各市（州、長白山）食品藥品監督管理局，梅河口市、公主嶺市市場監督管理局：
現將《吉林省食品藥品監督管理局關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查方案》印發給你們，請結合工作實際，認真組織實施。
聯系人：郭寶軍，電話：0431-81763051，13894848470。
吉林省食品藥品監督管理局
2015年8月6日
吉林省食品藥品監督管理局關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查方案
各市（州、長白山）食品藥品監督管理局，梅河口市、公主嶺市市場監督管理局：
近日，國家食品藥品監管總局下發了《食品藥品監管總局辦公廳關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查的通知》（以下稱《通知》），為進一步落實好《通知》要求，現制定方案如下：
一、工作目標
通過開展專項檢查，全面了解掌握我省含鋁食品添加劑使用標準的落實情況，強化對含鋁食品添加劑生產、經營和使用行為的監管，嚴厲打擊違法違規行為，確保我省含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平進一步得到提升。
二、檢查重點
（一）食品生產環節。各地要對轄區內膨化食品、小麥粉及其制品生產企業開展監督檢查，重點檢查曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等食品添加劑的企業；要嚴格核對企業購進食品添加劑的品種和資質證明，是否符合《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）和《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》的要求；要嚴格核對食品添加劑采購記錄、食品添加劑使用記錄、產品生產記錄和銷售記錄，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的行為；要嚴格核對產品標簽，是否按要求標注了所使用的食品添加劑。
（二）食品流通環節。要以經營膨化食品、小麥粉及其制品、焙烤食品為主，特別是要加強以經營面食制品為主的小作坊、小攤販檢查力度。
（三）餐飲服務環節。要對食品添加劑使用情況開展專項檢查。檢查食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理情況、食品添加劑使用備案及公示情況，重點檢查超范圍超劑量、違規使用食品添加劑行為，特別是含鋁食品添加劑的使用情況（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）。重點檢查品種：自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發糕等）、焙烤制品（餅干、面包、蛋糕等），油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕等）。重點監督檢查對象：提供自制的小麥粉制品、焙烤制品、油炸小麥粉制品服務項目的餐飲服務單位，學校食堂（含托幼機構）、集體用餐配送單位、機關企事業單位食堂等。
三、檢查時間與步驟
檢查從2015年7月中旬開始，至9月底結束，分3個階段進行。具體時間安排如下：
（一）安排部署階段（2015年7月中旬）。專題研究部署專項檢查行動，根據本方案的要求，制定本地區的專項檢查實施計劃，強化領導，明確責任，切實保障檢查工作順利進行。
（二）組織實施階段（2015年7月下旬至9中旬）。堅持統一組織、分步實施、突出重點、有序推進，認真落實專項檢查任務，加大執法檢查力度，堅決依法查處違法違規行為，確保含鋁食品消費安全。省局相關業務處室要加強督導檢查。
（三）總結驗收階段（2015年9月下旬）。對照專項檢查工作目標任務認真做好總結。各地要于9月28日前，將本轄區開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查工作總結和《含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查統計表》報送省局督查指導處郵箱：jlssab@126.com <mailto:jlssab@126.com> 。
四、工作要求
（一）認真組織學習，明確專項檢查工作任務。要把總局此次組織開展的專項檢查與省局下發的相關專項整治有機結合，組織基層執法人員認真學習，明確專項檢查的工作目標與工作重點，進一步增強做好含鋁食品添加劑生產、經營等各個環節檢查任務的責任感和緊迫感，采取得力措施，切實把此次專項檢查工作落到實處，取得實效。
（二）嚴格時間步驟，保質保量推進專項檢查工作。要圍繞檢查的重點，按照省局確定的工作時間和步驟，結合本轄區監管實際，嚴格組織實施，確保不走過場、不流于形式。特別是對檢查中發現可能存在食品安全隱患的問題，要立即組織抽檢，對抽檢結果進行研判并上報省局。
（三）及時總結經驗，做好信息上報工作。要認真總結含鋁食品添加劑監管經驗，對監管的難點和薄弱環節，要積極進行探索和研究，建立符合本地實際的監管辦法，并按時上報相關信息。
聯系人：郭寶軍
聯系電話：0431-81763051，13894848470。
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附件下載】：
1. 含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查統計表
2.《食品藥品監管總局辦公廳關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查的通知》
