進入夏季以來，餐飲環節野生菌類中毒事件時有發生，今年7月，陵水英州母爸村3人因誤食野生菌中毒，為避免此類事情再次發生，切實保障公眾的生命安全，針對野生菌類中毒事件，近日，我局發布預防野生菌類中毒有關事項的警示，提醒廣大群眾注意誤食有毒野生菌，加強對野生菌中毒的防范意識。
據悉，近年來我省已發生多起野生菌類中毒事故，形勢不容樂觀。我省大部分地區地貌以丘陵、山地為主，屬熱帶、亞熱帶濕潤季風氣候，適合各種野生菌的生長，農民素有采摘、食用野生菌的習慣，而毒菌類混淆其中，誤食后即導致嚴重中毒，危及生命。食菌中毒者絕大多數人都是胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等；還有少數為神經精神型，臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、譫妄、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發急性腎功能衰竭或導致休克甚至死亡的肝壞死和溶血性的中毒。為此，我局要求各市、縣食品藥品監管局要重視預防野生菌類中毒工作，加強組織領導，強化監管責任，采取有效措施，杜絕野生菌類中毒事件的發生。
我局將加強對廣大群眾的宣傳教育，充分利用廣播、電視、報紙等媒體，廣泛宣傳毒菌類的危害，在采食野生菌的高發季節，及時發布預警信息，組織人員深入各村宣傳講解野生菌類中毒防治知識，確保宣傳工作進鄉村、進家庭，做到家喻戶曉，不留死角，告誡村民不要隨意采摘野生菌類進食，避免食物中毒的發生；同時加強對學校食堂、企業食堂、餐飲店、工地食堂等重點單位和場所的監督檢查，確保原料采購、索票索證、加工制作、食品留樣與登記等情況的落實，拒絕毒菌類進入餐桌；并完善應急機制，嚴格按照我省《餐飲服務環節重大食品安全事故應急預案（試行）》（瓊食藥監餐飲〔2010〕3號）要求，及時按程序報告、及時處理，確保各項應急工作落到實處。
日期：2013-07-16
