為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，規范校園餐飲具清洗消毒保潔和大宗食品原料采購管理，以標準化提升學校食堂食品安全管理水平，近日，青島市市場監管局會同市教育局、市衛生健康委等部門和單位在市第二實驗小學共同舉辦青島市學校食堂餐飲具消毒及大宗食品原料采購標準專題研討會。
與會專家與基層市場監管工作人員、學校從業人員代表共同就標準的起草情況和基本內容展開探討。對消毒流程的科學性、保潔方法的創新性、采購大宗食品原料質量可靠性等問題進行了深入交流，并提出了具體意見建議，共同推動相關標準的完善與實施。隨后，參會人員對青島市第二實驗小學學校食堂進行實地調研，現場重點查看了原料采購、進貨查驗、清洗消毒、保潔存放等流程環節。
研討會的召開，進一步加強了各相關部門之間的溝通與協作，為提高學校食堂餐飲具消毒水平和大宗食品原料采購質量奠定了堅實基礎。下一步，市市場監管局將會同教育、衛健等部門，不斷優化校園食安體系，為廣大師生提供一個更加安全、衛生的餐飲環境，筑牢校園食品安全防線。
青島市產品質量檢驗研究院、青島市標準化研究院、青島市技術標準科學研究所、中國海洋大學食品科學與工程學院、通標標準技術服務（青島）有限公司相關負責人參加研討。
供稿：食品藥品協調處
日期：2024-10-28
與會專家與基層市場監管工作人員、學校從業人員代表共同就標準的起草情況和基本內容展開探討。對消毒流程的科學性、保潔方法的創新性、采購大宗食品原料質量可靠性等問題進行了深入交流，并提出了具體意見建議，共同推動相關標準的完善與實施。隨后，參會人員對青島市第二實驗小學學校食堂進行實地調研，現場重點查看了原料采購、進貨查驗、清洗消毒、保潔存放等流程環節。
研討會的召開，進一步加強了各相關部門之間的溝通與協作，為提高學校食堂餐飲具消毒水平和大宗食品原料采購質量奠定了堅實基礎。下一步，市市場監管局將會同教育、衛健等部門，不斷優化校園食安體系，為廣大師生提供一個更加安全、衛生的餐飲環境，筑牢校園食品安全防線。
青島市產品質量檢驗研究院、青島市標準化研究院、青島市技術標準科學研究所、中國海洋大學食品科學與工程學院、通標標準技術服務（青島）有限公司相關負責人參加研討。
供稿：食品藥品協調處
日期：2024-10-28
