各市（州、長(zhǎng)白山）食品藥品監(jiān)督管理局，梅河口市、公主嶺市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
現(xiàn)將《吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真組織實(shí)施。
聯(lián)系人：郭寶軍，電話：0431-81763051，13894848470。
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年8月6日
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查方案
各市（州、長(zhǎng)白山）食品藥品監(jiān)督管理局，梅河口市、公主嶺市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
近日，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)了《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查的通知》（以下稱《通知》），為進(jìn)一步落實(shí)好《通知》要求，現(xiàn)制定方案如下：
一、工作目標(biāo)
通過開展專項(xiàng)檢查，全面了解掌握我省含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況，強(qiáng)化對(duì)含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保我省含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平進(jìn)一步得到提升。
二、檢查重點(diǎn)
（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。各地要對(duì)轄區(qū)內(nèi)膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等食品添加劑的企業(yè)；要嚴(yán)格核對(duì)企業(yè)購進(jìn)食品添加劑的品種和資質(zhì)證明，是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）和《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求；要嚴(yán)格核對(duì)食品添加劑采購記錄、食品添加劑使用記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄和銷售記錄，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的行為；要嚴(yán)格核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽，是否按要求標(biāo)注了所使用的食品添加劑。
（二）食品流通環(huán)節(jié)。要以經(jīng)營膨化食品、小麥粉及其制品、焙烤食品為主，特別是要加強(qiáng)以經(jīng)營面食制品為主的小作坊、小攤販檢查力度。
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。要對(duì)食品添加劑使用情況開展專項(xiàng)檢查。檢查食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理情況、食品添加劑使用備案及公示情況，重點(diǎn)檢查超范圍超劑量、違規(guī)使用食品添加劑行為，特別是含鋁食品添加劑的使用情況（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）。重點(diǎn)檢查品種：自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤制品（餅干、面包、蛋糕等），油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕等）。重點(diǎn)監(jiān)督檢查對(duì)象：提供自制的小麥粉制品、焙烤制品、油炸小麥粉制品服務(wù)項(xiàng)目的餐飲服務(wù)單位，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、集體用餐配送單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等。
三、檢查時(shí)間與步驟
檢查從2015年7月中旬開始，至9月底結(jié)束，分3個(gè)階段進(jìn)行。具體時(shí)間安排如下：
（一）安排部署階段（2015年7月中旬）。專題研究部署專項(xiàng)檢查行動(dòng)，根據(jù)本方案的要求，制定本地區(qū)的專項(xiàng)檢查實(shí)施計(jì)劃，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，切實(shí)保障檢查工作順利進(jìn)行。
（二）組織實(shí)施階段（2015年7月下旬至9中旬）。堅(jiān)持統(tǒng)一組織、分步實(shí)施、突出重點(diǎn)、有序推進(jìn)，認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)檢查任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅(jiān)決依法查處違法違規(guī)行為，確保含鋁食品消費(fèi)安全。省局相關(guān)業(yè)務(wù)處室要加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（2015年9月下旬）。對(duì)照專項(xiàng)檢查工作目標(biāo)任務(wù)認(rèn)真做好總結(jié)。各地要于9月28日前，將本轄區(qū)開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查工作總結(jié)和《含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查統(tǒng)計(jì)表》報(bào)送省局督查指導(dǎo)處郵箱：jlssab@126.com <mailto:jlssab@126.com> 。
四、工作要求
（一）認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，明確專項(xiàng)檢查工作任務(wù)。要把總局此次組織開展的專項(xiàng)檢查與省局下發(fā)的相關(guān)專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合，組織基層執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，明確專項(xiàng)檢查的工作目標(biāo)與工作重點(diǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)檢查任務(wù)的責(zé)任感和緊迫感，采取得力措施，切實(shí)把此次專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。
（二）嚴(yán)格時(shí)間步驟，保質(zhì)保量推進(jìn)專項(xiàng)檢查工作。要圍繞檢查的重點(diǎn)，按照省局確定的工作時(shí)間和步驟，結(jié)合本轄區(qū)監(jiān)管實(shí)際，嚴(yán)格組織實(shí)施，確保不走過場(chǎng)、不流于形式。特別是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患的問題，要立即組織抽檢，對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行研判并上報(bào)省局。
（三）及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好信息上報(bào)工作。要認(rèn)真總結(jié)含鋁食品添加劑監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，對(duì)監(jiān)管的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，要積極進(jìn)行探索和研究，建立符合本地實(shí)際的監(jiān)管辦法，并按時(shí)上報(bào)相關(guān)信息。
聯(lián)系人：郭寶軍
聯(lián)系電話：0431-81763051，13894848470。
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附件下載】：
1. 含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查統(tǒng)計(jì)表
2.《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查的通知》
