各設區市質量技術監督局，省中心檢驗所：
為嚴厲打擊使用冰醋酸、色素、香精香料等勾兌生產果醋違法行為，根據國家質檢總局《關于監督檢查果醋飲料生產企業的通知》（國質檢食監函[2009]678號）要求，經研究，決定對果醋生產企業開展專項檢查，有關事項通知如下：
一、檢查對象
轄區內獲得食品生產許可證的果醋生產企業。
二、企業現場檢查
重點檢查四個方面：一是原輔材料采購情況，核實有無采購果醋產品不得使用的冰醋酸、色素、香精香料等原輔材料，是否對采購的每一批次的原輔材料進行查驗，是否對無法提供合格證明的原輔材料依照食品安全標準進行檢驗，是否如實記錄每一批次原輔材料的名稱、規格、數量、批次、進貨日期及供貨者的名稱、資質、聯系方式；二是生產車間及生產記錄，核實果醋生產過程中有無使用嚴禁使用的冰醋酸、色素、香精香料等原輔材料；三是出廠檢驗情況，核實出廠產品是否按規定逐批檢驗，并有檢驗記錄和檢驗報告；四是有無超許可范圍生產，產品標識是否符合相關規定。
三、產品質量監督抽查
（一）對每家果醋生產企業的產品進行監督檢驗，其中，抽樣工作由企業所在地質監局負責，檢驗工作統一由省中心檢驗所承擔。11月3日前，負責抽樣的質監部門應將樣品送達省中心檢驗所。
（二）抽樣方案見附件1.
（三）抽樣時應向企業支付買樣費，并索取有效憑證，抽樣單位先行墊付的買樣費與省中心檢驗所結算。
四、其他要求
1、對檢查中發現存在問題的企業，質監部門要根據《食品安全法》等有關法律、法規進行查處。
2、各設區市質監局應于11月5日前將監督檢查情況報省質監局監督處，省中心檢驗所于11月10日前將檢驗結果上報。
聯系人：陳劍，聯系電話：0591-87870362,郵箱：jd350000@fjqi.gov.cn
福建省質量技術監督局
二〇〇九年十一月十八日
附件下載：
附件2:檢驗結果匯總表.doc
