局屬各單位，榆中、永登、皋蘭縣食品藥品監(jiān)督管理局：
現(xiàn)將《2013年蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》印發(fā)你們，請認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，并按有關(guān)要求做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)示范工程創(chuàng)建工作。
聯(lián)系人：楊曉莉 施淑英
聯(lián)系電話：8452445
E-mail:lzfdaspc@126.com
蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局
2013年3月20日
2013年蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案
為有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》(甘食藥監(jiān)食(2010)374號)要求，決定在全市范圍開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和示范企業(yè)（門店）創(chuàng)建活動(以下簡稱示范創(chuàng)建活動)，制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，積極探索構(gòu)建“政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、市民參與、社會監(jiān)督”的監(jiān)管機(jī)制，以示范創(chuàng)建為載體，引導(dǎo)食品經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營,創(chuàng)建一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全意識和自律意識，落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，提升餐飲業(yè)食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，推動餐飲服務(wù)單位提檔升級和健康發(fā)展。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
根據(jù)《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》工作目標(biāo)要求：從2010年開始，力爭在“十二五”期間，在全省創(chuàng)建數(shù)十個國家級、省級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)）、百條餐飲服務(wù)食品安全示范街、千個餐飲服務(wù)食品安全示范店。2013年，我市繼續(xù)加快推進(jìn)國家級、省級、市級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和餐飲服務(wù)食品安全示范店的創(chuàng)建工作，在以往創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上，在全市創(chuàng)建100家餐飲服務(wù)食品安全示范店，涉及特大型、大中小型、10家集體食堂（大專院校、中小學(xué)托幼機(jī)構(gòu)食堂及企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂）等餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)類別，形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。
創(chuàng)建單位分配：稽查局 23家，城關(guān)區(qū)23家，七里河區(qū)12家，安寧區(qū)12家，西固區(qū)12家，紅古區(qū)6家、永登縣4家、皋蘭縣4家、榆中縣4家。
三、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)
（一）餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）基本標(biāo)準(zhǔn)
1.餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）應(yīng)將餐飲服務(wù)食品安全工作納入政府目標(biāo)責(zé)任考核體系，食品安全工作目標(biāo)考核面達(dá)100%；
2.建立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)與工作機(jī)構(gòu)，執(zhí)法監(jiān)督隊(duì)伍配備有力，應(yīng)急管理體系組織健全，財政支持保障充足，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%；
3.行政區(qū)域內(nèi)建立餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督員隊(duì)伍，設(shè)立投訴舉報網(wǎng)絡(luò)，及時處理群眾投訴舉報；
4.廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育，取得明顯效果；
5.建立健全餐飲服務(wù)單位信用檔案，公開承諾制度在持證單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋；
6.行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級管理達(dá)到100%，其中B級以上達(dá)到80%；
7.行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到95%以上；
8.農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到90%以上；
9.行政區(qū)域內(nèi)連續(xù)三年以上未發(fā)生重大食品安全事故；
10.公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到75%以上。
（二）餐飲服務(wù)食品安全示范街基本標(biāo)準(zhǔn)
1.區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營單位均應(yīng)誠信守法經(jīng)營，不存在無證經(jīng)營現(xiàn)象；
2.無非法添加和濫用食品添加劑情況；
3.配備有餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督員；
4.區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位量化分級管理均達(dá)到B級以上。