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年7月17日
現(xiàn)將《吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真組織實(shí)施。
聯(lián)系人：郭寶軍，電話：0431-81763051，13894848470。
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年8月6日
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查方案
各市（州、長(zhǎng)白山）食品藥品監(jiān)督管理局，梅河口市、公主嶺市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
近日，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)了《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查的通知》（以下稱《通知》），為進(jìn)一步落實(shí)好《通知》要求，現(xiàn)制定方案如下：
一、工作目標(biāo)
通過開展專項(xiàng)檢查，全面了解掌握我省含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況，強(qiáng)化對(duì)含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保我省含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平進(jìn)一步得到提升。
二、檢查重點(diǎn)
（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。各地要對(duì)轄區(qū)內(nèi)膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等食品添加劑的企業(yè)；要嚴(yán)格核對(duì)企業(yè)購進(jìn)食品添加劑的品種和資質(zhì)證明，是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）和《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求；要嚴(yán)格核對(duì)食品添加劑采購記錄、食品添加劑使用記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄和銷售記錄，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的行為；要嚴(yán)格核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽，是否按要求標(biāo)注了所使用的食品添加劑。
（二）食品流通環(huán)節(jié)。要以經(jīng)營膨化食品、小麥粉及其制品、焙烤食品為主，特別是要加強(qiáng)以經(jīng)營面食制品為主的小作坊、小攤販檢查力度。
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。要對(duì)食品添加劑使用情況開展專項(xiàng)檢查。檢查食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理情況、食品添加劑使用備案及公示情況，重點(diǎn)檢查超范圍超劑量、違規(guī)使用食品添加劑行為，特別是含鋁食品添加劑的使用情況（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）。重點(diǎn)檢查品種：自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤制品（餅干、面包、蛋糕等），油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕等）。重點(diǎn)監(jiān)督檢查對(duì)象：提供自制的小麥粉制品、焙烤制品、油炸小麥粉制品服務(wù)項(xiàng)目的餐飲服務(wù)單位，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、集體用餐配送單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等。
三、檢查時(shí)間與步驟
檢查從2015年7月中旬開始，至9月底結(jié)束，分3個(gè)階段進(jìn)行。具體時(shí)間安排如下：
（一）安排部署階段（2015年7月中旬）。專題研究部署專項(xiàng)檢查行動(dòng)，根據(jù)本方案的要求，制定本地區(qū)的專項(xiàng)檢查實(shí)施計(jì)劃，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，切實(shí)保障檢查工作順利進(jìn)行。
（二）組織實(shí)施階段（2015年7月下旬至9中旬）。堅(jiān)持統(tǒng)一組織、分步實(shí)施、突出重點(diǎn)、有序推進(jìn)，認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)檢查任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅(jiān)決依法查處違法違規(guī)行為，確保含鋁食品消費(fèi)安全。省局相關(guān)業(yè)務(wù)處室要加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（2015年9月下旬）。對(duì)照專項(xiàng)檢查工作目標(biāo)任務(wù)認(rèn)真做好總結(jié)。各地要于9月28日前，將本轄區(qū)開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查工作總結(jié)和《含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查統(tǒng)計(jì)表》報(bào)送省局督查指導(dǎo)處郵箱：jlssab@126.com <mailto:jlssab@126.com> 。
四、工作要求
（一）認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，明確專項(xiàng)檢查工作任務(wù)。要把總局此次組織開展的專項(xiàng)檢查與省局下發(fā)的相關(guān)專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合，組織基層執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，明確專項(xiàng)檢查的工作目標(biāo)與工作重點(diǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)檢查任務(wù)的責(zé)任感和緊迫感，采取得力措施，切實(shí)把此次專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。
（二）嚴(yán)格時(shí)間步驟，保質(zhì)保量推進(jìn)專項(xiàng)檢查工作。要圍繞檢查的重點(diǎn)，按照省局確定的工作時(shí)間和步驟，結(jié)合本轄區(qū)監(jiān)管實(shí)際，嚴(yán)格組織實(shí)施，確保不走過場(chǎng)、不流于形式。特別是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患的問題，要立即組織抽檢，對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行研判并上報(bào)省局。
（三）及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好信息上報(bào)工作。要認(rèn)真總結(jié)含鋁食品添加劑監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，對(duì)監(jiān)管的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，要積極進(jìn)行探索和研究，建立符合本地實(shí)際的監(jiān)管辦法，并按時(shí)上報(bào)相關(guān)信息。
聯(lián)系人：郭寶軍
聯(lián)系電話：0431-81763051，13894848470。
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附件下載】：1. 含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查統(tǒng)計(jì)表
2.《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查的通知》
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年7月17日
