伊犁哈薩克自治州質量技術監督局、食品藥品監督管理局，各地、州、市質量技術監督局、食品藥品監督管理局：
為進一步加強食品生產監管，規范食品生產加工行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，自治區食品藥品監督管理局制定了《新疆維吾爾自治區食品生產企業監督管理規范（通則）（試行）》（以下簡稱《通則》）。為貫徹實施好《通則》，結合我區實際，現提出如下貫徹意見：
一、加強教育培訓，確保宣傳到位
《通則》是指導各級監管部門、食品生產企業加強食品安全管理的重要規范，具有較強指導性、針對性和操作性，對進一步規范食品生產活動，防范食品安全事故發生，提高食品質量安全管理水平具有重要意義。各地食品安全監管部門要加強對轄區食品生產企業法人代表、負責人、質量受權人等有關質量管理人員的教育培訓，使其熟知《通則》的具體規定、核心要素，明白自身職責，嚴格生產過程控制，積極防范食品安全風險，提升食品質量安全意識，依法依規生產安全食品、合格食品、放心食品，確?！锻▌t》不折不扣地貫徹落實。
二、開展自查自糾，確保落實到位
《通則》是規范食品生產行為的重要依據，不僅對每個環節規定了具體細節，而且細化成表格，記錄內容清晰、便于操作。各地食品安全監管部門要督促轄區食品生產企業嚴格按照《通則》要求，開展自查自糾，查找不足，強化措施。一是對企業廠房布局、設備設施、工藝流程及衛生環境等方面開展自查，確保持續滿足食品生產許可條件要求。二是對企業原輔材料進廠把關、供應商評價、生產過程控制、出廠檢驗及倉儲管理等環節進行自查，查找并堵塞風險漏洞，形成自始而終，嚴密的食品生產鏈條。三是對企業使用的記錄、憑證開展自查，對照《通則》的要求，認真進行梳理和細化，確保記錄的要素和內容符合要求。四是對質量管理人員開展自查，強化質量受權人的作用，確保關鍵崗位的關鍵人員符合要求，最大限度的發揮好質量管理人員的主觀能動性。
三、加強監督檢查，確保監管到位
《通則》不僅是規范企業食品生產行為的依據，也是指導監管部門開展監管工作的依據。各地食品安全監管部門要定期或不定期的對食品生產企業開展監督檢查，督促企業嚴格按照《通則》要求進行生產加工活動。對于檢查中發現問題的，要嚴格按照有關法律、法規及規定處理。存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，食品安全監管部門應對企業法定代表人或者主要負責人進行約談。各級食品安全監管部門應當根據日常巡查、監督檢查及抽檢等工作情況，建立食品生產企業質量安全管理檔案，記錄企業食品安全主體責任履責情況，并納入信用體系管理。
四、工作要求
?。ㄒ唬┘訌婎I導，精心組織。各級食品監管部門要切實加強《通則》貫徹實施工作的領導，將其作為當前和今后食品安全監管的重點工作，增強工作主動性，加強宣傳、指導。接到通知后，要立即啟動《通則》貫徹實施工作，制定計劃，穩步推進，確?！锻▌t》在轄區內食品生產企業全面落實。
?。ǘ┘訌妼κ称钒踩O管人員的培訓力度，采取行之有效的培訓方法，使各級食品安全監管人員吃透、吃準《通則》要求，指導監管工作。
（三）各級食品安全監管部門要充分利用報刊、廣播、電視、網絡等媒體，加強對《通則》的宣傳，努力營造全社會關注食品安全的濃厚氛圍。
?。ㄋ模└骷壥称钒踩O管部門對企業自查情況進行審核，根據實際情況對企業進行現場抽查。
《通則》貫徹落實情況（好的做法、存在問題及工作建議）請于2015年11月1日前上報自治區食品藥品監督管理局食品生產監管處。
聯 系 人：劉維
聯系電話：0991—2631252
電子郵箱：xjspjgc@sohu.com
自治區食品藥品監督管理局辦公室
2015年8月14日
【附件下載】
《通則》貫徹落實情況統計表.docx