5.區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全示范單位比例達(dá)到50%以上；
6.區(qū)域內(nèi)連續(xù)兩年以上未發(fā)生重大餐飲服務(wù)食品安全事故；
7.公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到80%以上。
（三）餐飲服務(wù)食品安全示范店基本標(biāo)準(zhǔn)
1.誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實(shí)施；
2.各項(xiàng)措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險；
3.嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用備案、公示制度，食品添加劑的采購、管理、使用符合規(guī)范要求；
4.建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；
5.量化分級管理為B級以上；
6.從業(yè)人員統(tǒng)一著裝經(jīng)營，健康證持證率達(dá)到100%；
7.連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件。
四、實(shí)施步驟
（一）宣傳動員，創(chuàng)建遴選階段(2013年1-3月)
各單位要按照本方案的要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，制定具體工作方案，并及時召開動員會議，利用報刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等載體及食品藥品安全宣傳月活動、從業(yè)人員培訓(xùn)等方式對餐飲單位進(jìn)行廣泛深入地宣傳，對照今年目標(biāo)任務(wù)及示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合日常監(jiān)管情況，初步遴選一批餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)示范餐飲店、學(xué)校示范食堂、企事業(yè)機(jī)關(guān)示范食堂、托幼機(jī)構(gòu)、小飯桌、旅游景區(qū)示范店等，于3月31日前將擬創(chuàng)建單位名單上報市局食品處。
（二）自查自建、重點(diǎn)培育階段（2013年4月-8月）
對已確定的擬創(chuàng)建單位，各單位要依照餐飲服務(wù)食品安全示范店基本標(biāo)準(zhǔn)及《蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店現(xiàn)場檢查驗(yàn)收評分》的要求，督促餐飲服務(wù)單位開展自查，執(zhí)法人員要深入一線、認(rèn)真指導(dǎo)，不斷督促企業(yè)改進(jìn)和完善軟硬件建設(shè)，在限定的時間內(nèi)完成整體改造和管理水平的提升，保證創(chuàng)建活動按時、保質(zhì)、保量完成，并于8月底前上報餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范街、示范店的驗(yàn)收申請表，同時，要組織人員對2012年前已發(fā)牌單位開展回頭看工作，對創(chuàng)建后擅自降低條件經(jīng)營或停業(yè)的企業(yè)，及時上報市局并收回該示范門店的牌匾。
（三）評審驗(yàn)收、公示授牌階段（2013年9月-12月）
市局負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)全市餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，承擔(dān)示范縣（區(qū)）、示范街、示范單位的考核評價工作，對申報餐飲服務(wù)單位放心示范店的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行材料審核后，并組成現(xiàn)場驗(yàn)收評審小組，采取審查申報資料和現(xiàn)場核查方式，對各縣區(qū)報送的申報單位進(jìn)行評審，驗(yàn)收公示并審批后授予餐飲服務(wù)食品安全示范店牌匾。市局將擇優(yōu)向省食品藥品監(jiān)督管理局推薦，并組織迎接省級示范縣、示范街、示范店考核驗(yàn)收工作。
五、有關(guān)要求
（一）明確任務(wù)，積極爭創(chuàng)。各單位要對照市局確定的目標(biāo)任務(wù)，及早著手安排，精心組織，扎實(shí)推進(jìn)，確保示范工程創(chuàng)建取得顯著成效；要結(jié)合文明餐桌行動創(chuàng)建工作，打包進(jìn)行，按照餐飲業(yè)態(tài)類別在轄區(qū)建成大、中、小型餐飲單位、示范集體食堂、旅游景點(diǎn)等各類文明餐桌和餐飲服務(wù)食品安全示范店，并同時做好餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的創(chuàng)建工作，積極爭創(chuàng)國家級、省級餐飲服務(wù)示范縣（區(qū)）。
（二）鞏固成果，探索創(chuàng)新。要認(rèn)真組織開展創(chuàng)建活動，一方面要做好對已授牌定級單位的日常動態(tài)監(jiān)管，建立健全創(chuàng)建工作檔案，督促其嚴(yán)格自律，規(guī)范經(jīng)營，保持良好信用記錄；另一方面要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，積極創(chuàng)新示范工程建設(shè)工作方式方法，摸索建立創(chuàng)建工作的長效機(jī)制，同時把握好創(chuàng)建工作的代表性和示范性，切實(shí)發(fā)揮餐飲安全示范的引領(lǐng)帶動輻射作用，不斷推進(jìn)示范工程建設(shè)向縱深發(fā)展，確保示范工程建設(shè)取得實(shí)效。市局將對創(chuàng)建工作適時進(jìn)行督查，開展季度績效考核和定期通報，以確保創(chuàng)建工作按要求保質(zhì)保量如期完成。
（三）及時總結(jié)，互通信息。要結(jié)合實(shí)際，制定轄區(qū)內(nèi)示范工程創(chuàng)建進(jìn)度，做好宣傳動員、組織實(shí)施、遴選申報、初評驗(yàn)收等工作，并于8月底上報初評驗(yàn)收單位資料包括蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店申請表、餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（一式二份）；全面創(chuàng)建工作結(jié)束后，各單位請于6月底和10月底前將半年創(chuàng)建工作進(jìn)展情況和全年創(chuàng)建工作情況、典型經(jīng)驗(yàn)做法及存在問題以總結(jié)形式上報市局食品處。
附件：1.
蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店申請表
2. 蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店現(xiàn)場檢查驗(yàn)收評分表
現(xiàn)將《2013年蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》印發(fā)你們，請認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，并按有關(guān)要求做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)示范工程創(chuàng)建工作。
聯(lián)系人：楊曉莉 施淑英
聯(lián)系電話：8452445
E-mail:lzfdaspc@126.com
蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局
2013年3月20日
2013年蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案
為有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》(甘食藥監(jiān)食(2010)374號)要求，決定在全市范圍開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和示范企業(yè)（門店）創(chuàng)建活動(以下簡稱示范創(chuàng)建活動)，制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，積極探索構(gòu)建“政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、市民參與、社會監(jiān)督”的監(jiān)管機(jī)制，以示范創(chuàng)建為載體，引導(dǎo)食品經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營,創(chuàng)建一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全意識和自律意識，落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，提升餐飲業(yè)食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，推動餐飲服務(wù)單位提檔升級和健康發(fā)展。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
根據(jù)《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動實(shí)施方案》工作目標(biāo)要求：從2010年開始，力爭在“十二五”期間，在全省創(chuàng)建數(shù)十個國家級、省級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)）、百條餐飲服務(wù)食品安全示范街、千個餐飲服務(wù)食品安全示范店。2013年，我市繼續(xù)加快推進(jìn)國家級、省級、市級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和餐飲服務(wù)食品安全示范店的創(chuàng)建工作，在以往創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上，在全市創(chuàng)建100家餐飲服務(wù)食品安全示范店，涉及特大型、大中小型、10家集體食堂（大專院校、中小學(xué)托幼機(jī)構(gòu)食堂及企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂）等餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)類別，形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。
創(chuàng)建單位分配：稽查局 23家，城關(guān)區(qū)23家，七里河區(qū)12家，安寧區(qū)12家，西固區(qū)12家，紅古區(qū)6家、永登縣4家、皋蘭縣4家、榆中縣4家。
三、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)
（一）餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）基本標(biāo)準(zhǔn)
1.餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）應(yīng)將餐飲服務(wù)食品安全工作納入政府目標(biāo)責(zé)任考核體系，食品安全工作目標(biāo)考核面達(dá)100%；
2.建立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)與工作機(jī)構(gòu)，執(zhí)法監(jiān)督隊(duì)伍配備有力，應(yīng)急管理體系組織健全，財政支持保障充足，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%；
3.行政區(qū)域內(nèi)建立餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督員隊(duì)伍，設(shè)立投訴舉報網(wǎng)絡(luò)，及時處理群眾投訴舉報；
4.廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育，取得明顯效果；
5.建立健全餐飲服務(wù)單位信用檔案，公開承諾制度在持證單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋；
6.行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級管理達(dá)到100%，其中B級以上達(dá)到80%；
7.行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到95%以上；
8.農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到90%以上；
9.行政區(qū)域內(nèi)連續(xù)三年以上未發(fā)生重大食品安全事故；
10.公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到75%以上。
（二）餐飲服務(wù)食品安全示范街基本標(biāo)準(zhǔn)
1.區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營單位均應(yīng)誠信守法經(jīng)營，不存在無證經(jīng)營現(xiàn)象；
2.無非法添加和濫用食品添加劑情況；
3.配備有餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督員；
4.區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位量化分級管理均達(dá)到B級以上。
