全省各食品生產企業請注意：
新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日實施，其 “八大變化”關鍵要點請各企業對照檢查并及時調整，主動自查產品配方，生產工藝以及包裝標識等，對不符合新標準的要調整規范，將食品添加劑的使用，納入關鍵控制點嚴格管控，確保出廠產品符合國家標準。
變化1
食品添加劑定義
在食品添加劑的定義中新增營養強化劑內容，并明確營養強化劑的使用應符合《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB14880）和相關規定。
變化2
刪除部分
食品添加劑的使用品種
刪除落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺。
變化3
調整部分產品
食品添加劑使用范圍
1
罐頭產品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩定態二氧化氯食品添加劑。
2
刪除食醋中冰乙酸、果蔬汁漿中納他霉素、蒸餾酒中β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、涼果類和話梅類中滑石粉等的使用規定。
變化4
防腐劑脫氫乙酸
及其鈉鹽的使用被嚴格限制
1
脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用，包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
2
腌漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變為0.3g/kg（以脫氫乙酸計）。
變化5
甜味劑共同使用時的
總量控制
在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安賽蜜時，混合使用時最大使用量不能超過標準規定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。
變化6
食品加工助劑使用的變化
1
限定過氧化氫的使用范圍為淀粉糖加工工藝、淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。
2
β-環狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。
3
1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產中使用
變化7
部分食品類別有變化
增加其它淀粉制品（如涼粉等）、糧食制品、肉丸類等；刪除配制醬油、配制食醋、配制醬等部分食品分類。
變化8
查閱更便捷
修改附錄A中食品添加劑使用規定的查詢方式，將原標準中表A.3的內容體現在表A.1和表A.2中，原表A.2合并入表A.1。
希望全省食品生產企業
深入學習理解
優化配方與研發創新
升級生產工藝
建立合規管理與風險預警機制
確保食品添加劑使用符合新標準
落實食品安全主體責任
提升管理水平和核心競爭
守護消費者的飲食健康
日期：2025-01-06
新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日實施，其 “八大變化”關鍵要點請各企業對照檢查并及時調整，主動自查產品配方，生產工藝以及包裝標識等，對不符合新標準的要調整規范，將食品添加劑的使用，納入關鍵控制點嚴格管控，確保出廠產品符合國家標準。
變化1
食品添加劑定義
在食品添加劑的定義中新增營養強化劑內容，并明確營養強化劑的使用應符合《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB14880）和相關規定。
變化2
刪除部分
食品添加劑的使用品種
刪除落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺。
變化3
調整部分產品
食品添加劑使用范圍
1
罐頭產品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩定態二氧化氯食品添加劑。
2
刪除食醋中冰乙酸、果蔬汁漿中納他霉素、蒸餾酒中β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、涼果類和話梅類中滑石粉等的使用規定。
變化4
防腐劑脫氫乙酸
及其鈉鹽的使用被嚴格限制
1
脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用，包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
2
腌漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變為0.3g/kg（以脫氫乙酸計）。
變化5
甜味劑共同使用時的
總量控制
在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安賽蜜時，混合使用時最大使用量不能超過標準規定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。
變化6
食品加工助劑使用的變化
1
限定過氧化氫的使用范圍為淀粉糖加工工藝、淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。
2
β-環狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。
3
1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產中使用
變化7
部分食品類別有變化
增加其它淀粉制品（如涼粉等）、糧食制品、肉丸類等；刪除配制醬油、配制食醋、配制醬等部分食品分類。
變化8
查閱更便捷
修改附錄A中食品添加劑使用規定的查詢方式，將原標準中表A.3的內容體現在表A.1和表A.2中，原表A.2合并入表A.1。
希望全省食品生產企業
深入學習理解
優化配方與研發創新
升級生產工藝
建立合規管理與風險預警機制
確保食品添加劑使用符合新標準
落實食品安全主體責任
提升管理水平和核心競爭
守護消費者的飲食健康
日期：2025-01-06
