按照省紀委監委有關工作要求，今年以來，福建省市場監管部門結合省委主題教育專項整治，持續推進網絡餐飲外賣問題常態化治理，有效規范網絡餐飲服務經營行為，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
為充分發揮典型案例
警示教育和輿論監督作用
引導全省網絡餐飲服務第三方平臺
和入網餐飲服務提供者自覺守法經營
現曝光2023年第二批
網絡餐飲服務食品安全違法典型案例
01
廈門市集美區張某某小吃店提供虛假信息案
違法主體名稱：廈門市集美區張某某小吃店
網店名稱：Acesuperme韓國炸雞（集美店）（美團平臺）
基本案情：集美區市場監管局執法人員對廈門市集美區張某某小吃店現場檢查時發現其在美團平臺上開設有兩家外賣網店，其中一家網店系使用其自有的“廈門市集美區張某某小吃店”證照開設并正常經營，另一家網店名稱為“Acesuperme韓國炸雞（集美店）”，其頁面公示的營業執照和食品經營許可證內的部分信息，系套用另一家餐飲店的證照信息，但公示的營業執照中標識有“經營范圍：許可項目：餐飲服務”字樣，與現行實際發放的營業執照格式不符；網店中公示的食品經營許可證中標識“日常監督管理人員：劉偉、張航”“簽發人：吳敘龍”，但集美區市場監管局未曾有上述三位工作人員從事市場監管工作。當事人在上述外賣網店中公示的證照確系偽造。當事人使用偽造的營業執照和食品經營許可證在外賣平臺入網經營的行為，違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》第四條等規定，構成了入網食品生產經營者提供虛假信息的違法行為。對此，集美區市場監管局予以立案調查。
處理結果：2023年2月20日，集美區市場監管局根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》第四十三條等規定，責令當事人改正違法行為，沒收違法所得人民幣1000元，處罰款人民幣10000元。
02
福建拓容信達網絡技術有限公司未履行主體責任案
違法主體名稱：福建拓容信達網絡技術有限公司（餓了么平臺莆田涵江、秀嶼區代理機構）
基本案情：2023年7月，莆田市市場監管綜合行政執法支隊執法人員根據涵江區市場監管局移交的案件線索，依法對福建拓容信達網絡技術有限公司進行檢查，發現當事人作為餓了么平臺莆田涵江、秀嶼區代理機構，存在未對專職食品安全員進行培訓考核等行為，涉嫌違反了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第七條等規定。
處理結果：莆田市市場監管局依據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第三十條等規定，責令當事人改正上述違法行為，并予以警告處罰。
03
福州市晉安區柏強餐飲店未經許可通過網絡平臺經營生食類食品案
違法主體名稱：福州市晉安區柏強餐飲店
網店名稱：蠔兄弟。生蠔。海鮮。大閘蟹（餓了么平臺）
基本案情：2023年3月27日，晉安區市場監管局執法人員根據省紀委監委網絡餐飲外賣“點題整治”相關工作部署，對福州市晉安區柏強餐飲店進行檢查，發現當事人在外賣平臺上銷售“鮮檸檬生蠔”等生食類食品，超出其許可經營項目范圍，涉嫌違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條等規定。晉安區市場監管局依法對當事人進行立案調查。
處理結果：晉安區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十二條、《網絡食品安全違法行為查處辦法》第三十八條等規定，責令當事人改正違法行為，并做出如下處罰：1.沒收違法所得521.4元；2.罰款10000元。
04
漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店餐具抽檢不合格案
違法主體名稱：漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店
網店名稱：閩南豬腳飯（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年4月20日，漳州臺商投資區市場監管局委托漳州海關綜合技術服務中心對漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店于2023年4月20日使用的主菜碗、飯盤、方盤進行隨機抽樣檢驗。2023年5月10日，漳州海關綜合技術服務中心出具了：①上述批次主菜碗的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格；②上述批次飯盤的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。③上述批次方盤的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。漳州臺商投資區市場監管局依法對當事人進行立案調查。