吉林省食品藥品監督管理局
2015年7月17日
現將《吉林省食品藥品監督管理局關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查方案》印發給你們，請結合工作實際，認真組織實施。
聯系人：郭寶軍，電話：0431-81763051，13894848470。
吉林省食品藥品監督管理局
2015年8月6日
吉林省食品藥品監督管理局關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查方案
各市（州、長白山）食品藥品監督管理局，梅河口市、公主嶺市市場監督管理局：
近日，國家食品藥品監管總局下發了《食品藥品監管總局辦公廳關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查的通知》（以下稱《通知》），為進一步落實好《通知》要求，現制定方案如下：
一、工作目標
通過開展專項檢查，全面了解掌握我省含鋁食品添加劑使用標準的落實情況，強化對含鋁食品添加劑生產、經營和使用行為的監管，嚴厲打擊違法違規行為，確保我省含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平進一步得到提升。
二、檢查重點
（一）食品生產環節。各地要對轄區內膨化食品、小麥粉及其制品生產企業開展監督檢查，重點檢查曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等食品添加劑的企業；要嚴格核對企業購進食品添加劑的品種和資質證明，是否符合《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）和《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》的要求；要嚴格核對食品添加劑采購記錄、食品添加劑使用記錄、產品生產記錄和銷售記錄，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的行為；要嚴格核對產品標簽，是否按要求標注了所使用的食品添加劑。
（二）食品流通環節。要以經營膨化食品、小麥粉及其制品、焙烤食品為主，特別是要加強以經營面食制品為主的小作坊、小攤販檢查力度。
（三）餐飲服務環節。要對食品添加劑使用情況開展專項檢查。檢查食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理情況、食品添加劑使用備案及公示情況，重點檢查超范圍超劑量、違規使用食品添加劑行為，特別是含鋁食品添加劑的使用情況（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）。重點檢查品種：自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發糕等）、焙烤制品（餅干、面包、蛋糕等），油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕等）。重點監督檢查對象：提供自制的小麥粉制品、焙烤制品、油炸小麥粉制品服務項目的餐飲服務單位，學校食堂（含托幼機構）、集體用餐配送單位、機關企事業單位食堂等。
三、檢查時間與步驟
檢查從2015年7月中旬開始，至9月底結束，分3個階段進行。具體時間安排如下：
（一）安排部署階段（2015年7月中旬）。專題研究部署專項檢查行動，根據本方案的要求，制定本地區的專項檢查實施計劃，強化領導，明確責任，切實保障檢查工作順利進行。
（二）組織實施階段（2015年7月下旬至9中旬）。堅持統一組織、分步實施、突出重點、有序推進，認真落實專項檢查任務，加大執法檢查力度，堅決依法查處違法違規行為，確保含鋁食品消費安全。省局相關業務處室要加強督導檢查。
（三）總結驗收階段（2015年9月下旬）。對照專項檢查工作目標任務認真做好總結。各地要于9月28日前，將本轄區開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查工作總結和《含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查統計表》報送省局督查指導處郵箱：jlssab@126.com <mailto:jlssab@126.com> 。
四、工作要求
（一）認真組織學習，明確專項檢查工作任務。要把總局此次組織開展的專項檢查與省局下發的相關專項整治有機結合，組織基層執法人員認真學習，明確專項檢查的工作目標與工作重點，進一步增強做好含鋁食品添加劑生產、經營等各個環節檢查任務的責任感和緊迫感，采取得力措施，切實把此次專項檢查工作落到實處，取得實效。
（二）嚴格時間步驟，保質保量推進專項檢查工作。要圍繞檢查的重點，按照省局確定的工作時間和步驟，結合本轄區監管實際，嚴格組織實施，確保不走過場、不流于形式。特別是對檢查中發現可能存在食品安全隱患的問題，要立即組織抽檢，對抽檢結果進行研判并上報省局。
（三）及時總結經驗，做好信息上報工作。要認真總結含鋁食品添加劑監管經驗，對監管的難點和薄弱環節，要積極進行探索和研究，建立符合本地實際的監管辦法，并按時上報相關信息。
聯系人：郭寶軍
聯系電話：0431-81763051，13894848470。
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附件下載】：1. 含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查統計表
2.《食品藥品監管總局辦公廳關于開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查的通知》
吉林省食品藥品監督管理局
2015年7月17日