5.區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全示范單位比例達(dá)到50%以上；
6.區(qū)域內(nèi)連續(xù)兩年以上未發(fā)生重大餐飲服務(wù)食品安全事故；
7.公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到80%以上。
（三）餐飲服務(wù)食品安全示范店基本標(biāo)準(zhǔn)
1.誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實(shí)施；
2.各項(xiàng)措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險；
3.嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用備案、公示制度，食品添加劑的采購、管理、使用符合規(guī)范要求；
4.建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；
5.量化分級管理為B級以上；
6.從業(yè)人員統(tǒng)一著裝經(jīng)營，健康證持證率達(dá)到100%；
7.連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件。
四、實(shí)施步驟
（一）宣傳動員，創(chuàng)建遴選階段(2013年1-3月)
各單位要按照本方案的要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，制定具體工作方案，并及時召開動員會議，利用報刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等載體及食品藥品安全宣傳月活動、從業(yè)人員培訓(xùn)等方式對餐飲單位進(jìn)行廣泛深入地宣傳，對照今年目標(biāo)任務(wù)及示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合日常監(jiān)管情況，初步遴選一批餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)示范餐飲店、學(xué)校示范食堂、企事業(yè)機(jī)關(guān)示范食堂、托幼機(jī)構(gòu)、小飯桌、旅游景區(qū)示范店等，于3月31日前將擬創(chuàng)建單位名單上報市局食品處。
（二）自查自建、重點(diǎn)培育階段（2013年4月-8月）
對已確定的擬創(chuàng)建單位，各單位要依照餐飲服務(wù)食品安全示范店基本標(biāo)準(zhǔn)及《蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店現(xiàn)場檢查驗(yàn)收評分》的要求，督促餐飲服務(wù)單位開展自查，執(zhí)法人員要深入一線、認(rèn)真指導(dǎo)，不斷督促企業(yè)改進(jìn)和完善軟硬件建設(shè)，在限定的時間內(nèi)完成整體改造和管理水平的提升，保證創(chuàng)建活動按時、保質(zhì)、保量完成，并于8月底前上報餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范街、示范店的驗(yàn)收申請表，同時，要組織人員對2012年前已發(fā)牌單位開展回頭看工作，對創(chuàng)建后擅自降低條件經(jīng)營或停業(yè)的企業(yè)，及時上報市局并收回該示范門店的牌匾。
（三）評審驗(yàn)收、公示授牌階段（2013年9月-12月）
市局負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)全市餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，承擔(dān)示范縣（區(qū)）、示范街、示范單位的考核評價工作，對申報餐飲服務(wù)單位放心示范店的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行材料審核后，并組成現(xiàn)場驗(yàn)收評審小組，采取審查申報資料和現(xiàn)場核查方式，對各縣區(qū)報送的申報單位進(jìn)行評審，驗(yàn)收公示并審批后授予餐飲服務(wù)食品安全示范店牌匾。市局將擇優(yōu)向省食品藥品監(jiān)督管理局推薦，并組織迎接省級示范縣、示范街、示范店考核驗(yàn)收工作。
五、有關(guān)要求
（一）明確任務(wù)，積極爭創(chuàng)。各單位要對照市局確定的目標(biāo)任務(wù)，及早著手安排，精心組織，扎實(shí)推進(jìn)，確保示范工程創(chuàng)建取得顯著成效；要結(jié)合文明餐桌行動創(chuàng)建工作，打包進(jìn)行，按照餐飲業(yè)態(tài)類別在轄區(qū)建成大、中、小型餐飲單位、示范集體食堂、旅游景點(diǎn)等各類文明餐桌和餐飲服務(wù)食品安全示范店，并同時做好餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的創(chuàng)建工作，積極爭創(chuàng)國家級、省級餐飲服務(wù)示范縣（區(qū)）。
（二）鞏固成果，探索創(chuàng)新。要認(rèn)真組織開展創(chuàng)建活動，一方面要做好對已授牌定級單位的日常動態(tài)監(jiān)管，建立健全創(chuàng)建工作檔案，督促其嚴(yán)格自律，規(guī)范經(jīng)營，保持良好信用記錄；另一方面要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，積極創(chuàng)新示范工程建設(shè)工作方式方法，摸索建立創(chuàng)建工作的長效機(jī)制，同時把握好創(chuàng)建工作的代表性和示范性，切實(shí)發(fā)揮餐飲安全示范的引領(lǐng)帶動輻射作用，不斷推進(jìn)示范工程建設(shè)向縱深發(fā)展，確保示范工程建設(shè)取得實(shí)效。市局將對創(chuàng)建工作適時進(jìn)行督查，開展季度績效考核和定期通報，以確保創(chuàng)建工作按要求保質(zhì)保量如期完成。
（三）及時總結(jié)，互通信息。要結(jié)合實(shí)際，制定轄區(qū)內(nèi)示范工程創(chuàng)建進(jìn)度，做好宣傳動員、組織實(shí)施、遴選申報、初評驗(yàn)收等工作，并于8月底上報初評驗(yàn)收單位資料包括蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店申請表、餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（一式二份）；全面創(chuàng)建工作結(jié)束后，各單位請于6月底和10月底前將半年創(chuàng)建工作進(jìn)展情況和全年創(chuàng)建工作情況、典型經(jīng)驗(yàn)做法及存在問題以總結(jié)形式上報市局食品處。
附件：1.
蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店申請表2.
蘭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店現(xiàn)場檢查驗(yàn)收評分表