處理結果：當事人使用不符合食品安全標準的餐具的行為，違反了《食品安全法》第五十六條等規定，漳州臺商投資區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，責令當事人立即改正，并處罰款5000元整。
05
晉江市永和鎮華榮海鮮館未按規定實施生產經營過程控制要求案
違法主體名稱：晉江市永和鎮華榮海鮮館
網店名稱：永和鎮華榮海鮮館（永和好方便平臺）
基本案情：2022年9月20日，晉江市永和鎮華榮海鮮館因廚房與外界相通門窗處于開啟狀態，且未設置防蠅紗網或空氣幕等有效隔離裝置的違法行為被晉江市市場監管局責令整改，并處以警告處罰。2023年3月20日，晉江市市場監管局執法人員在網絡餐飲服務食品安全“回頭看”檢查工作中，再次對當事人進行檢查，發現當事人再次拆除防蠅紗網，將廚房加工區與外界敞開，且加工現場有蒼蠅活動。對此，晉江市市場監管局予以立案調查。
處理結果：當事人未按規定實施生產經營過程控制要求的行為給食品安全帶來潛在風險，且經責令改正、警告后再次違反，晉江市市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，對其處以罰款5000元。
06
寧化縣蘭正韓餐飲店使用超過保質期的食品原料案
違法主體名稱：寧化縣蘭正韓餐飲店
網店名稱：蘭正韓·韓式料理（美團平臺）
基本案情：2023年6月28日，寧化縣市場監管局執法人員按照常態化治理網絡餐飲外賣問題有關工作安排，依法對寧化縣蘭正韓餐飲店進行店內檢查，在當事人廚房進門左側地面及右側操作臺發現該店使用的8瓶“不倒翁味香調味汁（復合調味料）”已超過保質期（生產日期：2021.10.19，保質期至2023.04.18，凈含量：1.8L）其中1瓶開封使用剩余三分之一；在廚房進門右側單層冰箱內發現該店使用的1袋“奶黃醬”已超過保質期（生產日期：2021年12月28日，保質期：8個月，凈含量：1kg）開封使用剩余二分之一；在廚房進門正對面冰箱發現該店使用的5袋“炸醬面醬”已超過保質期（生產日期：2022.05.20，保質期：6個月，凈含量：1.5kg），以上過期食品原料均與其他合格食品原料混放在一起。對此，寧化縣市場監管局予以立案調查并對上述超過保質期的食品原料采取扣押行政強制措施。
處理結果：寧化縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十四條等規定，責令當事人立即改正違法行為，沒收扣押的8瓶“不倒翁味香調味汁（復合調味料）”、1包“奶黃醬”、5包“炸醬面醬”，并處以罰款26000元。
07
邵武市阿胖海鮮吧經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品案
違法主體名稱：邵武市阿胖海鮮吧
網店名稱：阿胖海鮮吧（邵武分店）（美團平臺）
基本案情：2023年3月7日，邵武市市場監管局執法人員對邵武市阿胖海鮮吧進行檢查，在1樓的魚池內發現有待售活河豚魚，魚池外貼有標價牌，牌上寫有“河豚 ￥88”，現場經稱重，河豚有 35 條共 13.76千克；在編號為NO.0009901 客用單上發現寫有“客戶：37.…河豚湯；1.72 斤；單價 88；小計 151元”。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第三十四條第十二項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品”等規定。邵武市市場監管局對上述活河豚魚進行了委托保管強制手續，并對當事人予以立案調查。
處理結果：對當事人經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品的行為，邵武市市場監管局依據《食品安全法》第一百二十三條等規定，責令當事人改正違法行為，沒收違法所得151元，并處罰款人民幣10000元整。
08
連城縣愛魚者美食店經營使用標簽不符合規定預包裝食品案
違法主體名稱：連城縣愛魚者美食店
網店名稱：愛魚者酸菜魚飯（餓了么平臺）；愛魚者（美團平臺）
基本案情：2023年6月5日，連城縣市場監管局執法人員依法對連城縣愛魚者美食店進行食品安全檢查，在其經營場所內發現7包標簽信息不全的“麻辣鹵豬腳圈”、40包無標簽的“雪花肉卷”，均與其他合格食品混放，現場未發現有設立不合格品放置區或張貼有不合格品的標識。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第五十三、六十七條等規定。連城縣市場監管局對上述標簽不符合規定的食品予以扣押，并對當事人予以立案調查。
