為切實加強白酒小作坊食品安全監管，規范其生產加工行為，助力提高小作坊白酒品質，保障人民群眾地產白酒消費安全，推動食品小作坊高質量發展，沈陽市正式啟動白酒小作坊整治提升行動。
近日，沈陽市市場監管局制發《沈陽市白酒小作坊專項整治提升行動方案》，以全市持有效《食品小作坊生產加工許可證》的白酒小作坊為整治提升對象，以《沈陽市食品生產加工小作坊食品安全規范指南》《白酒小作坊提升改造工作規范》為制度依據，明確整治提升工作內容和時間進度要求。召開全市白酒小作坊專項整治提升工作培訓會，各區、縣（市）市場監管局相關領導、基層監管人員以及200余家白酒小作坊業戶在線參加。圍繞“監管人員怎么做”“白酒小作坊經營者怎么做”“整治提升發力點在哪”等內容，詳細解讀白酒原料采購、生產工藝、產品檢驗等關鍵環節和提升改造要求。同時，計劃實施白酒小作坊專項監督抽檢260批次，對完成改造提升的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢，以技術手段促進和保障小作坊白酒質量提升。
市場監管部門將對白酒小作坊開展全方位監督檢查，督促其全面落實“三要三不要（”三要三不要“指原料要原糧，不要霉變陳化糧；工藝要固態，不要酒精香精兌；接酒要封閉，不要露天有污染。）、四查四記錄”（“四查”指查明示、查衛生、查檢驗、查標簽。“四記錄”指原料進貨記錄、生產投料記錄、出廠銷售記錄、日常管控記錄。）以及其他食品安全主體責任要求，積極引導小作坊改善生產條件，改進設備工藝，進一步提升規范管理水平，助力白酒小作坊向“精、特、美”轉變。
日期：2024-03-29
近日，沈陽市市場監管局制發《沈陽市白酒小作坊專項整治提升行動方案》，以全市持有效《食品小作坊生產加工許可證》的白酒小作坊為整治提升對象，以《沈陽市食品生產加工小作坊食品安全規范指南》《白酒小作坊提升改造工作規范》為制度依據，明確整治提升工作內容和時間進度要求。召開全市白酒小作坊專項整治提升工作培訓會，各區、縣（市）市場監管局相關領導、基層監管人員以及200余家白酒小作坊業戶在線參加。圍繞“監管人員怎么做”“白酒小作坊經營者怎么做”“整治提升發力點在哪”等內容，詳細解讀白酒原料采購、生產工藝、產品檢驗等關鍵環節和提升改造要求。同時，計劃實施白酒小作坊專項監督抽檢260批次，對完成改造提升的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢，以技術手段促進和保障小作坊白酒質量提升。
市場監管部門將對白酒小作坊開展全方位監督檢查，督促其全面落實“三要三不要（”三要三不要“指原料要原糧，不要霉變陳化糧；工藝要固態，不要酒精香精兌；接酒要封閉，不要露天有污染。）、四查四記錄”（“四查”指查明示、查衛生、查檢驗、查標簽。“四記錄”指原料進貨記錄、生產投料記錄、出廠銷售記錄、日常管控記錄。）以及其他食品安全主體責任要求，積極引導小作坊改善生產條件，改進設備工藝，進一步提升規范管理水平，助力白酒小作坊向“精、特、美”轉變。
日期：2024-03-29
