伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）：
《國家衛(wèi)生計(jì)生委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年第8號(hào)）發(fā)布以來，我區(qū)各地采取有力措施，加強(qiáng)含鋁食品添加劑監(jiān)管工作，含鋁食品添加劑規(guī)范使用取得了一定的成效。但是，仍有部分食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，仍違法違規(guī)超范圍超劑量使用含鋁食品添加劑加工制作發(fā)酵面制品（如油條、花卷、饅頭等），嚴(yán)重危害人民群眾身體健康。為強(qiáng)化對含鋁食品添加劑使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局決定從2018年10月10日起對食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑規(guī)范使用情況開展為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、檢查的重點(diǎn)
（一）食品生產(chǎn)廠家（加工作坊）生產(chǎn)的、餐飲服務(wù)單位自制的焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）和小麥粉制品（如饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）及油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。
（二）2018年以來自治區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中樣品不合格單位（見附件1）。
二、檢查內(nèi)容
（一）是否違規(guī)使用含有酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。
（二）膨化食品生產(chǎn)加工中是否違規(guī)使用含鋁食品添加劑。
（三）小麥粉及其制品[除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外]，加工生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
（四）在油炸食品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、焙烤食品等產(chǎn)品中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的限量要求。
三、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)。提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，以問題為導(dǎo)向，將強(qiáng)化含鋁食品添加劑監(jiān)管工作與非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作密切結(jié)合起來，采取有力措施，確保各項(xiàng)監(jiān)管工作有效推進(jìn)，取得明顯成效。
（二）加強(qiáng)督導(dǎo)，督促企業(yè)自律。督促轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展自查自糾，嚴(yán)格按照含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。
（三）嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。凡專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位不按規(guī)定使用含鋁食品添加劑的，要依法嚴(yán)懲重處，對涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
（四）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)社會(huì)關(guān)注。采取多種形式，充分發(fā)揮媒體優(yōu)勢，正確宣傳含鋁食品添加劑法律法規(guī)、使用標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與監(jiān)督食品安全的積極性。
請各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）于2018年11月15日前將專項(xiàng)檢查情況上報(bào)自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品流通消費(fèi)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：徐姝迪
電話：0991—2659108
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年10月9日
食藥監(jiān)辦〔2018〕115號(hào)2018年以來自治區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中樣品不合格單位.doc
食藥監(jiān)辦〔2018〕115號(hào)國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告（2014年第8號(hào)）.doc
《國家衛(wèi)生計(jì)生委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年第8號(hào)）發(fā)布以來，我區(qū)各地采取有力措施，加強(qiáng)含鋁食品添加劑監(jiān)管工作，含鋁食品添加劑規(guī)范使用取得了一定的成效。但是，仍有部分食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，仍違法違規(guī)超范圍超劑量使用含鋁食品添加劑加工制作發(fā)酵面制品（如油條、花卷、饅頭等），嚴(yán)重危害人民群眾身體健康。為強(qiáng)化對含鋁食品添加劑使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局決定從2018年10月10日起對食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑規(guī)范使用情況開展為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、檢查的重點(diǎn)
（一）食品生產(chǎn)廠家（加工作坊）生產(chǎn)的、餐飲服務(wù)單位自制的焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）和小麥粉制品（如饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）及油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。
（二）2018年以來自治區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中樣品不合格單位（見附件1）。
二、檢查內(nèi)容
（一）是否違規(guī)使用含有酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。
（二）膨化食品生產(chǎn)加工中是否違規(guī)使用含鋁食品添加劑。
（三）小麥粉及其制品[除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外]，加工生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
（四）在油炸食品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、焙烤食品等產(chǎn)品中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨添加劑時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的限量要求。
三、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)。提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，以問題為導(dǎo)向，將強(qiáng)化含鋁食品添加劑監(jiān)管工作與非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作密切結(jié)合起來，采取有力措施，確保各項(xiàng)監(jiān)管工作有效推進(jìn)，取得明顯成效。
（二）加強(qiáng)督導(dǎo)，督促企業(yè)自律。督促轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展自查自糾，嚴(yán)格按照含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。
（三）嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。凡專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位不按規(guī)定使用含鋁食品添加劑的，要依法嚴(yán)懲重處，對涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
（四）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)社會(huì)關(guān)注。采取多種形式，充分發(fā)揮媒體優(yōu)勢，正確宣傳含鋁食品添加劑法律法規(guī)、使用標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與監(jiān)督食品安全的積極性。
請各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）于2018年11月15日前將專項(xiàng)檢查情況上報(bào)自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品流通消費(fèi)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：徐姝迪
電話：0991—2659108
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年10月9日
食藥監(jiān)辦〔2018〕115號(hào)2018年以來自治區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中樣品不合格單位.doc 食藥監(jiān)辦〔2018〕115號(hào)國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告（2014年第8號(hào)）.doc
