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江蘇檢出21批次不合格食品,有綠豆糕、草雞蛋、鹵豬頭肉等

   2024-10-22 食品伙伴網文雯393
核心提示:近日,江蘇省市場監督管理局發布2024年第26期通告,檢出餐飲食品、糕點、酒類、食用油、油脂及其制品、食用農產品、肉制品和飲料等7大類食品21批次樣品不合格。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
 近日,江蘇省市場監督管理局發布2024年第26期通告,檢出餐飲食品、糕點、酒類、食用油、油脂及其制品、食用農產品、肉制品和飲料等7大類食品21批次樣品不合格。
 
  11批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題
 
  11批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題,分別為淮安市淮安區欽工農貿市場朱春飛銷售的山藥,本批次抽檢結果顯示,咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規定;徐州市銅山區歐特福購物中心銷售的生姜,本批次抽檢結果顯示,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;南京中商金潤發龍江超市有限公司銷售的荔枝,本批次抽檢結果顯示,除蟲脲不符合食品安全國家標準規定;南通市如皋市福名歐購物中心銷售的草雞蛋,本批次抽檢結果顯示,甲氧芐啶和磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定;鎮江市潤州區祿合門火鍋店銷售的牛蛙,本批次抽檢結果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;蘇州市張家港市錦豐鎮春雷淡水魚批發部銷售的鳊魚,本批次抽檢結果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;常州市武進區嘉澤嘉偉超市銷售的佳農高山蕉,本批次抽檢結果顯示,噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定;江蘇省宿遷市宿豫區豫新街道城東農貿市場(董大友)蔬菜攤位銷售的小青菜,本批次抽檢結果顯示,阿維菌素不符合食品安全國家標準規定;淮安市盱眙楊五水產門市銷售的甲魚,本批次抽檢結果顯示,氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定;鎮江市丹徒區新城王啟凡超市銷售的妃子笑荔枝,本批次抽檢結果顯示,吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定;連云港市贛榆區青口鎮李文云鮮肉店銷售的豬肉,本批次抽檢結果顯示,多西環素不符合食品安全國家標準規定。
 
  咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用咪鮮胺超標的食品, 對人體健康可能有一定影響。
 
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
  阿維菌素是一種抗生素類藥物,用于殺蟲、殺螨、殺線蟲,具有廣譜、高效、低殘留等特點。青菜中阿維菌素超標的原因,可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。食用阿維菌素超標的食品,可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀,甚至還可能導致抽搐、昏迷等。
 
  吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑,殺菌譜廣,能有效防治多種病害。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒,但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品,對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,吡唑醚菌酯在荔枝中最大殘留限量為0.1mg/kg。
 
  多西環素是一種四環素類藥物,一般用于治療衣原體、支原體感染。長期大量攝入多西環素殘留超標的食品,可能在人體內蓄積,引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。多西環素超標的原因,可能是在養殖過程中為快速控制疫病,養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定,致使上市銷售產品殘留量超標。
 
  甲氧芐啶為抗菌增效劑,常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧芐啶殘留超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB 31650.1—2022)中規定,甲氧芐啶在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
 
  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
  3批次不合格食品檢出微生物污染問題
 
  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為蘇州工業園區師惠愛蘇味傳統食品店(個體工商戶)銷售的標稱杭州駿泰食品有限公司生產的綠豆糕(生產日期/批號:2024-03-19,規格型號:280克/盒),霉菌不符合食品安全國家標準規定;揚州市高郵市程錦包子鋪使用的碗,本批次抽檢結果顯示,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;南京市蘇果超市有限公司下關分公司銷售的標稱江蘇華糧食品有限公司生產的鹵豬頭肉(生產日期/批號:2024-01-21,規格型號:250g/袋),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。菌落總數超標的原因,可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,餐(飲)具中大腸菌群應不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果,也有可能是產品經消毒后存放條件不當或操作不規范而被二次污染造成的。
 
  霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品,可能會危害人體健康。霉菌數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能與產品儲運條件不當有關。


  3批次不合格食品檢出質量指標問題
 
  3批次食品檢出質量指標問題,分別為鹽城市大豐區草堰快來購超市銷售的標稱熾能量生物科技(江蘇)有限公司委托徐州博士緣食品有限公司生產的無蔗糖高鈣奶(復合蛋白飲品)(生產日期/批號:2024-03-01,規格型號:250mL/盒),蛋白質不符合食品安全國家標準規定;鹽城市東臺市興邦貿易有限公司銷售的標稱東臺市蘇北油脂有限公司生產的蘇北菜籽王非轉基因純壓榨菜籽油(生產日期/批號:2024-01-26,規格型號:5L/瓶),過氧化值不符合食品安全國家標準規定;揚州犇品百貨商貿有限公司銷售的標稱臨沂嘉仕禾食品有限公司生產的無加蔗糖蛋糕(生產日期/批號:2024-05-15,規格型號:散裝稱重),蔗糖不符合產品明示質量要求。
 
  蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分,是構成機體多種重要生理活性物質的成分,還能供給能量。蛋白質指標不合格的原因,可能是生產企業對原料把關不嚴,使用劣質原料,或是企業的生產工藝不達標。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經被氧化,也可能與產品儲存條件控制不當有關。
 
  蔗糖是雙糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成,易溶于水較難溶于乙醇,甜味僅次于果糖,不具有還原性,水解后的產物具有還原性。蔗糖在食用過程中,需要經過轉化成葡萄糖和果糖后才能被人體吸收。無添加蔗糖產品中蔗糖含量超標,可能主要與生產過程控制不嚴或原料中蔗糖含量超標有關。
 
  2批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題
 
  2批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題,分別為南通市如東鑫客隆購物廣場銷售的標稱江蘇品谷香酒業有限公司委托南通市萬金亭釀酒廠生產的紅高粱酒(生產日期/批號:2023-05-12,規格型號:2L/瓶,42%vol),甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;徐州市云龍區芝小官餐飲店銷售的標稱淮安市冉辰酒業有限公司生產的汐佐莊園紅葡萄酒(生產日期/批號:2024-04-11,規格型號:375ml/瓶,8.0%vol),胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
 
  胭脂紅又名大紅、亮猩紅,偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產中應用廣泛。胭脂紅在動物試驗無中毒現象,但是如果長期攝入胭脂紅超標的食品,存在致畸、致癌的可能性。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,葡萄酒中不得使用胭脂紅及其鋁色淀。造成胭脂紅不合格的原因,可能是在生產過程中,企業為凸顯產品色澤而違規使用。
 
  甜蜜素,化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是食品生產中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品,可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。甜蜜素超標的原因,可能是生產企業為增加產品甜度而違規使用。
 
  此外, 還有2批次不合格食品檢出其他污染問題,分別為無錫市新吳區碩放光頭松餐飲店使用的菜碗,本批次抽檢結果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;無錫市宜興市丁蜀鎮舒惠餐館使用的菜盤,本批次抽檢結果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質,在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲)具中。

