9月11日，安徽省市場監督管理局發布2024年第36期食品安全抽檢信息通告，檢出13批次不合格食品。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為宣城市綠魁市場左登友銷售的芹菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；安慶市望江縣劉發水產店銷售的泥鰍（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶市太湖縣御湖城超市有限公司銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪縣京常超市（個體工商戶）銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市淮上區高素珍水果店銷售的水仙芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。
乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定芹菜中乙酰甲胺磷的最大殘留量為0.02mg/kg；芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。乙酰甲胺磷超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在魚類產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為滁州市星源商貿有限公司銷售的、標稱滁州市星源商貿有限公司委托安徽滁水飲品有限公司（滁州）生產的瓷凈泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓醫線明醫旗艦店（經營者為深圳市安通四海貿易有限公司）在天貓商城銷售的、標稱深圳市安通四海貿易有限公司經銷的、亳州市紫迪生物科技有限公司生產的明醫五行食補粉（方便食品。沖調類）、四神粉（沖調類方便食品），大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定；天貓黑麥保健品專營店（經營者為廣西白云山盈康藥業有限公司在天貓商城銷售的、標稱安徽鑫正豪泰生物科技有限公司生產的菊花枸杞決明子茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為宿州市埇橋區好又多生活購物中心桃園店銷售的、標稱安徽徽宴坊調味食品有限公司（宿州）生產的淀粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪縣思好萊超市（個體工商戶）銷售的、標稱宣城市老磨坊豆制品廠生產的水陽干子，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規范，在使用添加劑時不計量或計量不準確。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為宣城市績溪縣每日每鮮商行銷售的小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；拼多多Tilkng食品保健（經營者為沈陽市源沐廷食品百貨鋪）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱安徽康銘藥業有限公司（阜陽）生產的牡蠣瑪咖片，鋅不符合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第36期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為宣城市綠魁市場左登友銷售的芹菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；安慶市望江縣劉發水產店銷售的泥鰍（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶市太湖縣御湖城超市有限公司銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪縣京常超市（個體工商戶）銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市淮上區高素珍水果店銷售的水仙芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。
乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定芹菜中乙酰甲胺磷的最大殘留量為0.02mg/kg；芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。乙酰甲胺磷超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在魚類產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為滁州市星源商貿有限公司銷售的、標稱滁州市星源商貿有限公司委托安徽滁水飲品有限公司（滁州）生產的瓷凈泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓醫線明醫旗艦店（經營者為深圳市安通四海貿易有限公司）在天貓商城銷售的、標稱深圳市安通四海貿易有限公司經銷的、亳州市紫迪生物科技有限公司生產的明醫五行食補粉（方便食品。沖調類）、四神粉（沖調類方便食品），大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定；天貓黑麥保健品專營店（經營者為廣西白云山盈康藥業有限公司在天貓商城銷售的、標稱安徽鑫正豪泰生物科技有限公司生產的菊花枸杞決明子茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為宿州市埇橋區好又多生活購物中心桃園店銷售的、標稱安徽徽宴坊調味食品有限公司（宿州）生產的淀粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪縣思好萊超市（個體工商戶）銷售的、標稱宣城市老磨坊豆制品廠生產的水陽干子，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規范，在使用添加劑時不計量或計量不準確。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為宣城市績溪縣每日每鮮商行銷售的小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；拼多多Tilkng食品保健（經營者為沈陽市源沐廷食品百貨鋪）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱安徽康銘藥業有限公司（阜陽）生產的牡蠣瑪咖片，鋅不符合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 綠魁市場左登友 | 郎溪縣十字鎮綠魁市場蔬菜、豆制品交易區13、18號 | 芹菜 | / | / | 2024-06-11 | 乙酰甲胺磷║2.47mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 2 | 委托方：滁州市星源商貿有限公司；被委托方：安徽滁水飲品有限公司 | 委托方地址：安徽省滁州市瑯琊區揚子路290號；被委托方地址：安徽省滁州市南譙區施集鎮花山南街花石路1號（原花山敬老院） | 滁州市星源商貿有限公司 | 滁州市瑯琊區揚子東路479號 | 瓷凈泉包裝飲用水 | 15L/桶 | / | 2024-05-13 | 