近日，湖北省市場監督管理局發布2023年第5期食品安全監督抽檢信息公告，檢出不合格食品4批次，其中，食用農產品不合格2批次，糕點不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次。
2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為湖北富迪實業股份有限公司江陵百貨店銷售的Q香蕉（ SC ），噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；掇刀區惠民菜場鄧德芳（個體工商戶）銷售的黃瓜，克百威不符合食品安全國家標準規定。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在黃瓜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
2批次糕點、蔬菜制品檢出食品添加劑問題，分別為天門市紅麗商貿銷售的標稱湖北嬌相思食品有限責任公司生產的蛋黃酥（紫薯味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；仙桃市粵客隆商業有限公司銷售的標稱湖北豆邦休閑食品有限公司生產的土豆金球（孜然味），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全的。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（ GB2760-2014）的規定，糕點中最大允許使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸超標的原因可能是生產經營企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高﹔也可能是在添加過程中未計量或計量不準。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。
不合格產品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
相關報道：湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2023年第5期）
風險解析.pdf
食品抽檢不合格-20230412.pdf
2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為湖北富迪實業股份有限公司江陵百貨店銷售的Q香蕉（ SC ），噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；掇刀區惠民菜場鄧德芳（個體工商戶）銷售的黃瓜，克百威不符合食品安全國家標準規定。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在黃瓜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
2批次糕點、蔬菜制品檢出食品添加劑問題，分別為天門市紅麗商貿銷售的標稱湖北嬌相思食品有限責任公司生產的蛋黃酥（紫薯味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；仙桃市粵客隆商業有限公司銷售的標稱湖北豆邦休閑食品有限公司生產的土豆金球（孜然味），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全的。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（ GB2760-2014）的規定，糕點中最大允許使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸超標的原因可能是生產經營企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高﹔也可能是在添加過程中未計量或計量不準。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。
不合格產品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
相關報道：湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2023年第5期）
風險解析.pdf
食品抽檢不合格-20230412.pdf