 
  針對抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監督管理局已責成相關市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,督促企業采取下架、召回不合格產品等措施控制風險,依法處理違法違規行為,及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格食品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 淮安市淮安區欽工農貿市場朱春飛 淮安市淮安區欽工鎮欽工村(農貿市場內) 山藥 / / 2024/06/07 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║19.6mg/kg║≤0.3mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.16mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產品 /
2 / / 新吳區碩放光頭松餐飲店 江蘇省無錫市新吳區碩放香梅國際廣場3-4-1027-1028 菜碗 / / 2024/05/27 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.056mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 /
3 / / 銅山區歐特福購物中心 江蘇省徐州市銅山區利國鎮利國村政府駐地 生姜 / / 2024/05/16 噻蟲胺║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 /
4 杭州駿泰食品有限公司 浙江省杭州市余杭區瓶窯鎮長命村富豪路7號1號樓3-201 蘇州工業園區師惠愛蘇味傳統食品店(個體工商戶) 江蘇省蘇州市工業園區星海街169號師惠鄰里中心F115 綠豆糕 280克/盒 酥房齋 2024/03/19 霉菌║180CFU/g║≤150CFU/g 糕點 /
5 / / 南京中商金潤發龍江超市有限公司 江蘇省南京市鼓樓區鳳凰街道草場門大街95號 荔枝 / / 2024/05/27 除蟲脲║0.56mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 /
6 / / 高郵市程錦包子鋪 江蘇省揚州市高郵市怡嘉天下(鹽河西路61號)B17幢108室 / / 2024/06/03 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 餐飲食品 /
7 / / 如皋市福名歐購物中心 南通市如皋市九華鎮郭李村十二組 草雞蛋 1380克(30枚)/盒 菱草和圖形 2024/05/13 甲氧芐啶║242.6µg/kg║≤10µg/kg,磺胺類(總量)║70.59µg/kg║≤10µg/kg 食用農產品 /
8 / / 鹽城市大豐區草堰快來購超市 江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮草小公路北草小公寓1號商住樓101、102、103、104、105室 無蔗糖高鈣奶(復合蛋白飲品) 250mL/盒 雪源康 2024/03/01 蛋白質║0.50g/100g║≥0.7g/100g 飲料 /
9 / / 鎮江市潤州區祿合門火鍋店 鎮江市潤州區黃山南路36號信源華府10-1幢102室 牛蛙 / / 2024/05/30 恩諾沙星║186µg/kg║≤100µg/kg 食用農產品 /
10 / / 宜興市丁蜀鎮舒惠餐館 江蘇省無錫市宜興市丁蜀鎮黃龍山街129號 菜盤 / / 2024/05/28 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.027mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 /
11 / / 張家港市錦豐鎮春雷淡水魚批發部 張家港市青草巷農副產品批發市場水產交易區B002號 鳊魚 / / 2024/05/28 恩諾沙星║433µg/kg║≤100µg/kg 食用農產品 /
12 淮安市冉辰酒業有限公司 淮安市漣水縣高溝鎮工業園 云龍區芝小官餐飲店 江蘇省徐州市云龍區和平大道58號萬達廣場室內步行街Z-3H-C、Z-3H-D 汐佐莊園紅葡萄酒 375ml/瓶,8.0%vol / 2024/04/11 胭脂紅║0.0238g/kg║不得使用 酒類 /
13 / / 武進區嘉澤嘉偉超市 江蘇省常州市武進區嘉澤鎮花都廣場(花都嘉園二區3幢101、201號)(倉庫地址:江蘇省常州市武進區嘉澤鎮花都廣場(花都嘉園二區3幢101、201號)) 佳農高山蕉 / / 2024/05/23 噻蟲胺║0.064mg/kg║≤0.02mg/kg,噻蟲嗪║0.48mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 /
14 江蘇華糧食品有限公司 南京市江寧區淳化街道西城社區 蘇果超市有限公司下關分公司 江蘇省南京市鼓樓區熱河路50號 鹵豬頭肉 250g/袋 蘇陵和字母 2024/01/21 菌落總數║7.5×10?CFU/g,7.7×10?CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 肉制品 /
15 / / 江蘇省宿遷市宿豫區豫新街道城東農貿市場(董大友)蔬菜攤位 宿豫區城東農貿市場14排-22號攤位 小青菜 / / 2024/06/06 阿維菌素║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 /
16 東臺市蘇北油脂有限公司 江蘇省東臺市時堰鎮泰東工業集中區 東臺市興邦貿易有限公司 江蘇省鹽城市東臺市望海西路1號 蘇北菜籽王非轉基因純壓榨菜籽油 5L/瓶 籽磨香和圖形 2024/01/26 過氧化值║0.33g/100g║≤0.25g/100g 食用油、油脂及其制品 /
17 / / 盱眙楊五水產門市 盱眙縣盱城山城市場4號樓 甲魚 / / 2024/06/03 氧氟沙星║6.06μg/kg║≤2μg/kg 食用農產品 /
18 臨沂嘉仕禾食品有限公司 沂水縣沂城街道古城前村西 揚州犇品百貨商貿有限公司 江蘇省揚州市邗江區邗江北路268號6-103 無加蔗糖蛋糕 散裝稱重 焙好麥 2024/05/15 蔗糖║11.4g/100g║≤0.2g/100g 糕點 /
19 / / 丹徒區新城王啟凡超市 鎮江市丹徒區新城寶龍國際花園16號-6幢0103室 妃子笑荔枝 / / 2024/06/12 吡唑醚菌酯║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 /
20 標稱生產企業名稱:南通市萬金亭釀酒廠;委托生產企業名稱:江蘇品谷香酒業有限公司 標稱生產企業地址:江蘇省南通市通州區二甲鎮余西居;委托生產企業地址:江蘇省通州灣江海聯動開發示范區東晉村四組 如東鑫客隆購物廣場 南通市如東縣馬塘鎮徐莊村23組 紅高粱酒 2L/瓶,42%vol 品谷香和圖形 2023/05/12 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000305g/kg║不得使用 酒類 /
21 / / 贛榆區青口鎮李文云鮮肉店 贛榆區青口鎮梁莊社區時代東路農貿大市場A區247號 豬肉 / / 2024/05/15 多西環素║132µg/kg║≤100µg/kg 食用農產品 /

(來源:江蘇省市場監督管理局)

  相關報道:江蘇省市場監督管理局關于21批次食品抽檢不合格情況的通告(2024年第26期)
   部分不合格項目的小知識.docx
   不合格產品信息.xls
 
 
地區: 江蘇
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