6月12日下午，平頂山市市場監督管理局在機關八樓會議室召開食品經營、餐飲安全重點工作推進會。市局黨組成員劉國平，各縣（市、區）局主管領導，市局食品經營安全監管科、餐飲食品安全監管科全體同志參加會議。
會上，劉國平通報了我市食用農產品集中交易市場規范化建設、學校食堂食品安全評價等重點工作目前在全省排名情況，并對下一步工作提出具體要求：
一是要加大力度協調推進食用農產品集中交易市場規范化建設。食用農產品規范化建設作為一項重要的民生工程，各縣（市、區）局務必要高度重視，將其作為今年食品安全工作的重中之重。一方面，要積極向當地政府報告，加大組織協調力度，加強基礎設施升級改造和食品安全規范化管理；另一方面，要建立食用農產品規范化建設評審專家隊伍，嚴格按照程序和標準，組織開展食用農產品市場等級評定工作，確保我市食用農產品集中交易市場規范化建設工作任務按期完成。二是要加快學校食堂食品安全評價工作推進速度。學校食堂食品安全評價工作是發現和消除學校食品安全風險隱患、落實校園食品安全守護行動、全面提升我市學校食品安全水平的重要舉措，是年底各級政府食品安全考核的重要指標之一。各縣（市、區）局要進一步提升工作站位，杜絕懈怠思想，加強部門聯合，強化工作落實，切實提高轄區學校評價達標率。三是要加強夏季餐飲食品安全監管。夏季是食物中毒事件易發、高發時期，各縣（市、區）局要把主要精力放在食品安全監管上，按照市局下發的《關于嚴格加強夏季餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，以從業人員健康管理、食品進貨查驗及索證索票、餐飲具洗消、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點，對學校（托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、建筑工地食堂、養老機構食堂、農村集體聚餐單位、大中型社會餐飲、燒烤店、大排檔等開展“地毯式檢查”“搬家式清理”，穩步推進“6S”管理、“十化”建設，營造清潔有序的經營環境，為百姓舌尖安全筑牢防線。四是要有效建立食品安全溯源體系。各地要嚴格落實食品銷售者進貨查驗記錄制度，鼓勵食品批發銷售者、大中型超市等采用信息化技術開展電子溯源，有效建立完善流通環節食品安全溯源體系，切實加強食品批發銷售者的監管，做到卡源頭、查中間、堵末端，提高不符合安全標準的食品處置效率，保證食品質量安全。
會議強調，市市場監管局將不定期對全市食用農產品集中交易市場規范化建設、學校食堂食品安全評價及食品流通環節溯源推進情況進行督導檢查，各地要高度重視，迅速行動，全力推進年度重點工作落實落地。
日期：2023-06-14
會上，劉國平通報了我市食用農產品集中交易市場規范化建設、學校食堂食品安全評價等重點工作目前在全省排名情況，并對下一步工作提出具體要求：
一是要加大力度協調推進食用農產品集中交易市場規范化建設。食用農產品規范化建設作為一項重要的民生工程，各縣（市、區）局務必要高度重視，將其作為今年食品安全工作的重中之重。一方面，要積極向當地政府報告，加大組織協調力度，加強基礎設施升級改造和食品安全規范化管理；另一方面，要建立食用農產品規范化建設評審專家隊伍，嚴格按照程序和標準，組織開展食用農產品市場等級評定工作，確保我市食用農產品集中交易市場規范化建設工作任務按期完成。二是要加快學校食堂食品安全評價工作推進速度。學校食堂食品安全評價工作是發現和消除學校食品安全風險隱患、落實校園食品安全守護行動、全面提升我市學校食品安全水平的重要舉措，是年底各級政府食品安全考核的重要指標之一。各縣（市、區）局要進一步提升工作站位，杜絕懈怠思想，加強部門聯合，強化工作落實，切實提高轄區學校評價達標率。三是要加強夏季餐飲食品安全監管。夏季是食物中毒事件易發、高發時期，各縣（市、區）局要把主要精力放在食品安全監管上，按照市局下發的《關于嚴格加強夏季餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，以從業人員健康管理、食品進貨查驗及索證索票、餐飲具洗消、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點，對學校（托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、建筑工地食堂、養老機構食堂、農村集體聚餐單位、大中型社會餐飲、燒烤店、大排檔等開展“地毯式檢查”“搬家式清理”，穩步推進“6S”管理、“十化”建設，營造清潔有序的經營環境，為百姓舌尖安全筑牢防線。四是要有效建立食品安全溯源體系。各地要嚴格落實食品銷售者進貨查驗記錄制度，鼓勵食品批發銷售者、大中型超市等采用信息化技術開展電子溯源，有效建立完善流通環節食品安全溯源體系，切實加強食品批發銷售者的監管，做到卡源頭、查中間、堵末端，提高不符合安全標準的食品處置效率，保證食品質量安全。
會議強調，市市場監管局將不定期對全市食用農產品集中交易市場規范化建設、學校食堂食品安全評價及食品流通環節溯源推進情況進行督導檢查，各地要高度重視，迅速行動，全力推進年度重點工作落實落地。
日期：2023-06-14
