各區(qū)市場監(jiān)管局，市局執(zhí)法總隊：
為全面貫徹落實《上海市食品安全條例》，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管、“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管等手段在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中的作用，提高監(jiān)管效率，根據(jù)《上海市建設(shè)市民滿意食品安全城市行動方案》和有關(guān)規(guī)定要求，市食藥監(jiān)局結(jié)合本市食品生產(chǎn)監(jiān)管實際，開發(fā)了移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)，目前已在全市全面推廣使用。為進(jìn)一步規(guī)范系統(tǒng)的使用，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、納入監(jiān)控食品生產(chǎn)企業(yè)要求
各區(qū)市場監(jiān)管局要逐步將本行政區(qū)域內(nèi)高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)納入移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)，6月底要納入80%以上，年底全部納入。同時，可以將有條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)納入視頻監(jiān)控系統(tǒng)。移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)的使用情況將納入年度考核的內(nèi)容。
二、視頻監(jiān)控點要求
食品生產(chǎn)企業(yè)視頻監(jiān)控點主要包括：原輔料倉庫，配料和投料間，清潔作業(yè)區(qū)入口（洗手、干手、消毒）處，生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點，產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)或場所。
三、視頻監(jiān)控使用
移動視頻監(jiān)控APP可以安裝在監(jiān)管人員手機(jī)或平板電腦上。區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管人員可定期或不定期通過視頻對監(jiān)管對象進(jìn)行監(jiān)督，同時做好記錄。發(fā)現(xiàn)企業(yè)操作人員個人衛(wèi)生、人流物流、車間衛(wèi)生狀況等方面存在問題時，立即聯(lián)系企業(yè)指出問題，并監(jiān)督企業(yè)整改情況；發(fā)現(xiàn)有異常情況，需要現(xiàn)場檢查時，應(yīng)當(dāng)立即安排現(xiàn)場檢查。
四、其他工作要求
各單位要高度重視，細(xì)化工作制度和要求，并做好相關(guān)設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)工作，保障移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)的正常使用。
在使用系統(tǒng)過程中如遇到問題，及時與市局食品生產(chǎn)監(jiān)管處或系統(tǒng)開發(fā)支持單位聯(lián)系。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年5月10日
為全面貫徹落實《上海市食品安全條例》，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管、“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管等手段在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中的作用，提高監(jiān)管效率，根據(jù)《上海市建設(shè)市民滿意食品安全城市行動方案》和有關(guān)規(guī)定要求，市食藥監(jiān)局結(jié)合本市食品生產(chǎn)監(jiān)管實際，開發(fā)了移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)，目前已在全市全面推廣使用。為進(jìn)一步規(guī)范系統(tǒng)的使用，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、納入監(jiān)控食品生產(chǎn)企業(yè)要求
各區(qū)市場監(jiān)管局要逐步將本行政區(qū)域內(nèi)高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)納入移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)，6月底要納入80%以上，年底全部納入。同時，可以將有條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)納入視頻監(jiān)控系統(tǒng)。移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)的使用情況將納入年度考核的內(nèi)容。
二、視頻監(jiān)控點要求
食品生產(chǎn)企業(yè)視頻監(jiān)控點主要包括：原輔料倉庫，配料和投料間，清潔作業(yè)區(qū)入口（洗手、干手、消毒）處，生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點，產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)或場所。
三、視頻監(jiān)控使用
移動視頻監(jiān)控APP可以安裝在監(jiān)管人員手機(jī)或平板電腦上。區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管人員可定期或不定期通過視頻對監(jiān)管對象進(jìn)行監(jiān)督，同時做好記錄。發(fā)現(xiàn)企業(yè)操作人員個人衛(wèi)生、人流物流、車間衛(wèi)生狀況等方面存在問題時，立即聯(lián)系企業(yè)指出問題，并監(jiān)督企業(yè)整改情況；發(fā)現(xiàn)有異常情況，需要現(xiàn)場檢查時，應(yīng)當(dāng)立即安排現(xiàn)場檢查。
四、其他工作要求
各單位要高度重視，細(xì)化工作制度和要求，并做好相關(guān)設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)工作，保障移動視頻監(jiān)控系統(tǒng)的正常使用。
在使用系統(tǒng)過程中如遇到問題，及時與市局食品生產(chǎn)監(jiān)管處或系統(tǒng)開發(fā)支持單位聯(lián)系。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年5月10日
