為進一步規范集中用餐單位食堂經營管理，防范化解群體性食品安全風險，近日，鷹潭市檢驗檢測認證院針對集中用餐單位開展專項食品抽樣行動。
集體用餐單位是食品安全高風險的餐飲服務業態，具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大、問題易發多發等特點，是食品安全監管的重點。此次抽樣，工作人員深入機關、醫院、企事業單位等集中用餐單位食堂，重點圍繞糧食加工品、食用油、肉制品、餐飲食品、蔬菜制品以及水產品等13大類食品，按照《國家食品安全抽樣檢驗實施細則》要求，通過嚴謹規范的無菌抽樣操作，確保抽樣的代表性和科學性。
截至目前，抽取食品樣品22批次。下一步，鷹潭市檢驗檢測認證院將繼續加大對各類食品的抽檢力度，擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次，切實保障人民群眾的飲食安全。同時，加強與相關部門的溝通協調，形成合力，共同推進食品安全監管工作。
日期：2024-04-14
集體用餐單位是食品安全高風險的餐飲服務業態，具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大、問題易發多發等特點，是食品安全監管的重點。此次抽樣，工作人員深入機關、醫院、企事業單位等集中用餐單位食堂，重點圍繞糧食加工品、食用油、肉制品、餐飲食品、蔬菜制品以及水產品等13大類食品，按照《國家食品安全抽樣檢驗實施細則》要求，通過嚴謹規范的無菌抽樣操作，確保抽樣的代表性和科學性。
截至目前，抽取食品樣品22批次。下一步，鷹潭市檢驗檢測認證院將繼續加大對各類食品的抽檢力度，擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次，切實保障人民群眾的飲食安全。同時，加強與相關部門的溝通協調，形成合力，共同推進食品安全監管工作。
日期：2024-04-14
