今年2月以來，為防范化解食品安全風險，堅決守住食品安全底線，助力食品生產經營單位復商復市，維護全區食品安全“全域全年”穩定，上海市徐匯區市場局深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
1
高度重視，加強組織領導
局領導高度重視，成立專項行動領導小組，統籌協調推進本次專項行動。聚焦食品安全突出問題和人民群眾關注熱點問題，第一時間制發《開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》，明確行動目標、重點和要求。6月初，根據階段性進展，制發《關于進一步深化開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的方案》，推進專項行動再部署、再深化、再落實。
2
聚焦重點，消除風險隱患
“規定動作”做到位
聚焦食品生產企業、連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業、入網商家及線下門店、校園食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者、特殊食品經營者等七個重點領域，綜合運用監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報等手段，深入排摸食品安全風險隱患，做到應查盡查、邊查邊改、立查立改。
“自選動作”做得實
結合區域實際，將工地食堂特別納入此次專項行動，梳理編寫了《徐匯濱江工地食堂選址和硬件標準（試行）》《徐匯濱江工地食堂食品安全管理制度匯編（試行）》《徐匯濱江工地食堂食品安全管理手冊（試行）》，形成以“一標準+一制度+一手冊”為支撐的工地食堂管理機制，全面排查工地食堂食品安全風險隱患，切實保障“工地食安”。
專項行動開展至今，共檢查食品生產經營主體1871戶次，立案懲處食品安全違法違規行為99起，取得階段性成效。
3
重拳出擊，鐵腕執法治亂
對專項行動中發現的問題，堅定“重拳出擊、鐵腕治亂”決心，嚴厲懲處違法違規行為。其中，區局查辦的上海意大羅餐飲管理有限公司經營污穢不潔食品案，當事人因使用被網紅主播口水污染過的芝士制作食品的行為引發關注，區局從快從嚴從重查辦，接報第二日即發出行政處罰聽證告知書，有力遏制網紅餐廳重績效而輕規范的不正之風。
下一步，區局將把“守”的態勢鞏固得更堅實，把“查”的要求落實得更充分，把“保”的作為彰顯得更鮮明，鞏固深化國家食品安全示范城市創建成果，全面推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動走深走實、見行見效，為迎接黨的二十大勝利召開營造良好的食品安全環境。
日期：2022-06-21
1
高度重視，加強組織領導
局領導高度重視，成立專項行動領導小組，統籌協調推進本次專項行動。聚焦食品安全突出問題和人民群眾關注熱點問題，第一時間制發《開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》，明確行動目標、重點和要求。6月初，根據階段性進展，制發《關于進一步深化開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的方案》，推進專項行動再部署、再深化、再落實。
2
聚焦重點，消除風險隱患
“規定動作”做到位
聚焦食品生產企業、連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業、入網商家及線下門店、校園食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者、特殊食品經營者等七個重點領域，綜合運用監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報等手段，深入排摸食品安全風險隱患，做到應查盡查、邊查邊改、立查立改。
“自選動作”做得實
結合區域實際，將工地食堂特別納入此次專項行動，梳理編寫了《徐匯濱江工地食堂選址和硬件標準（試行）》《徐匯濱江工地食堂食品安全管理制度匯編（試行）》《徐匯濱江工地食堂食品安全管理手冊（試行）》，形成以“一標準+一制度+一手冊”為支撐的工地食堂管理機制，全面排查工地食堂食品安全風險隱患，切實保障“工地食安”。
專項行動開展至今，共檢查食品生產經營主體1871戶次，立案懲處食品安全違法違規行為99起，取得階段性成效。
3
重拳出擊，鐵腕執法治亂
對專項行動中發現的問題，堅定“重拳出擊、鐵腕治亂”決心，嚴厲懲處違法違規行為。其中，區局查辦的上海意大羅餐飲管理有限公司經營污穢不潔食品案，當事人因使用被網紅主播口水污染過的芝士制作食品的行為引發關注，區局從快從嚴從重查辦，接報第二日即發出行政處罰聽證告知書，有力遏制網紅餐廳重績效而輕規范的不正之風。
下一步，區局將把“守”的態勢鞏固得更堅實，把“查”的要求落實得更充分，把“保”的作為彰顯得更鮮明，鞏固深化國家食品安全示范城市創建成果，全面推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動走深走實、見行見效，為迎接黨的二十大勝利召開營造良好的食品安全環境。
日期：2022-06-21