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL;0CFU/250mL;9CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 望江縣劉發水產店 | 望江縣華陽鎮蓮花菜市場內 | 泥鰍（活） | / | / | 2024-06-12 | 恩諾沙星║734µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 4 | 經銷商：微山縣九天電子商務有限責任公司；生產商：安徽涵鷺藥業有限公司 | 經銷商地址：山東省濟寧市微山縣夏鎮街道朱道溝村幸福北路7號；生產商地址：安徽省亳州市譙城經濟開發區張良路與創業六路交叉口向西300米北側 | 淘寶網花茶客養生堂 | https://item.taobao.com/item.htm?abbucket=6&id=639020267044&ns=1&skuId=5122584899751&spm=a21n57.1.0.0.7a43523ckzHwgq | 玉米須桑葉茶 | 150克（5克×30袋）/盒 | / | 2023-11-15 | 霉菌║6300CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 5 | 安徽徽宴坊調味食品有限公司 | 安徽省宿州市埇橋區朱仙莊鎮郭廟村潘家組28號 | 宿州市埇橋區好又多生活購物中心桃園店 | 宿州市埇橋區桃園鎮桃園新街中段路北 | 淀粉 | 200克/袋 | 徽宴坊和圖形 | 2024-03-06 | 二氧化硫殘留量║0.0929g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 合肥海關技術中心 | |
| 6 | / | / | 績溪縣每日每鮮商行 | 安徽省宣城市績溪縣華陽鎮梓潼路（原巢絲廠）沿街2-5號店面房 | 小米辣 | / | / | 2024-06-13 | 鎘(以Cd計)║0.298mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 7 | 宣城市老磨坊豆制品廠 | 宣城市宣州區水陽鎮新建村 | 郎溪縣思好萊超市（個體工商戶） | 安徽省宣城市郎溪縣十字鎮通站路180-185號 | 水陽干子 | 190克/袋 | 敬德宣和圖形 | 2024-05-25 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.09║≤1 | 豆制品 | 合肥海關技術中心 | |
| 8 | / | / | 太湖縣御湖城超市有限公司 | 安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮學仕路與天華路交叉口（御湖城A1棟） | 螺絲椒 | / | / | 2024-06-12 | 噻蟲胺║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | 銷售公司：深圳市安通四海貿易有限公司；生產廠家：亳州市紫迪生物科技有限公司 | 銷售公司地址：深圳市龍崗區坂田街道楊美社區長坑區三巷11號903；生產廠家地址：亳州市譙東鎮車埠口行政村后竹園村 | 深圳市安通四海貿易有限公司 | 深圳市龍崗區坂田街道長坑3巷11號俊興樓9C | 明醫五行食補粉（方便食品（沖調類）） | 400克（25克×16袋）/盒 | 醫線明醫和圖形 | 2024-01-06 | 大腸菌群║140CFU/g；440CFU/g；360CFU/g；400CFU/g；460CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 霉菌║11000CFU/g；5600CFU/g；8800CFU/g；9700CFU/g；12000CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | 該產品為網抽食品：天貓醫線明醫旗艦店；https://yixianmingyi.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.bdf02e8dp56LUy&user_number_id=2212975624667 |
| 10 | 銷售公司：深圳市安通四海貿易有限公司；生產廠家：亳州市紫迪生物科技有限公司 | 銷售公司地址：深圳市龍崗區坂田街道長坑區三巷11號903；生產廠家地址：亳州市譙東鎮車埠口行政村后竹園村 | 深圳市安通四海貿易有限公司 | 深圳市龍崗區坂田街道長坑3巷11號俊興樓9C | 四神粉（沖調類方便食品） | 400克（20克×20袋）/盒 | 醫線明醫 | 2024-01-20 | 大腸菌群║190CFU/g；95CFU/g；210CFU/g；210CFU/g；90CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 霉菌║11000CFU/g；9400CFU/g；11000CFU/g；9600CFU/g；9700CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | 該產品為網抽食品：天貓醫線明醫旗艦店； https://yixianmingyi.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.bdf02e8dp56LUy&user_number_id=2212975624667 |
| 11 | / | / | 郎溪縣京常超市（個體工商戶） | 安徽省宣城市郎溪縣縣十字鎮茶海路南側綠魁花園（二期）9幢201鋪 | 香蕉 | / | / | 2024-06-11 | 噻蟲胺║0.090mg/kg║≤0.02mg/kg 噻蟲嗪║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 12 | 銷售商：沈陽市源沐廷食品百貨鋪；生產商：安徽康銘藥業有限公司 | 銷售商地址：遼寧省沈陽市渾南區渾南東路63-12號（1-1-3）；生產商地址：安徽省阜陽市臨泉縣邢塘街道辦事處前進東路與興園路交叉口向南500米路東 | 拼多多Tilkng食品保健 | 拼多多（手機APP） | 牡蠣瑪咖片 | 50g（0.5g×100）/瓶 | BONNEIIR | 2024/03/10 | 鋅║未檢出mg/每日║1.7mg～12mg/每日 | 特殊膳食食品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 13 | / | / | 蚌埠市淮上區高素珍水果店 | 安徽省蚌埠市昌明街20號荷花園農貿市場9號 | 水仙芒果 | / | / | 2024-05-18 | 乙酰甲胺磷║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 14 | 總經銷商：廣西白云山盈康藥業有限公司；生產商：安徽鑫正豪泰生物科技有限公司 | 總經銷商地址：南寧市興寧區昆侖大道8-1號；生產商地址：安徽省亳州市高新技術產業開發區亳蕪大道北713號 | 武漢黑麥電子商務有限公司 | 武漢市硚口區南泥灣大道以北，漢正街以東名典屋工業基地二期第3號廠房5層1號 | 菊花枸杞決明子茶 | 120克（8克×15包）/袋 | / | 2024-02-16 | 霉菌║1300CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品：天貓黑麥保健品專營店； https://detail.tmall.com/item.htm?_u=2v7ias1c668&id=684263885772&spm=a1z09.2.0.0.27bf2e8djHKfIa |
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第36期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