處理結果：連城縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十五條等規定，對當事人經營使用標簽不符合規定的食品等行為，責令其立即改正，并做出如下處罰：1.警告；2.沒收依法扣押的麻辣鹵豬腳圈、雪花肉卷；3.處以罰款人民幣5100元整。
09
屏南縣一路發麻辣燙店安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品案
違法主體名稱：屏南縣一路發麻辣燙店
網店名稱：楊國福麻辣燙（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年6月20日，屏南縣一路發麻辣燙店因安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，被屏南縣市場監管局責令改正并給予警告的行政處罰。2023年7月6日，屏南縣市場監管局執法人員開展“每月一周查網紅”執法行動中，發現當事人未改正上述違法行為，仍然安排未取得健康證明的工作人員吳某某從事接觸直接入口食品的工作。屏南縣市場監管局于當日予以立案調查。
處理結果：當事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的行為違反了《食品安全法》第四十五條等規定，屏南縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，責令當事人改正違法行為，并處罰款5000元。
10
平潭綜合實驗區梅峰小吃店后廚臟亂案
違法主體名稱：平潭綜合實驗區梅峰小吃店
網店名稱：福安小吃（金座店）（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年4月11日，平潭綜合實驗區市場監管局在深化網絡餐飲外賣“點題整治”工作中，派出執法人員開展“網紅店”檢查，現場發現平潭綜合實驗區梅峰小吃店后廚臟亂，食材未離地存放等問題。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第三十三條等規定。平潭綜合實驗區市場監管局立即予以立案調查。
處理結果：平潭綜合實驗區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，當場責令當事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。
稿源：網監處、餐飲處
日期：2023-12-13
為充分發揮典型案例
警示教育和輿論監督作用
引導全省網絡餐飲服務第三方平臺
和入網餐飲服務提供者自覺守法經營
現曝光2023年第二批
網絡餐飲服務食品安全違法典型案例
01
廈門市集美區張某某小吃店提供虛假信息案
違法主體名稱：廈門市集美區張某某小吃店
網店名稱：Acesuperme韓國炸雞（集美店）（美團平臺）
基本案情：集美區市場監管局執法人員對廈門市集美區張某某小吃店現場檢查時發現其在美團平臺上開設有兩家外賣網店，其中一家網店系使用其自有的“廈門市集美區張某某小吃店”證照開設并正常經營，另一家網店名稱為“Acesuperme韓國炸雞（集美店）”，其頁面公示的營業執照和食品經營許可證內的部分信息，系套用另一家餐飲店的證照信息，但公示的營業執照中標識有“經營范圍：許可項目：餐飲服務”字樣，與現行實際發放的營業執照格式不符；網店中公示的食品經營許可證中標識“日常監督管理人員：劉偉、張航”“簽發人：吳敘龍”，但集美區市場監管局未曾有上述三位工作人員從事市場監管工作。當事人在上述外賣網店中公示的證照確系偽造。當事人使用偽造的營業執照和食品經營許可證在外賣平臺入網經營的行為，違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》第四條等規定，構成了入網食品生產經營者提供虛假信息的違法行為。對此，集美區市場監管局予以立案調查。
處理結果：2023年2月20日，集美區市場監管局根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》第四十三條等規定，責令當事人改正違法行為，沒收違法所得人民幣1000元，處罰款人民幣10000元。
02
福建拓容信達網絡技術有限公司未履行主體責任案
違法主體名稱：福建拓容信達網絡技術有限公司（餓了么平臺莆田涵江、秀嶼區代理機構）
基本案情：2023年7月，莆田市市場監管綜合行政執法支隊執法人員根據涵江區市場監管局移交的案件線索，依法對福建拓容信達網絡技術有限公司進行檢查，發現當事人作為餓了么平臺莆田涵江、秀嶼區代理機構，存在未對專職食品安全員進行培訓考核等行為，涉嫌違反了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第七條等規定。
