天上月圓，碗里浮“圓”。正月十五作為中華民族傳統節日，“元宵”和“湯圓”即將成為千家萬戶團圓飯的“主角”。為保障廣大市民度過平安祥和的元宵佳節，北京市東城區市場監管局針對節日期間熱銷的元宵、湯圓等食品以及團圓飯等特點，深入轄區內餐飲店開展節前食品安全專項檢查。
一是核資質，保證進貨合規。執法人員重點核查經營者、供貨者的主體資質，著重檢查其是否落實進貨查驗、索證索票制度及臺賬記錄等情況，查看現場在售產品的包裝標簽標識是否清晰明確，保證元宵、湯圓等食品及其原料的進貨渠道合法合規。
二是查環境，防止食品污染。執法人員重點檢查預包裝及散裝元宵、湯圓等食品的儲存條件、冷藏設施、在售環境溫度等是否達標，提示經營者由于現制元宵屬于易變質食品，做到當日制作、盡快售出，在對外售賣時務必做好防塵遮蓋覆膜等措施，堅決杜絕食品污染變質的風險隱患。
三是保安全，加強人員管理。執法人員重點查看了店內從業人員的健康證明是否合法有效，提示經營者履行好管理責任，對于直接接觸元宵等食品的從業人員著重加強晨午檢管理，定期開展培訓，提高從業人員食品安全風險意識。
四是穩基層，發揮包保作用。各街道（社區）包保干部積極開展元宵節食品安全包保督導工作，要求各餐飲服務企業每日對元宵、湯圓等食品做好自查自糾清理工作，從而進一步壓實食品安全主體責任和屬地管理責任，確保食品安全保障落到實處。
五是反浪費，科學服務供餐。執法人員現場查看了元宵節團圓飯訂餐情況，提示餐飲企業在科學評估接待能力的基礎上供餐，按照預訂情況和用餐人數合理配置菜品、主食，不得誘導、誤導消費者超量點餐，避免超出加工能力接餐或者造成食品浪費。
下一步，東城區市場監管局將繼續加大節日期間食品安全監督檢查力度，及時排查消除食品安全風險隱患。同時，在此提示消費者選購元宵時應選擇標簽標識清晰齊全的食品，預訂團圓飯時應明確就餐時間、所訂菜品、酒水飲料等細節事項，注意索要保留消費票據等憑證，以便維護自身的合法權益。
日期：2024-02-23
一是核資質，保證進貨合規。執法人員重點核查經營者、供貨者的主體資質，著重檢查其是否落實進貨查驗、索證索票制度及臺賬記錄等情況，查看現場在售產品的包裝標簽標識是否清晰明確，保證元宵、湯圓等食品及其原料的進貨渠道合法合規。
二是查環境，防止食品污染。執法人員重點檢查預包裝及散裝元宵、湯圓等食品的儲存條件、冷藏設施、在售環境溫度等是否達標，提示經營者由于現制元宵屬于易變質食品，做到當日制作、盡快售出，在對外售賣時務必做好防塵遮蓋覆膜等措施，堅決杜絕食品污染變質的風險隱患。
三是保安全，加強人員管理。執法人員重點查看了店內從業人員的健康證明是否合法有效，提示經營者履行好管理責任，對于直接接觸元宵等食品的從業人員著重加強晨午檢管理，定期開展培訓，提高從業人員食品安全風險意識。
四是穩基層，發揮包保作用。各街道（社區）包保干部積極開展元宵節食品安全包保督導工作，要求各餐飲服務企業每日對元宵、湯圓等食品做好自查自糾清理工作，從而進一步壓實食品安全主體責任和屬地管理責任，確保食品安全保障落到實處。
五是反浪費，科學服務供餐。執法人員現場查看了元宵節團圓飯訂餐情況，提示餐飲企業在科學評估接待能力的基礎上供餐，按照預訂情況和用餐人數合理配置菜品、主食，不得誘導、誤導消費者超量點餐，避免超出加工能力接餐或者造成食品浪費。
下一步，東城區市場監管局將繼續加大節日期間食品安全監督檢查力度，及時排查消除食品安全風險隱患。同時，在此提示消費者選購元宵時應選擇標簽標識清晰齊全的食品，預訂團圓飯時應明確就餐時間、所訂菜品、酒水飲料等細節事項，注意索要保留消費票據等憑證，以便維護自身的合法權益。
日期：2024-02-23
