛋白流失的作用，抑制鮮味成 份的溶出和揮發， 降低肉制品的水活度，延長肉制品的保質期。
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