各市食品藥品監管局，廣德、宿松縣食品藥品監管局：
2016年中秋和國慶節（以下簡稱“兩節”）即將來臨，為做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障“兩節”期間食品安全，現將總局辦公廳《關于加強中秋國慶期間食品安全監管工作的通知》轉發給你們，并提出以下要求，請一并貫徹執行。
一、提高認識，強化監管責任
“兩節”期間食品消費尤為集中，是食品安全容易出現問題的時段。各地要充分認識做好“兩節”期間食品安全工作的重要性，加強組織領導，強化監管責任，細化工作舉措，組織安排好“兩節”期間食品安全監管工作，防止食品安全事故的發生，切實保障人民群眾飲食安全。
二、突出重點，加強監督檢查
各地要針對“兩節”期間食品消費的特點，突出重點，加強食品安全執法監督檢查工作。
一是加強熱銷食品生產企業的監督檢查。加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等熱銷食品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業認真落實質量安全管理制度，嚴格依法組織生產，確保出廠食品質量安全。
二是加強食品市場的監督檢查。加大對月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油、酒類等重點品種；旅游景區、車站碼頭、農村、城鄉結合部等重點區域；商場超市、食品批發市場、農貿市場等重點場所的監督檢查力度，督促食品銷售者嚴格落實主體責任，認真落實進貨查驗和記錄制度，確保食品質量安全可追溯。要嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準或有毒有害食品的違法犯罪行為，特別是嚴把月餅市場質量關，防止“三無”和過期變質月餅流入市場。要結合全省食品安全規范化食用農產品集中交易市場創建工作要求，加大對食用農產品批發市場的監督檢查力度，督促市場開辦者全面履行法定義務，確保食品銷售進貨源頭安全可靠。
三是加強餐飲服務單位的監督檢查。以旅游景區及周邊、高速公路沿線餐飲服務單位等為重點單位，以進貨查驗、涼菜制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點環節，加大監督檢查力度，督促餐飲服務單位嚴格落實食品質量管理制度，排查食品安全隱患。要加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位的監督檢查，嚴禁餐飲服務單位委托無資質的食品加工單位或個人生產加工月餅。
三、加強值守，做好應急處置
各地要做好“兩節”期間食品安全監管值班、重大事項報告和領導帶班等工作，關注食品輿情，保持聯系暢通。要加強對涉及本地的食品安全事故和輿情信息的應對處置，按照食品安全應急預案要求，做好食品藥品安全突發事故的防范和處置工作；要實行24小時值班，確保信息暢通，如有發生食物中毒等食品安全事件，要第一時間及時上報，并采取有效措施，積極妥善協調處理。
請各地于2016年9月16日前和10月12日前分別將中秋期間和國慶期間食品安全監管情況書面報送省局食品流通處。
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安徽省食品藥品監管局
2016年9月7日
2016年中秋和國慶節（以下簡稱“兩節”）即將來臨，為做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障“兩節”期間食品安全，現將總局辦公廳《關于加強中秋國慶期間食品安全監管工作的通知》轉發給你們，并提出以下要求，請一并貫徹執行。
一、提高認識，強化監管責任
“兩節”期間食品消費尤為集中，是食品安全容易出現問題的時段。各地要充分認識做好“兩節”期間食品安全工作的重要性，加強組織領導，強化監管責任，細化工作舉措，組織安排好“兩節”期間食品安全監管工作，防止食品安全事故的發生，切實保障人民群眾飲食安全。
二、突出重點，加強監督檢查
各地要針對“兩節”期間食品消費的特點，突出重點，加強食品安全執法監督檢查工作。
一是加強熱銷食品生產企業的監督檢查。加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等熱銷食品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業認真落實質量安全管理制度，嚴格依法組織生產，確保出廠食品質量安全。
二是加強食品市場的監督檢查。加大對月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油、酒類等重點品種；旅游景區、車站碼頭、農村、城鄉結合部等重點區域；商場超市、食品批發市場、農貿市場等重點場所的監督檢查力度，督促食品銷售者嚴格落實主體責任，認真落實進貨查驗和記錄制度，確保食品質量安全可追溯。要嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準或有毒有害食品的違法犯罪行為，特別是嚴把月餅市場質量關，防止“三無”和過期變質月餅流入市場。要結合全省食品安全規范化食用農產品集中交易市場創建工作要求，加大對食用農產品批發市場的監督檢查力度，督促市場開辦者全面履行法定義務，確保食品銷售進貨源頭安全可靠。
三是加強餐飲服務單位的監督檢查。以旅游景區及周邊、高速公路沿線餐飲服務單位等為重點單位，以進貨查驗、涼菜制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點環節，加大監督檢查力度，督促餐飲服務單位嚴格落實食品質量管理制度，排查食品安全隱患。要加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位的監督檢查，嚴禁餐飲服務單位委托無資質的食品加工單位或個人生產加工月餅。
三、加強值守，做好應急處置
各地要做好“兩節”期間食品安全監管值班、重大事項報告和領導帶班等工作，關注食品輿情，保持聯系暢通。要加強對涉及本地的食品安全事故和輿情信息的應對處置，按照食品安全應急預案要求，做好食品藥品安全突發事故的防范和處置工作；要實行24小時值班，確保信息暢通，如有發生食物中毒等食品安全事件，要第一時間及時上報，并采取有效措施，積極妥善協調處理。
請各地于2016年9月16日前和10月12日前分別將中秋期間和國慶期間食品安全監管情況書面報送省局食品流通處。
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安徽省食品藥品監管局
2016年9月7日