處理結果：莆田市市場監管局依據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第三十條等規定，責令當事人改正上述違法行為，并予以警告處罰。
03
福州市晉安區柏強餐飲店未經許可通過網絡平臺經營生食類食品案
違法主體名稱：福州市晉安區柏強餐飲店
網店名稱：蠔兄弟。生蠔。海鮮。大閘蟹（餓了么平臺）
基本案情：2023年3月27日，晉安區市場監管局執法人員根據省紀委監委網絡餐飲外賣“點題整治”相關工作部署，對福州市晉安區柏強餐飲店進行檢查，發現當事人在外賣平臺上銷售“鮮檸檬生蠔”等生食類食品，超出其許可經營項目范圍，涉嫌違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條等規定。晉安區市場監管局依法對當事人進行立案調查。
處理結果：晉安區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十二條、《網絡食品安全違法行為查處辦法》第三十八條等規定，責令當事人改正違法行為，并做出如下處罰：1.沒收違法所得521.4元；2.罰款10000元。
04
漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店餐具抽檢不合格案
違法主體名稱：漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店
網店名稱：閩南豬腳飯（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年4月20日，漳州臺商投資區市場監管局委托漳州海關綜合技術服務中心對漳州臺商投資區角美亞蘭餐飲店于2023年4月20日使用的主菜碗、飯盤、方盤進行隨機抽樣檢驗。2023年5月10日，漳州海關綜合技術服務中心出具了：①上述批次主菜碗的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格；②上述批次飯盤的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。③上述批次方盤的《檢驗報告》，檢驗結論為：經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。漳州臺商投資區市場監管局依法對當事人進行立案調查。
處理結果：當事人使用不符合食品安全標準的餐具的行為，違反了《食品安全法》第五十六條等規定，漳州臺商投資區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，責令當事人立即改正，并處罰款5000元整。
05
晉江市永和鎮華榮海鮮館未按規定實施生產經營過程控制要求案
違法主體名稱：晉江市永和鎮華榮海鮮館
網店名稱：永和鎮華榮海鮮館（永和好方便平臺）
基本案情：2022年9月20日，晉江市永和鎮華榮海鮮館因廚房與外界相通門窗處于開啟狀態，且未設置防蠅紗網或空氣幕等有效隔離裝置的違法行為被晉江市市場監管局責令整改，并處以警告處罰。2023年3月20日，晉江市市場監管局執法人員在網絡餐飲服務食品安全“回頭看”檢查工作中，再次對當事人進行檢查，發現當事人再次拆除防蠅紗網，將廚房加工區與外界敞開，且加工現場有蒼蠅活動。對此，晉江市市場監管局予以立案調查。
處理結果：當事人未按規定實施生產經營過程控制要求的行為給食品安全帶來潛在風險，且經責令改正、警告后再次違反，晉江市市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，對其處以罰款5000元。
06
寧化縣蘭正韓餐飲店使用超過保質期的食品原料案
違法主體名稱：寧化縣蘭正韓餐飲店
網店名稱：蘭正韓·韓式料理（美團平臺）
基本案情：2023年6月28日，寧化縣市場監管局執法人員按照常態化治理網絡餐飲外賣問題有關工作安排，依法對寧化縣蘭正韓餐飲店進行店內檢查，在當事人廚房進門左側地面及右側操作臺發現該店使用的8瓶“不倒翁味香調味汁（復合調味料）”已超過保質期（生產日期：2021.10.19，保質期至2023.04.18，凈含量：1.8L）其中1瓶開封使用剩余三分之一；在廚房進門右側單層冰箱內發現該店使用的1袋“奶黃醬”已超過保質期（生產日期：2021年12月28日，保質期：8個月，凈含量：1kg）開封使用剩余二分之一；在廚房進門正對面冰箱發現該店使用的5袋“炸醬面醬”已超過保質期（生產日期：2022.05.20，保質期：6個月，凈含量：1.5kg），以上過期食品原料均與其他合格食品原料混放在一起。對此，寧化縣市場監管局予以立案調查并對上述超過保質期的食品原料采取扣押行政強制措施。
