日前，網(wǎng)絡(luò)爆出“火鳳祥”鮮貨火鍋省外某加盟門店存在售賣變質(zhì)食材、員工操作不規(guī)范等問題，寧波市市場監(jiān)管局高度重視、迅速行動。
1、立即對“火鳳祥”鮮貨火鍋在寧波地區(qū)的全部4家門店開展食品安全監(jiān)督檢查
2、省、市市場監(jiān)管局聯(lián)合對“火鳳祥”總部進行行政約談
一、門店檢查
執(zhí)法人員重點對門店后場加工操作間、人員健康證明、食品儲存、食品原料進貨查驗、清洗消毒等情況進行全面檢查。
檢查中，未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)曝光的食品原輔料問題，原輔料索證索票臺賬資料齊全。
但在北侖門店發(fā)現(xiàn)一名員工健康證過期，執(zhí)法人員已當場予以警告的行政處罰并要求其限期整改。另外，執(zhí)法人員對4家門店銷售的毛肚、牛肉、黃喉、鵝腸、千層肚等食材進行了監(jiān)督抽檢，北侖門店還額外抽檢了煎炸油和自制鹵水，目前相關(guān)檢測工作正在加緊推進中。
二、約談負責人
對于火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司負責人，在區(qū)級市場監(jiān)管局現(xiàn)場約談的基礎(chǔ)上，省、市市場監(jiān)管局又于8月16日下午聯(lián)合進行了專題行政約談，要求進一步加強總部對全國門店的食品安全指導管理，嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，落實食品安全主體責任，同時積極協(xié)助屬地市場監(jiān)管部門開展食品安全風險隱患排查，限期整改排查發(fā)現(xiàn)問題，及時向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報送整改情況報告。
接下來，全市市場監(jiān)管部門將按照“四個最嚴”要求，組織對火鍋連鎖門店、網(wǎng)紅餐廳等開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責令相關(guān)企業(yè)限期整改到位并加強跟蹤復查，對存在違法行為的一律進行立案查處，涉嫌犯罪的移交公安部門。市場監(jiān)管部門還將通過餐飲“紅黑榜”等方式，及時向社會公布檢查情況。公眾號后臺回復“紅黑榜”就可以查看往期所有內(nèi)容～
相關(guān)報道：被指存食品安全隱患等問題 火鳳祥鮮貨火鍋道歉
日期：2021-08-17
1、立即對“火鳳祥”鮮貨火鍋在寧波地區(qū)的全部4家門店開展食品安全監(jiān)督檢查
2、省、市市場監(jiān)管局聯(lián)合對“火鳳祥”總部進行行政約談
一、門店檢查
執(zhí)法人員重點對門店后場加工操作間、人員健康證明、食品儲存、食品原料進貨查驗、清洗消毒等情況進行全面檢查。
檢查中，未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)曝光的食品原輔料問題，原輔料索證索票臺賬資料齊全。
但在北侖門店發(fā)現(xiàn)一名員工健康證過期，執(zhí)法人員已當場予以警告的行政處罰并要求其限期整改。另外，執(zhí)法人員對4家門店銷售的毛肚、牛肉、黃喉、鵝腸、千層肚等食材進行了監(jiān)督抽檢，北侖門店還額外抽檢了煎炸油和自制鹵水，目前相關(guān)檢測工作正在加緊推進中。
二、約談負責人
對于火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司負責人，在區(qū)級市場監(jiān)管局現(xiàn)場約談的基礎(chǔ)上，省、市市場監(jiān)管局又于8月16日下午聯(lián)合進行了專題行政約談，要求進一步加強總部對全國門店的食品安全指導管理，嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，落實食品安全主體責任，同時積極協(xié)助屬地市場監(jiān)管部門開展食品安全風險隱患排查，限期整改排查發(fā)現(xiàn)問題，及時向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報送整改情況報告。
接下來，全市市場監(jiān)管部門將按照“四個最嚴”要求，組織對火鍋連鎖門店、網(wǎng)紅餐廳等開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責令相關(guān)企業(yè)限期整改到位并加強跟蹤復查，對存在違法行為的一律進行立案查處，涉嫌犯罪的移交公安部門。市場監(jiān)管部門還將通過餐飲“紅黑榜”等方式，及時向社會公布檢查情況。公眾號后臺回復“紅黑榜”就可以查看往期所有內(nèi)容～
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日期：2021-08-17