為進一步加強食品生產監管，規范食品生產加工行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，自治區食品藥品監督管理局制定了《新疆維吾爾自治區食品生產企業監督管理規范（通則）（試行）》（以下簡稱《通則》）。為貫徹實施好《通則》，結合我區實際，現提出如下貫徹意見：
一、加強教育培訓，確保宣傳到位
《通則》是指導各級監管部門、食品生產企業加強食品安全管理的重要規范，具有較強指導性、針對性和操作性，對進一步規范食品生產活動，防范食品安全事故發生，提高食品質量安全管理水平具有重要意義。各地食品安全監管部門要加強對轄區食品生產企業法人代表、負責人、質量受權人等有關質量管理人員的教育培訓，使其熟知《通則》的具體規定、核心要素，明白自身職責，嚴格生產過程控制，積極防范食品安全風險，提升食品質量安全意識，依法依規生產安全食品、合格食品、放心食品，確?！锻▌t》不折不扣地貫徹落實。
二、開展自查自糾，確保落實到位
《通則》是規范食品生產行為的重要依據，不僅對每個環節規定了具體細節，而且細化成表格，記錄內容清晰、便于操作。各地食品安全監管部門要督促轄區食品生產企業嚴格按照《通則》要求，開展自查自糾，查找不足，強化措施。一是對企業廠房布局、設備設施、工藝流程及衛生環境等方面開展自查，確保持續滿足食品生產許可條件要求。二是對企業原輔材料進廠把關、供應商評價、生產過程控制、出廠檢驗及倉儲管理等環節進行自查，查找并堵塞風險漏洞，形成自始而終，嚴密的食品生產鏈條。三是對企業使用的記錄、憑證開展自查，對照《通則》的要求，認真進行梳理和細化，確保記錄的要素和內容符合要求。四是對質量管理人員開展自查，強化質量受權人的作用，確保關鍵崗位的關鍵人員符合要求，最大限度的發揮好質量管理人員的主觀能動性。
三、加強監督檢查，確保監管到位
《通則》不僅是規范企業食品生產行為的依據，也是指導監管部門開展監管工作的依據。各地食品安全監管部門要定期或不定期的對食品生產企業開展監督檢查，督促企業嚴格按照《通則》要求進行生產加工活動。對于檢查中發現問題的，要嚴格按照有關法律、法規及規定處理。存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，食品安全監管部門應對企業法定代表人或者主要負責人進行約談。各級食品安全監管部門應當根據日常巡查、監督檢查及抽檢等工作情況，建立食品生產企業質量安全管理檔案，記錄企業食品安全主體責任履責情況，并納入信用體系管理。
四、工作要求
?。ㄒ唬┘訌婎I導，精心組織。各級食品監管部門要切實加強《通則》貫徹實施工作的領導，將其作為當前和今后食品安全監管的重點工作，增強工作主動性，加強宣傳、指導。接到通知后，要立即啟動《通則》貫徹實施工作，制定計劃，穩步推進，確?！锻▌t》在轄區內食品生產企業全面落實。
?。ǘ┘訌妼κ称钒踩O管人員的培訓力度，采取行之有效的培訓方法，使各級食品安全監管人員吃透、吃準《通則》要求，指導監管工作。
（三）各級食品安全監管部門要充分利用報刊、廣播、電視、網絡等媒體，加強對《通則》的宣傳，努力營造全社會關注食品安全的濃厚氛圍。
?。ㄋ模└骷壥称钒踩O管部門對企業自查情況進行審核，根據實際情況對企業進行現場抽查。
《通則》貫徹落實情況（好的做法、存在問題及工作建議）請于2015年11月1日前上報自治區食品藥品監督管理局食品生產監管處。
聯 系 人：劉維
聯系電話：0991—2631252
電子郵箱：xjspjgc@sohu.com
自治區食品藥品監督管理局辦公室
2015年8月14日
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《通則》貫徹落實情況統計表.docx