處理結果：寧化縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十四條等規定，責令當事人立即改正違法行為，沒收扣押的8瓶“不倒翁味香調味汁（復合調味料）”、1包“奶黃醬”、5包“炸醬面醬”，并處以罰款26000元。
07
邵武市阿胖海鮮吧經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品案
違法主體名稱：邵武市阿胖海鮮吧
網店名稱：阿胖海鮮吧（邵武分店）（美團平臺）
基本案情：2023年3月7日，邵武市市場監管局執法人員對邵武市阿胖海鮮吧進行檢查，在1樓的魚池內發現有待售活河豚魚，魚池外貼有標價牌，牌上寫有“河豚 ￥88”，現場經稱重，河豚有 35 條共 13.76千克；在編號為NO.0009901 客用單上發現寫有“客戶：37.…河豚湯；1.72 斤；單價 88；小計 151元”。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第三十四條第十二項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品”等規定。邵武市市場監管局對上述活河豚魚進行了委托保管強制手續，并對當事人予以立案調查。
處理結果：對當事人經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品的行為，邵武市市場監管局依據《食品安全法》第一百二十三條等規定，責令當事人改正違法行為，沒收違法所得151元，并處罰款人民幣10000元整。
08
連城縣愛魚者美食店經營使用標簽不符合規定預包裝食品案
違法主體名稱：連城縣愛魚者美食店
網店名稱：愛魚者酸菜魚飯（餓了么平臺）；愛魚者（美團平臺）
基本案情：2023年6月5日，連城縣市場監管局執法人員依法對連城縣愛魚者美食店進行食品安全檢查，在其經營場所內發現7包標簽信息不全的“麻辣鹵豬腳圈”、40包無標簽的“雪花肉卷”，均與其他合格食品混放，現場未發現有設立不合格品放置區或張貼有不合格品的標識。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第五十三、六十七條等規定。連城縣市場監管局對上述標簽不符合規定的食品予以扣押，并對當事人予以立案調查。
處理結果：連城縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十五條等規定，對當事人經營使用標簽不符合規定的食品等行為，責令其立即改正，并做出如下處罰：1.警告；2.沒收依法扣押的麻辣鹵豬腳圈、雪花肉卷；3.處以罰款人民幣5100元整。
09
屏南縣一路發麻辣燙店安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品案
違法主體名稱：屏南縣一路發麻辣燙店
網店名稱：楊國福麻辣燙（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年6月20日，屏南縣一路發麻辣燙店因安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，被屏南縣市場監管局責令改正并給予警告的行政處罰。2023年7月6日，屏南縣市場監管局執法人員開展“每月一周查網紅”執法行動中，發現當事人未改正上述違法行為，仍然安排未取得健康證明的工作人員吳某某從事接觸直接入口食品的工作。屏南縣市場監管局于當日予以立案調查。
處理結果：當事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的行為違反了《食品安全法》第四十五條等規定，屏南縣市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，責令當事人改正違法行為，并處罰款5000元。
10
平潭綜合實驗區梅峰小吃店后廚臟亂案
違法主體名稱：平潭綜合實驗區梅峰小吃店
網店名稱：福安小吃（金座店）（餓了么平臺、美團平臺）
基本案情：2023年4月11日，平潭綜合實驗區市場監管局在深化網絡餐飲外賣“點題整治”工作中，派出執法人員開展“網紅店”檢查，現場發現平潭綜合實驗區梅峰小吃店后廚臟亂，食材未離地存放等問題。當事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第三十三條等規定。平潭綜合實驗區市場監管局立即予以立案調查。
處理結果：平潭綜合實驗區市場監管局依據《食品安全法》第一百二十六條等規定，當場責令當事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。
稿源：網監處、餐飲處
日期：2023-12-13
